Ang produksyon sa mayonnaise sa panimalay dili lamang usa ka oportunidad sa paglikay sa pagpalit sa mga substandard store nga mga produkto, apan usab sa pag-andam sa usa ka paborito nga salsahan sumala sa lami ug gusto, nga adunay usa ka bug-os nga hugpong sa mga mapuslanon nga mga sangkap sama sa mga nut, mga lagutmon ug citrus, nga maghimo sa mas daghan nga flavorful ug masustansya.
Sa unsa nga paagi sa pag-magluto timawa mayonnaise?
Unsa ang naghimo sa leon nga mayonnaise - ang unang pangutana nga gipangutana sa mga magluto kinsa gusto nga magluto og sarsa sa pagkaon. Ingon sa usa ka lagda, ang basehan niini mao ang lana sa utanon, tubig ug starch, nga adunay daghang mga additives: lemon juice, mustard, beans ug bisan mansanas. Usahay gigamit ang sabaw sa utanon ug soy gatas, ug imbis nga starch - harina.
- Ang pagkaon sa mayonnaise nga walay itlog mao ang nag-unang kinahanglanon sa pag-andam sa sarsa. Sa klasikal nga bersyon, ang mga itlog gidugang uban ang densidad ug kape nga sarsa. Sa pagkaon - kini hingpit nga mapulihan sa tibuok nga trigo, trigo o lino nga harina.
- Ang mga produkto nga gigamit sa pag-andam sa sarsa kinahanglan sa temperatura sa lawak.
- Ang bean mayonnaise galingon sa usa ka mixer, anam-anam nga nagdugang sa gikusgon. Sa sini nga kaso, ang dugang nga dugang nga lana ginadugang, nga wala gin-untat ang pagbunal.
Mayonnaise sa starch
Karon, busy nga mga housewives naghimo sa leon mayonnaise sa balay uban sa usa ka blender, makaluwas nga enerhiya ug panahon. Sa samang panahon, ang kadaghanan sa mga tawo mopili sa usa ka yano nga resipe alang sa leon nga mayonnaise sa starch, ingon nga kini katumbas sa classic nga salsahan ug giandam sa yano ug sa madali. Ang kan-on giluto sa usa ka dahon ug gilatigo sa pipila ka minutos uban sa ubang mga sangkap.
Sagol:
- mustard - 10 g;
- cornstarch - 20 g;
- asukar - 5 g;
- lana - 200 ml;
- asin - usa ka pinch;
- tubig - 150 ml;
- suka 9% - 20 ml.
Pagpangandam
- Dissolve cornstarch sa 50 ml nga tubig.
- Dad-a ang nahibilin nga tubig ngadto sa usa ka hubag ug idugang ang lasaw nga starch, magluto hangtud nga baga.
- Pabugnaw, ibubo ngadto sa blender bowl, dugangi ang nabilin nga mga sangkap ug latigo, anam-anam nga modako ang gikusgon.
- Pagbalhin sa leon nga mayonnaise ngadto sa usa ka sudlanan ug ipadala kini sa refrigerator.
Pagpahulam nga mayonesa toyo
Ang usa ka gamhanan nga mayonnaise sa balay, usa ka resipe nga mahimong mapuslanon kaayo, kasagaran nga gihimo sa soy milk. Ang ingon nga gatas adunay usa ka matam-is nga lami, creamy consistency ug makahimo sa pagdali sa pagtubo sa lawas sa protina. Ang ingon nga mayonesa mosuporta sa pagpuasa, apan tungod sa hataas nga unod sa protina, kini dili maugdaw matag adlaw.
Sagol:
- soy gatas - 125 ml;
- utanon nga lana - 120 ml;
- apple cider vinegar - 10 ml;
- lemon juice - 50 ml;
- asin - 10 g.
Pagpangandam
- Ibubo ang gatas, suka ug lemon juice ngadto sa blender. Panahon.
- Sulati ang 3 minutos.
- Padayon sa pagbunok, ibubo ang usa ka nipis nga lusok sa lana.
- Pagmasa sa wala nga mayonesa nga mayonesa sulod sa 8 minutos hangtud nga kini makakuha sa gikinahanglan nga Densidad.
Mayonnaise gikan sa lubi
Ang mayonnaise mahimo gamiton gikan sa sinugdanan hangtud sa katapusan. Kini mao ang gatas sa lubi, nga usa ka popular nga basehan alang sa vegetarian dishes ug nga mahimong maandam sa balay gikan sa tubig ug lubi. Kini makadaginot sa daghang panahon ug dili mogahin og panahon, tungod kay kini mao lamang ang pagbuntog sa gatas sumala sa resipe ug pun-on ang salad.
Sagol:
- Mga lubi sa lubi - 100 g;
- tubig 420 ml;
- mustard - 10 g;
- suka - 40 ml;
- lemon juice - 10 ml;
- Cashew 250 g;
- thickener - 20 g.
