Adunay daghang mga kapilian kon unsaon pagluto sa pato sa pato. Ang mga bitiis mahimong lutoon, linuton, pinirito, lutoon. Ang karne sa itik mas malumo, juicier ug fatter kay sa manok, mao nga kini talagsa ra nga nakuha nga nag-overuse panahon sa pagluto. Karon sultihan ka namo kon unsaon nimo magluto ang pato nga paa.
Duck thigh sa oven
Sagol:
- mga tiil nga itik - 2 ka pcs;
- asin - 1 ka kutsarita;
- Ground pepper - ½ tsp;
- thyme (binulad) - ½ tsp.
Alang sa sarsa:
- ahos - 1 ngipon;
- raspberry presko - 1 baso;
- bino nga uga (pula nga) - 1 tbsp. kutsara;
- suka sa vino - 2 tbsp. kutsara;
- orange - usa ka piraso;
- asukar - 3 tsp.
- asin;
- puti nga yuta.
Pagpangandam
Ang mga bitiis maayo alang sa ako, pagputol sa sobra nga tambok ug pag-ayo sa pagputol sa panit, pag-ayo aron dili makadaut sa karne. Makatabang kini sa pagpaayo sa proseso sa pagpainit sa tambok ug naporma ang usa ka crust crust. Uban sa usa ka sinagol nga thyme, pepper ug asin, pag-ayo sa tibuok nga tiil ug ibutang kini sa usa ka pelikula, busa ibutang ang karne sulod sa daghang mga oras sa kainit o ibutang kini sa fridge alang sa gabii, aron ang karne mamahimong marinated.
Ang mga tiil sa itik mihugas sa bugnaw nga tubig ug gituslob sa tisyu sa papel. Ang karne gibutang sa usa ka brazier ug gipadala ngadto sa hudno nga gipainit sa 150 degrees alang sa 2 ka oras. Ang mga tiil sa pato matag karonon nga gikan sa ubos sa brazier.
Aron sa pag-andam sa sarsa alang sa mga itik nga itik, galinga ang dili kompleto nga baso nga raspberries, orange juice, kasadya, suka, bino ug asukar sa usa ka blender. Ang resulta nga sagol nga gipahiran pinaagi sa usa ka sieve. Ang ahos nahugno, ipakaon kini sa tambok sa itik sulod sa usa ka minuto, ug idugang kini sa usa ka sinagol nga raspberries ug orange. Himoa nga ang sabaw hugasan ug magluto hangtud nga kini magsugod sa thicken. Idugang ang tibuok raspberries sa sarsa ug pabukala ang laing 40 ka segundo, dugangi ang asin, pepper. Natapos ang mga itik nga itik nga may sarsa.
Resipe sa itik sa pato sa multivarka
Sagol:
- sibuyas - 1 piraso;
- carrots - 2 ka buok;
- patatas - 4 ka piraso;
- Duck legs - 2 pcs .;
- brine gikan sa pickled pepino - 5 tbsp. kutsara;
- asin;
- mga panakot.
Pagpangandam
Itik ang akong mga tiil, fry sa usa ka multivarker nga may takob nga sirado sulod sa 20 minutos sa matag kilid, nga walay lana. Sa diha nga ang frying pan fried, sa pagdugang brine ug asin sa kanila. Gipili namo ang "Quenching" mode ug gibutang ang oras sa pagluto sa 1 ka oras 40 ka minuto (depende sa katig-a sa karne, husto ang oras). Andam nga ibutang ang karne sa usa ka plato, ug sa usa ka panaksan nga multivarka sa naporma nga tambok nga iti nga gisagol nga mga sibuyas, fry (sa "Hot" o "Quenching"). Human kami makadugang sa patatas ug mga carrot, putlon ang mga strate, asin, idugang ang mga panakot ug tubig, sagolon ang tanan ug ibutang ang mga tiil sa pato. Among ibutang ang multivarker sa "Plov" mode ug magluto hangtud nga ang mga patatas humok.
Duck thigh sa frying pan
Sagol:
- itikaw nga mga paa - 4 pcs .;
- sibuyas - 1 piraso;
- mansanas - 3 ka piraso;
- orange - usa ka piraso;
- cranberries - 150 g;
- asin;
- utanon nga lana.
Pagpangandam
Ang mga mansanas gipanitan ug giputol ngadto sa gagmay nga mga piraso, ang mga sibuyas giputol sa tunga nga mga singsing, mga bilog nga orange. Sa usa ka lawom nga frying pan gipainit nga lana ug fry sa mga bitiis gikan sa duha ka kilid sa usa ka crispy tinapay, dugangan sa sibuyas ug stew sa mga paglabaw gisirado alang sa 10 minutos. Ayaw pagpalong sa kalayo, idugang ang mga mansanas ug padayon nga magluto alang sa laing 15 ka minutos. Ibutang ang cranberry sa pan ug simmer alang sa laing 3 ka minuto. Dayon dugangi ang orange, tabunan pag-usab sa usa ka taklob ug magluto alang sa laing 10 ka minutos. Andam na ang karne aron mag-alagad.
Ang resipe alang sa stewed bebe thighs
Sagol:
- itik nga mga bitiis - 600 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- orange - usa ka piraso;
- matam-is nga paprika - 1 ka kutsarita;
- ahos - 2 nga cloves;
- asin - 1 ka kutsarita;
- pepper black peas - 5 pcs .;
- ground black pepper 0,5 tsp;
- tubig - 300 ml;
- nga harina - 1 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Duck thighs, ibutang sa usa ka kaldero ug ibubo ang tubig, apan aron ang tubig dili bug-os nga magatabon sa itik. Tabuni sa usa ka taklob, ibutang ang usa ka kusog nga kalayo ug himoa nga kini lutoon. Ang kalayo mahimong usa ka minimum, asin, ibutang ang peppercorns. Sibuyas giputol sa tunga sa singsing ug mikaylap gikan sa ibabaw (aron ang mga sibuyas sa mga kalan-on, ug dili sa tubig). Ibabaw sa paprika ug pepper sa yuta. Sag-uloha ang pan sa usa ka taklob ug simmer sulod sa 25 minutos. Pag-agda, nga naningkamot nga himuon ang itik, nga ingon sa sibuyas nga "unlan." Pagtabon sa usa ka taklob ug simmer alang sa laing 45 ka minutos. Idugang ang duga sa orange, mahimo nimo nga ibutang ug mga hiwa sa kahel nga walay bukton ug linat-an sulod sa 30 minutos. Ang lugas gipalig-on sa tubig ug gibubo ngadto sa kalaha sa tulo ka minuto sa wala pa matapos ang pagluto.