Daghang mga tawo nga sama sa karne, apan usahay ang kasagaran nga baboy o karne malingaw ug gusto nimo ang bag-ong butang. Sa niini nga kaso, kinahanglan nga imong pagtagad ang karne. Kini tasty ug himsog nga karne, nga mahimong lutoon sa balay nga walay mga problema.
Adunay daghan nga mga resipe nga adunay karne, apan usa sa labing komon mao ang sausage o sujuk gikan sa karne sa venison.
Suju gikan sa Venison
Ang karne sa batan-ong reindeer labing angay alang sa sujuk. Kon ikaw magluto sa usa ka dako nga piraso sa karne, nan sa pagsugod, ibahin kini ngadto sa daghang gagmay nga mga piraso. Dayon matag usa kanila maayo ang asin, ang gidaghanon niini nagdepende sa gidak-on sa karne, ug asukar - kuhaon kini katunga sa asin.
Ibutang ang tanan nga mga piraso sa venison sa usa ka saucepan ug gibutang kini sa refrigerator alang sa 5-7 ka adlaw. Matag higayon nga ibalik ang karne. Sa diha nga kini salted, kuhaa ang imong paborito nga mga panakot, isagol kini, paligdi ang mga piraso sa karne niini nga sinagol ug ibitay kini sa usa ka bugnaw nga dapit (sa balkonahe o sa cellar).
Biyai ang karne sa usa ka semana, ug ipadala kini balik sa refrigerator sulod sa usa ka adlaw. Sa katapusan niining panahona, ang imong karisma andam, ihiwa kini ngadto sa nipis nga mga hiwa sa dili pa mag-alagad ug pagtratar sa mga bisita ug mga panimalay.
Venison nga mga sarsa
Sagol:
- pakwan - 1 kg;
- baboy - 1,2 kg;
- tambok sa baboy - 230 g;
- kinhason alang sa mga sausage o cuts;
- Mga mumho nga tinapay - 1 tasa;
- asin - 1 tbsp. kutsara;
- itom nga pepper sa yuta - 1 ka kutsarita;
- mensahe, thyme - 1 teaspoon matag usa;
- grated lemon peel - 2 tsp.
- uga nga pulang bino - ΒΌ tasa.
Pagpangandam
Ang karneng baboy, mantika ug karneng baboy gihugasan ug giputol ngadto sa gagmay nga mga piraso. Ipasa kini pinaagi sa usa ka grinder sa karne (tagsa-tagsa), ug dayon isagol sa usa ka panaksan uban sa mga mumho sa pan, mga panimpla ug bino. Ipadala ang sinagol sa freezer sulod sa tunga sa oras, dayon ipaagi ang galingan sa karne.
Pun-a ang mince guts, pil-a sila sa 10-13 cm, ug puti. Andamon nga mga sausages frying sa usa ka frying pan sa duha ka kilid sa ilalum sa closed taklob hangtud nga andam na.