Usa ka pancake leg studio - resipe

Studen - usa ka pinggan nga usa ka piraso sa linuto nga karne, nga gibagtok sa jelly gikan sa sabaw, diin kini giluto. Usahay, sa wala pa ang solidification sa yugto sa pagpatong sa karne diha sa tangke, sa wala pa ang pagsulod sa sabaw, pagdugang sa uban nga mga sagol (linuto nga mga carrot, hinay-hinay nga mga itlog, ahos, mga utanon, mga slice sa lemon, ug uban pa). Gikinahanglan nga maila ang mga jellies ug chill gikan sa maong mga plato - nga gipanglabay, tungod kay sa katapusang gelling substances gidugangan nga gilain, ug ang mga chillies nagpabugnaw sa natural nga paagi.

Ang mga estudyante magluto gikan sa karne nga lainlaing hayop ug langgam. Ang gikinahanglan nga kondisyon alang sa maayo nga pagyelo sa maong mga pinggan (labi pa, ang stocking sa sabaw) mao ang pagpili sa pipila ka bahin sa patay nga lawas (mga tiil, ikog, mga bahin sa ulo, ug uban pa).

Atong sultihan kamo kung unsaon paghimo og jelly gikan sa baboy nga mga baboy - kini nga bahin mao ang pangunang panimpla sa pinggan ug maghatag og segurado nga pagdumala. Ang mas lamian nga jelly gikan sa mga baboy nga baboy mahibal-an, kung i-apil ang karne sa komposisyon, mopili kami niini nga mga shanks gikan sa mga batan-on nga hayop (kini kabahin sa patay nga lawas, dili mahal).

Ang resipe sa jelly gikan sa mga bitiis sa baboy ug karne

Sagol:

• baboy nga mga tiil nga adunay mga kuko - 4 ka pcs;
• sungkod sa karne - 2-4 ka buok;
• sibuyas - 3 pcs;
• carrots - 4 pcs .;
• parsley gamut - 3 ka mga bahin;
• pepper peas - 8 pcs .;
• bay dahon - 5 pcs .;
• cloves - 5 inflorescences;
• mga utanon - parsley, batan-on nga sibuyas, kulantro;
• ahos;
• lemon;
• asin.

Pagpangandam

Una, among andamon ang tanan: ihalitan namo ang mga tiil sa bukas nga kalayo, limpyohan, hugasan ug putlon ang kutsilyo sa mga lutahan. Biyai ang mga bitiis sa bugnaw nga tubig sulod sa usa ka gabii. Hugasan nato ang mga tiil sa baboy ug mga karne sa baka.

Unsa ka husto ang pagluto sa halas gikan sa mga tiil sa baboy?

Nagbutang kami sa mga tiil sa baboy ug mga karne sa karne sa usa ka saucepan ug ibubo ang tubig, aron ang tabon nga 8 cm. Human sa pagpabukal, makapakunhod ang kalayo sa minimum, pag-ayo nga makuha ang kasaba. Varim, nga nagtabon sa taklob, matag takup sa tambok ug kasaba.

Sama sa imong nahibal-an, ang pagluto og jelly gikan sa baboy nga mga tiil dili usa ka yano nga butang - magluto kami sulod sa 3-4 ka oras, kini dili maayo nga ibutang ang tubig. Sa diha nga ang karne nagsugod sa dali nga pagbulag gikan sa mga bukog, kami gibutang sa kalaha sa nalimpyohan carrots ug rhizomes sa parsley, ang mga bulbs nga diin inflorescences sa carnation ug uban pang mga panakot nga giugbok. Human sa 15-20 ka minutos, ipalayo ang kalayo, maghulat sa usa ka gamay ug pag-ayo sa pagkuha sa tanan nga hinay-hinay pinaagi sa kasaba. Ang sabaw filter pinaagi sa usa ka limpyo nga gasa o pinaagi sa kanunay nga pag-ayun. Ang tanan nga naluto nga mga produkto nabungkag. Ang mga bukog, rhizomes sa parsley, bulbs, ug bay mga dahon - ilabay. Ang karne ug mga carrots (kini mahimong putlon ngadto sa gagmay nga mga piraso) ibutang sa mga tray (dili plastik) o lawom mga palid. Idugang ang putli nga ahos, mga tinadtad nga mga utanon, mga lemon nga hiwa, mga liso nga olibo, mahimo usab nga ibutang ang usa ka itlog nga manok sa matag sudlanan, putlon ang katunga. Ang uban nagdugang sa linuto nga mga liso sa abante (kini dili lamang tasty, apan kini usab mapuslanon). Pun-a ang mga produkto nga gibutang sa sudlanan nga adunay cooling sabaw ug ibutang sa usa ka bugnaw nga dapit (glazed loggia, refrigerator shelf). Ang maayo nga linuto nga jelly sa kasagaran daling madaot, hangtud nga kini mahitabo, mahimo ka nga magluto og lab-as nga horseradish (guntingon ang rhizome sa usa ka gamay nga grater ug tint uban sa beet juice).

Kita kinahanglan nga mag-alagad sa horseradish ug / o mustard , cool vodka, kusog nga lig-on tinctures o bino.