Ang Patoka gitawag nga produkto sa dili kompleto nga hydrolysis sa mais o patatas nga starch. Mahimong ikaingon nga ang mga molasses usa ka semi-produkto, nga makuha sa proseso sa paghimo sa asukal gikan sa starch. Diha sa mga tawo, ang mga molasses, sayop, nagtawag sa bisan unsang tam-is nga syrup o naghunahuna nga kini usa ka artipisyal nga dugos, nga dili katingad-an - sa gawas ug sa pagtilaw, kini sa pagkatinuod morag dugos . Busa, kini nga produkto ilabi na nga angay alang niadtong nahigugma sa dugos, apan dili kini makagamit, tungod sa kahadlok sa mga reaksiyon sa alerdyik.
Lisud ihulagway ang tanan nga mga industriya diin gigamit kini nga sugar substitute. Ang labing dako nga panginahanglan alang sa treacle gigamit sa pagluto. Ang paghimo sa pipila ka matang sa tinapay, muffins, gingerbread, caramel ug daghang uban pang mga produkto sa confectionery dili mahanduraw kon wala kini nga produkto. Gigamit kini sa mga brewer alang sa mas lalom nga pagbag-o. Kini nga syrup hingpit nga haum alang sa produksyon, bisan pa, sa ketchup ug pagpreserba sa mga prutas ug mga berry. Ibalik ang asukar sa mga molasses ug sa produksyon sa daghang mga soft drink. Ang mga doktor usab naghisgot mahitungod sa dato sulod niini sa gikinahanglan nga pagsubay nga mga elemento (phosphorus, potassium, calcium).
Ang Patoka - usa ka matam-is nga produkto, tungod sa taas nga lebel sa glucose, busa, gipalahi sa taas nga lebel sa caloric - kini 316 kilocalories matag 100 g nga treacle. Bisan pa, kini mas ubos kaysa caloric nga bili sa asukar o dugos.
Makadaot sa starch ug maltose molasses
Sa ingon, ang negatibo nga epekto sa lawas sa tawo niini nga produkto wala mahibal-i. Adunay mga panagbangi mahitungod sa husto nga paggamit sa mga molasses sa proseso sa serbesa nga serbesa. Gipulihan kini sa malt, nga nagpataas sa kalig-on sa ilimnon. Ang nag-unang kadaut sa starch ug maltose molasses mao nga kini sa tinuud nagpataas sa gidaghanon sa asukar sa dugo, nga labi ka delikado alang sa mga tawo nga nag-antus sa diabetes ug sobra katambok , tungod kay ang sobrang asukal natigum sa lawas sa dagway sa tambok nga mga deposito.