Ang udlan usa sa labing popular nga pagkaing-dagat sa tanang mga kontinente sa atong planeta. Adunay daghan nga mga paagi sa pag-andam kanila, apan ang mga resipe nga may ahos mag-abli sa usa ka bag-ong lami alang niining seafood alang kanimo.
Recipe alang sa shrimp sa bawang nga marinade
Kini usa ka resipe alang sa fried sa shrimp sa lana sa oliba nga adunay ahos, toyo, lemon juice ug ang pagdugang sa uga nga puti nga alak aron makabaton sa usa ka talagsaon nga pagtilaw niini nga seafood.
Sagol:
- shrimp sa harianon - 0,6 kg;
- Ginger (grated) - 1 tbsp. kutsara;
- ahos - 4 ka ngipon;
- soy sauce - 90 g;
- lana sa oliba - 50 g;
- starch - 1 ka kutsarita;
- puti nga puti nga alak - 50 g;
- lemon juice - 30 g;
- chili pepper (lab-as) - 1 pod;
- coriander - ½ nga lapis;
- asin.
Pagpangandam
Ang pagpangandam sa ingon nga mahal nga produkto, sama sa shrimp, kinahanglan magsugod sa ilang pagpili. Una sa tanan, hatagi ug pagtagad ang kolor sa shrimp shell, kini kinahanglan nga uniporme, abohon. Kini kinahanglan nga walay mga luna, mga opacities o bisan unsa nga kadaot. Sa samang paagi, ang usa ka kinaiya nga ilhanan nga ang mga pasayan gibagtok nga dili lab-as, mga elongated tails. Diha sa usa ka bag-o nga frozen shrimp, ang ikog kinahanglan nga ipaigo o ibitay.
Karon ipadayon ang pagpanglimpyo, aron mas madali ang pagproseso sa niini nga proseso, sa dili pa limpyohan ang shrimp, ituslob kana sa tubig sa yelo. Kon wala ang usa ka kabalyero, mas maayo nga gamiton ang pinakasimple nga pamaagi sa pagpanglimpyo. Una, ibulag ang ulo, ug dayon kuhaa ang kabhang, dayon hinayhinay ang pag-ilog sa ikog sa esophagus ug ibira kini, usa kini ka ngitngit nga ugat, nga nahimutang ubay sa tibuok nga pasayan.
Busa, ang gipanitan nga mga pasayan nga adunay hilit nga esophagus kinahanglan nga hugasan nga maayo. Ibubo ang mga prawns uban sa soy salsahan, add grated luya, katunga sa coriander, ayaw kalimot sa pagputol kini sa gamay nga pinahumotan ug squeeze 2 cloves sa ahos. Kini igo na nga magpabilin sa kini nga panimon nga adunay ahos alang sa udlan nga kinse minutos. Karon sa gipainitan nga kalaha uban sa lana nga pagkaylap nga dili maayo nga tinadtad nga ahos ug paminta, ayaw kalimot sa pagkuha sa mga liso gikan sa chili. Human sa usa ka mubo nga sinugba, kuhaa ang mga prawns gikan sa marinade ug ibutang kini sa mga sili ug ahos sa mga 3 minutos. Ang Marinade ibubo ngadto sa laing pan, dugangi kini og duga sa lemon, asin ug maghulat hangtud nga kini molubag. Niini nga panahon, pagtunaw sa starch sa bino ug ibubo ngadto sa na sa Nagabukal nga marinade, unya ipadala ang mga shrimp didto. Kini nagpabilin nga maghulat sa usa ka minuto ug mahimo ibutang sa usa ka plato ug gidekorasyonan sa usa ka dako nga tinadtad nga cilantro.
Piniritong prawns sa creamy sauce nga adunay ahos
Sagol:
- udlan - 500 g;
- cream 20% - 200 g;
- lana sa oliba - 50 g;
- lemon juice - 40 g;
- puti nga puti nga alak - 50 g;
- Rosemary - 1 nga sanga;
- Parsley - ¼ sa sagbayan;
- ahos - 4 ka ngipon;
- pepper;
- asin.
Pagpangandam
Kung gipalit nimo ang na nga lutu nga lutoon, dayon hugaw-hugaw ug limpyohan kini, gibulag ang ulo ug kuhaa ang kabhang. Diha sa usa ka frying pan nga adunay lana, dili fry wala nga tinadtad nga ahos, dili sobra sa tulo ka minutos, dinhi ang nag-unang butang nga dili kini sobra. Ibubo ang duga sa lemon ngadto niini, ug hulata ang ahos nga motaas ang rosy, ibubo ang alak ug cream ngadto sa frying pan sa usa ka nipis nga itoy. Maghulat hangtud nga kini hubag ug maghulat sa pipila ka minutos ug ibutang ang mga shrimp didto, ibutang ang rosemary, idugang ang asin ug paminta, ang mga pasayan kinahanglan nga mapalong niini nga sarsa sulod sa 7 ka minutos. Sa katapusan nga minutos isablig uban sa tinadtad parsley, suod sa paglabaw ug himoa nga mobarug sa pipila ka mga minuto.