Ang pike usa ka duga, humot ug lamian nga isda. Dugang pa, dili usab kini mapuslanon, busa kini kinahanglan nga ilakip diha sa pagkaon kutob sa mahimo. Atong susihon ang dugang detalye uban kanimo kung unsa ang lutoon gikan sa pike fillets.
Mga cutlet gikan sa fillet nga pike
Sagol:
- mga pisi nga pike - 520 g;
- baboy lard - 110 g;
- puti nga tinapay - 110 g;
- gatas - 90 ml;
- coriander fresh - nga makatilaw;
- mga breadcrumb;
- lana sa oliba - alang sa pagpangaon;
- sibuyas puti nga sibuyas - 45 g;
- mga panakot.
Pagpangandam
- Giputol namo ang tinapay gikan sa tinapay, ibubo ang mumho uban sa mainit nga gatas ug ibilin kini sulod sa 20 minutos aron matunaw kini.
- Nag-agi kami sa pike fillets pinaagi sa usa ka grinder sa karne nga adunay dako nga grate.
- Si Salo ug gipanitan nga mga sibuyas maayong pagkiskis ug pagdugang sa pagputos sa tinapay nga gipugos.
- Gipangputol namo kini tanan.
- Idugang ang mga panakot, tinadtad nga cilantro ug ihulog ang lab-as nga itlog sa manok.
- Maampingon namon ang pagsagol sa tanan, paghimo og mga cutlet ug pag-roll kini gikan sa tanang kilid sa breadcrumbs.
- Sa usa ka frying pan ibubo ang usa ka gamay nga gidaghanon sa lana sa oliba, ipainit kini, ipakaylap ang mga cutlet ug ibutang kini sulod sa 3 minutos sa matag kilid.
Fillet sa pike sa batter - resipe
Sagol:
- Mga punong sa presko nga pike - 410 g;
- itlog - 1 ka piraso;
- harina - 20 g;
- mayonnaise - 20 ml;
- utanon nga lana - 30 ml;
- mga panakot.
Pagpangandam
- Ang keso grate sa usa ka grater uban sa dako nga mga lungag.
- Idugang sa kini usa ka hilaw nga manok nga itlog ug mayonesa.
- Human sa pagbubo sa mga panakot sa pagtilaw, usa ka gamay nga harina ug pag-mix hangtud sa usa ka uniporme.
- Guntinga ang mga tarogo nga isda sa gagmay nga mga bahin ug ituslob sa mga lutaw nga naluto.
- Isulud ang pike sa init nga lana sa duha ka kilid hangtud sa mapula nga kahimtang.
Pike fillets sa oven
Sagol:
- Mga porma nga pike - 550 g;
- sibuyas puti sibuyas - 2 pcs .;
- sour cream - 155 ml;
- carrots - usa ka piraso;
- ahos - 2 ngipon;
- lemon - 20 g;
- harina - 20 g;
- mga panakot - sa pagtilaw;
- lab-as nga parsley - 0,5 hugpong.
Pagpangandam
- Sa dili pa pagpasiga sa pike, ang mga tarubin gihugasan, gipauga ug giputol.
- Ang gibag-o nga cream gibubo ngadto sa panaksan, gipislit ang ahos niini pinaagi sa usa ka pug-anan ug tunga nga lemon.
- Gipiloan namo ang fillet sa mga panakot ug ibubo ang giandam nga pan.
- Samtang ang pike gipasinaw, among gilimpyohan ang mga utanon ug giputol ang mga carrot nga may uhot, ug ang sibuyas - tunga sa mga singsing. Fry kanila sa tinagsa sa lana, podsalivaya sa pagtilaw.
- Human sa 25 ka minutos, ibutang ang fillet ngadto sa usa ka frying pan nga adunay mantikilya ug fry lightly gikan sa duha ka kilid.
- Sunod, ibalhin ang mga piraso ngadto sa agup-op, tabonan kini sa sibuyas ug mga carrot.
- Lubricate ang mga salin sa marinade ug magluto piket fillets uban sa mga utanon sa hudno sa 185 degrees alang sa mga 25 minutos.