Pagpangandam
- Ang mga nuts matubigan sa tubig sulod sa 3 ka oras.
- Pag-agos sa mga lubi sa lubi nga may 300 ml nga tubig sa usa ka blender.
- Ang resulta nga masa nga palabihan.
- Pagbalhin ngadto sa usa ka blender, idugang ang mga nut, pahumot ang mga sambog ug panggabi sa 3 ka minutos.
Pea Lent Mayonnaise
Ang mayonnaise sa mga mag-uuma mao ang usa ka ubos nga gasto, apan mapuslanon kapilian. Ang mga manok sayon sa pag-andam ug kusog kaayo ug masustansya. Naglakip kini sa fiber ug starch, mao nga sa dihang gilat-an, gikinahanglan ang usa ka baga nga pagkaporma, nga mapuslanon alang sa mga sarsa, ug ang neyutral nga pagtilaw niini angay alang sa nagkalain-laing mga panakot ug panimpla.
Sagol :
- pea flakes - 20 g;
- tubig nga 120 ml;
- lana - 200 ml;
- suka - 40 g;
- mustard - 40 g;
- asin ug asukar - pinaagi sa pinch;
- itom nga pepper sa yuta - 5 g.
Pagpangandam
- Ibubo ang mga linubok nga tubig ug magluto hangtod nga mahumok sa hingpit.
- Hinloan ug bugnaw.
- Pagdugang og mantikilya ug paghumol sulod sa 2 ka minutos.
- Sulud pagsulod sa panimpla, mustard ug suka, pagsulay sa masa sa pagtilaw.
- Pukpok ang lean pea mayonnaise sa 2 pa ka minuto.
Mayonnaise nga puti nga beans - resipe
Ang bean mayonnaise adunay lami sa klase nga sarsa. Kini tungod sa starchy consistency sa legume ug sa pagkomparar niini sa red wine vinegar, nga, bisan pa sa kahayag nga kalumo, nangulo sa tanan nga mga bahin nga balanse. Ang laing bahin mao ang lami nga lami. Sa nga matang sa mga beans dili igsapayan, apan alang sa pipila ka mga rason mayonesa gikan sa puti nga beans mao ang labaw nga homogenous.
Sagol:
- puti nga mga liso - 120 g;
- lana - 150 ml;
- pula nga suka sa vino - 40 ml;
- carbonated water - 80 ml;
- mustard - 10 g;
- asin ug asukar - pinaagi sa pinch.
Pagpangandam
- Ang bean nga matumog sa gabii sa tubig, lutoon sa buntag.
- Pagbalhin ngadto sa usa ka baso nga blender uban sa suka, tubig, mustard ug seasonings ug whisk.
- Pagdugang sa mantikilya, pag-whisk hangtud ang slan mayonnaise makapaput ug magputi.
Brine mayonnaise sa brine
Daghang mga housewives ang nangita og mga paagi sa paghimo sa slimming mayonnaise sa balay , managlahi ug mas barato. Ang mayonnaise sa brine gikan sa canned peas mao ang lider sa mga resipe, nga nagtugot sa tasty liquid utilization. Tinuod, kini nga sarsa sulod sa duha ka oras sa kainit nawad-an sa usa ka baga nga pagkamakanunayon, apan ingon sa usa ka lagda sa niini nga panahon na kini na kan-on.
Sagol:
- brine gikan sa canned mag - 90 ml;
- lana - 250 ml;
- asin - 1/2 ka tsp;
- asukar - 1 ka kutsarita;
- suka - 10 ml;
- mustard - 5 g.
Pagpangandam
- Sumpayan ang tanan nga mga sangkap, gawas sa lana sa blender nga panaksan, ug itusok ngadto sa usa ka bula.
- Anam-anam nga ibubo ang lana ug humot, nga dili makuha ang blender gikan sa ubos sa panaksan sulod sa 3 ka minutos.
- Pagbarug sa katugnaw sulod sa 2 ka oras.
Chilli mayonnaise
Ang instant home-made mayonnaise nagtugot kanimo nga kontrolon ang nutritional value sa produkto. Kadtong nagtinguha sa pagpauswag niini - mahimo kang magrekomendar sa mga mani nga mani. Naglangkob kini sa protina ug 80 ka importante nga mga butang, nga maghimo sa sarsa nga sustansya ug mapuslanon. Kini usa ka dali nga natunaw, malumo ug baga nga mayonnaise, nga mahimong ikatag sa tinapay o gigamit aron sa pagpuno sa mga pinggan.
Sagol:
- linuto nga mga chickpeas - 500 g;
- lana - 250 ml;
- dugos - 10 g;
- mustard powder - 1/2 tsp;
- usa ka clove nga ahos - 3 ka piraso;
- lemon juice - 40 ml.
