Ang karne - dili ang labing komon nga pagpuno sa ravioli, apan sa pagtilaw kini dili ubos sa tanan nga uban. Ang karne ravioli, sama sa kasagaran nga ravioli, mahimong gitipigan alang sa umaabot nga paggamit ug gibagtok, ug dayon, kon gikinahanglan, pabukala ang gilat-an nga salted tubig ug isagol sa imong paborito nga sarsa.
Ravioli Recipe uban sa Meat
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- harina - 2 nga mga butang;
- asin - 1 ka kutsarita;
- itlog - 3 ka piraso;
- lana sa oliba - 2 tbsp. kutsara.
Alang sa pagpuno:
- mantikilya - 2 tsp.
- lana sa oliba - 2 tsp;
- minasa nga baboy - 250 g;
- sibuyas - 1/2 pcs .;
- ahos - 1 clove;
- asin, pepper - aron makatilaw;
- uga nga puti nga alak - 1/4;
- grated Parmesan - 1/4 sa usa ka siglo;
- prosciutto - 60 g;
- nutmeg - pinch;
- itlog - 1 pc.
Pagpangandam
Pag-apil sa minasa alang sa ravioli. Tungod niini among ayagon ang harina ug isagol kini sa asin. Diha sa sentro sa usa ka slide sa harina, maghimo og atabay ug magdala og mga itlog ngadto niini, ibubo sa lana sa oliba ug magkuha sa baga, pagkamaunat ug hapsay nga minasa. Giputos kami sa minasa uban sa pagkaon sa pelikula ug gibutang kini sa refrigerator sulod sa 30 minutos.
Sa kasamtangan, gikuha nato ang pagputos. Diha sa usa ka pan, gipainit nato ang lana sa olibo ug mantikilya, ipakaon ang sibuyas niini hangtud nga kini transparent, idugang ang ahos ug maayong pagkaluto nga prosciutto pinaagi sa press. Sa diha nga ang mga ahos mobiya sa kahumot, gibutang namon ang karneng baboy, panahon kini sa asin, pepper, nutmeg ug fry hangtud nga ang bulawan. Human niana, ibubo ang puti nga bino ngadto sa pan ug ibilin kini sa hingpit nga mawala. Gikuha namo ang giandam nga karne nga nagpuno gikan sa kainit ug gipauga kini, ug dayon gibunalan kini hangtud nga hapsay, midugang ang usa ka itlog ug grated Parmesan.
Guntinga ang minasa sa tunga, paligdi ang matag tunga ngadto sa usa ka nipis nga ribbon. Sa parehas nga gilay-on gikan sa usag usa among gibutang ang mga bahin sa pagpuno sa karne ug gitabonan sila sa ikaduhang palid nga minasa. Ang duha nga panid magkonektar aron walay hangin sa palibot sa karne. Guntinga ang ravioli, hubag sa salted water, ug dayon mag-alagad sa ravioli sa karne, tomato sauce ug mga utanon.
Unsaon sa pagluto ravioli sa karne ug keso?
Sagol:
- minasa alang sa ravioli (tan-awa ang nangaging resipe);
- Ricotta keso - 300 g;
- itlog - 1 ka piraso;
- asin, pepper - aron makatilaw;
- uga nga pagkasagol sa Italian herbs - pinch;
- lemon nga panit - 1/2 ka tsp;
- yuta nga karne - 200 g;
- ang mga kamatis adunay duga - 400 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- ahos - 1 clove;
- lana sa oliba.
Pagpangandam
Si Ricotta gimasa uban sa usa ka kakha ug gisagulan sa itlog, asin ug paminta. Idugang sa keso nga uga nga itlog nga Italian, lemon zest. Guntinga ang minasa, guntinga ang mga lingin, sa sentro sa matag usa nga gibutang sa usa ka kutsarita nga pagpuno sa keso. Tabuni ang pagpuno sa ikaduhang patong sa minasa gikan sa ibabaw ug gision ang mga kilid aron walay hangin sa sulod.
Sa usa ka frying pan uban sa lana sa oliba nga fino nga tinadtad nga mga sibuyas ug ahos nga may minced nga karne. Pagdugang og kamatis nga iprito sa ilang kaugalingong duga ug bituka hangtud kini hinay. Sagola ang ravioli nga may karne nga salsahan ug dayon ibutang kini sa lamesa.
Ravioli nga adunay karne ug spinach
Sagol:
- minasa alang sa ravioli (tan-awa ang unang resipe);
- presko nga spinach - 1 1/2 nga mga butang;
- grated parmesan - 5 tbsp. kutsara;
- uga nga parsley - 1 1/4 tbsp. kutsara;
- bag-ong tinapay nga mumho - 1/4;
- lana sa oliba - 1/4 sa usa ka siglo;
- itlog - 1 ka piraso;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Diha sa usa ka skewer nga adunay lana sa oliba sa oliba nga gilat-an hangtud nga bulawan nga brown. Ngadto sa sinangag nga minar nga atong idugang ang lab-as nga spinach ug
Sagola ang karne nga may grated Parmesan, tinadtad nga parsley, presko nga mga mumho sa pan, lana sa oliba, itlog, asin ug pepper. Kung gikinahanglan, mahimo usab nga masugatan nato ang forcemeat sa usa ka blender aron kini mahimo nga mas homogenous.
Guntinga ang minasa, guntinga ang mga kwadro o mga lingin gikan niini, sa tunga nga gibutang namon ang pagpuno. Pagtabon sa pagpuno sa usa ka ikaduha nga layer sa minasa, atong pag-ayo ang mga sulud ug lutoon ang ravioli sa salted water. Mag-alagad uban sa mantequilla o tomato sauce.