Alang niadtong dili kaayo inila tungod sa kahanas sa pagluto nga karne, among girekomendar ang dili pagkuha sa loin chunks, apan kadtong mas barato: sa tambok, sa mga bukog ug sa mga ugat. Ang karne niini nga matang sa pagdali mas sayon, tungod kay alang kaniya wala'y kinahanglan nga tukmang pagsukod sa panahon sa pagluto o temperatura, ang prinsipyo nagabuhat dinhi: labi pa, mas maayo. Ang sama nga alang sa mga gusok sa baboy diha sa hudno, ang yano nga mga resipe nga among ipaambit sa ubos.
Maayo nga baboy nga gusok sa oven
Nakaluto na ba ikaw ug mga gusok sa usa ka uga nga sinagol nga mga panakot? Tingali oo, apan dili sa ingon nga usa ka dato nga pagtilaw ug kahumot. Ang usa ka sagol nga mga panakot sumala sa among resipe matagamtam sa tanan nga dili managsamang pagginhawa ngadto sa mainit nga karne ug makagahin og panahon sa dugay nga pagluto sa ubos nga temperatura.
Sagol:
- baboy nga mga gusok - 2.8 kg;
- brown sugar - 55 g;
- Paprika - 3 tbsp. kutsara;
- uga nga ahos, mga sibuyas - 1 1/2 tbsp. kutsara;
- yuta cumin, thyme - 1/2 tbsp. kutsara;
- apple cider vinegar - 45 ml;
- ground chili - 1 ka kutsarita.
Pagpangandam
Sa dili ka pa magsugod sa pagluto sa mga gusok sa karne sa hurno, kinahanglan nimo nga hugasan kini ug kuhaon ang sobra nga tambok, kung adunay bisan unsa. Dili kinahanglan nga putlon ang tanan nga tambok, tungod kay sa niini nga kaso ang karne nga mawad-an sa iyang juiciness, apan kini nga gikinahanglan sa pagkuha Isalikway sa dako nga mga bahin. Human sa paghisgot sa mga laray sa mga gusok nga adunay mga tualya nga papel, pag-andam og usa ka sinagol nga mga panakot, pagsagol sa tanan nga mga sagol gikan sa lista lakip na ang suka. Guntinga ang baboy nga adunay asin ug tabonan ang usa ka baga nga layer sa spicy mixture. Biyai ang karne sulod sa usa ka oras, ug mahimong duha ka adlaw, dayon ibutang ang piraso sa preheated sa 170 degree nga hurno sulod sa 3 ka oras. Matag basa ang mga lumbay sa gipagawas nga tambok, ug kung gikinahanglan kini, tabuni ang piraso nga may foil.
Pork ribs - yano nga resipe
Ang pagbaton sa oportunidad nga magpabilin ang usa ka kanunay nga temperatura sa hudno, ang mga gusok dili lamang lutoon, kondili usab sa sabaw o bino, o usa ka sinagol nga duha, nga nagadula sa imong paborito nga mga panakot. Human sa pipila ka mga oras makadawat kami og usa ka malumo, bukog nga nipis nga karne.
Sagol:
- pula nga alak - 475 ml;
- karne sa sabaw - 2.3 ka litro;
- gusok - 2.4 kg;
- Ground ginger - 2 tsp.
- cayenne pepper - 1/2 tsp;
- Rosemary - 2 nga sanga.
Pagpangandam
Mas sayon nga mahanduraw kini nga resipe ug lisud hunahunaon, ang usa lamang ka butang nga kinahanglan buhaton nga abante mao ang pagpangaon sa mga gusok aron mapreserba ang ilang golden tinge human sa pagpalong. Isul-a ang karne kinahanglan sa mainit nga lana sulod sa pipila ka minutos sa matag kilid. Dayon ang mga gusok gibutang sa usa ka brazier ug gigamit nga asin ug uban pang mga panakot. Human sa mga baboy gibubo alak uban sa sabaw ug gipadala ngadto sa hudno alang sa 3 ka oras sa 150 degrees. Sa katapusan sa pagluto sa mga gusok sa baboy nga lutoon sa hurno mahimong itaon uban sa mga patatas, ug gikan sa nahabilin nga alak ug sabaw kini naandan aron mahimong sarsa, pagwagtang sa likido nga dugang sa gamay nga harina.
Usa ka yano nga resipe alang sa gusok sa baboy
Ang baboy komon kaayo sa lutu sa Asya. Dili kanunay nga karne ang idugang sa mga soups, mga bugnaw nga salad o spring rolls, apan kami nakahukom sa pagluto kanila ubos sa varnish glaze layer. Ang resipe mao ang paspas, ug ang nag-unang butang yano, ug ang mga sagol sa pagluto siguradong anaa sa kusina sa bisan unsa nga fan sa oriental dishes.
Sagol:
- baboy - 520 g;
- ahos sa ahos - 4 ka mga pcs;
- Caramel - 35 ml;
- soy sauce -35 ml;
- starch - 5 g;
- uga nga bino - 45 ml;
- suka sa suka - 15 ml.
Pagpangandam
Pagsagol sa tanan nga mga sangkap alang sa pag-inom ug pag-andam sa mga gusok sulod sa usa ka oras. Pagkahuman sa usa ka panahon, ibutang ang usa ka laray sa mga gusok sa usa ka linuto sa kalaha ug ibutang sa preheated nga hurno sa 180 degrees sulod sa 15 minutos. Ipataas ang temperatura sa 200 degrees ug magaluto alang sa 5 pa ka minuto hangtud nga ang marinade gitabonan sa usa ka tinapay.
Ang mga gusok sa baboy alang niining yano nga resipe mahimong himoon sa usa ka multivarquet, pagpili sa mode nga "Pagluto" sulod sa 40 ka minuto.