Pagpangandam
- Giluto nga mga chickpeas sa usa ka blender uban sa mustard, ahos, dugos ug lemon juice.
- Sa anam-anam nga pagdugang sa lana ug pag-alsaha pag-usab.
Flax Mayonnaise Mayonnaise
Ang poste mayonnaise sa harina usa ka klase sa genre. Sa naandan, ang harina sa trigo gigamit ingon nga basehan, apan ang lino nga salsahan dili kaayo lami ug mapuslanon. Naglangkob kini sa fiber ug protina, dili kaloriya ug lapad nga gigamit sa nutrisyon sa pagkaon. Kini usa ka maanindot nga mayonnaise, nga mahimong ipaila sa adlaw-adlaw nga pagkaon nga walay kahadlok sa mga kilo.
Sagol:
- lino nga harina - 40 g;
- tubig nga 60 ml;
- lana - 125 ml;
- lemon juice - 40 ml;
- mustasa - 20 g.
Pagpangandam
- Ibubo ang harina nga may tubig ug magluto hangtud sa baga.
- Bugnaw ug gibunalan ang mantekilya.
- Sa diha nga ang mga sagol nga nakuha sa gitinguha nga texture, idugang ang nahibiling mga sagol ug sagol.
Mayonnaise mayonnaise gikan sa walnuts
Ang pagpanghanda sa lean mayonnaise dili limitado sa paggamit sa mga sereales o mga lagutmon. Ang orihinal ug mapuslanong sarsa gihimo gikan sa mga walnuts. Bisan gikonsiderar ang kamatuoran nga tungod sa dako nga gidaghanon sa lana kini mogawas nga taas sa kaloriya, kini kinahanglan nga himoon sa labing menos tungod kay kini simple, tasty ug sa labing maayo nga mga komplimento nga Paste ug beets salads.
Sagol :
- tubig nga 100 ml;
- lana - 100 ml;
- walnuts - 250 g;
- mustard - 10 g;
- itom nga pepper;
- lemon juice - 20 ml.
Pagpangandam
- Guntinga ang mga nuts sa blender.
- Pagdugang og pepper, mustard, 40 ml nga tubig ug maayo ang pagkahimo sa usa ka kutsara.
- Anam-anam nga mag-ayo ang daghang lana.
- Sa higayon nga ang masa nahimong puti, idugang ang tubig ug lemon juice.
Pagkaon sa mayonnaise gikan sa mansanas
Ang Apple apple mayonnaise mao ang labing lamian. Diha sa kasingkasing ang mga mansanas nga gipahinabo sa kalumo, nga, pinaagi sa pagbunal, mahimong usa ka regular nga puree ug dayon, tungod lamang sa panimpla, lana ug taas nga blender nga nahimo, ngadto sa usa ka halang, malomo, maasim nga tam-is nga sarsa sa prutas. Kini maayo alang sa mga salads atol sa pagpuasa, ug bisan pa - alang sa karne nga mga pinggan.
Sagol :
- mansanas - 2 ka piraso;
- lana - 100 ml;
- mustard - 40 g;
- suka - 20 ml;
- asukar ug asin - 5 gramos;
- tubig 100 ml.
Pagpangandam
- Gipanitan nga mga mansanas, guntinga ug ibubo sa tubig.
- Idugang ang suka, panahon ug simmer sulod sa 30 minutos.
- Tugnaw ug pag-bohol uban sa mustard.
- Padayon sa pagpamutol, hinay nga pagdugang sa lana.
- Kini nga proseso magkuha og 2 ka minuto.
- Pagbalhin sa mayonnaise ngadto sa usa ka sudlanan ug pag-refrigerate sulod sa 30 minutos.
Avocado canonnaise mayonnaise
Ang maayong pagkaon nga mayonnaise mahimong maandam bisan gikan sa avocado. Ug bisan sa klasikal nga diwa, ang sarsa nga gihimo gikan sa walnut , mantikilya, tubig ug lemon juice dili usa ka mayonesa, apan ubos sa ngalan nga kini naandan nga gihatagan. I-andam kini pinaagi sa pagpukan sa tanang mga sangkap sa usa ka blender. Hinuon, alang sa usa ka smoother texture, mas maayo nga papason ang masa gamit ang aligato.
Sagol:
- abokado - 1 piraso;
- tubig nga 100 ml;
- lemon juice - 40 ml;
- lana - 60 ml;
- mustard - 1/2 ka tsp;
- usa ka clove sa ahos - 1 pc.
Pagpangandam
- Pounda ang mga ahos sa usa ka pestle.
- Idugang niini ang mga piraso sa lunsay nga avocado ug maibugho kini.
- Ipadayon ang proseso pinaagi sa anam-anam nga pagdugang sa lana, juice ug mustard hangtud nga ang masa mahimong hapsay ug uniporme.