Ang pagsabut nga ang mga pinggan gikan sa sungkod sa pabo mahimong lutoon, ang una ug ang ikaduha, nga mga batakang bisan sa lamesa sa festive, makausab pag-ayo sa atong kinaiya sa wala pa magamit nga bahin niini nga langgam.
Sa unsa nga paagi sa pagluto sa usa ka pabo shank sa usa ka sulud alang sa linuto sa kalaha sa usa ka hudno o multivark?
Sagol:
- Turkey shank - 2 pcs.;
- lemon - ½ mga pcs .;
- tomato - 2 pcs.
- Dijon mustard - 1 tbsp. kutsara;
- thyme - ½ tsp;
- presko nga basil - 1 sanga;
- lana sa oliba - 75 ml;
- pula nga sibuyas - 1 sibuyas;
- Paprika - ½ tbsp. kutsara;
- ahos - 3 ka ngipon;
- pepper;
- asin.
Pagpangandam
Hugasi nga maayo ug siguroha ang pag-uga sa imong mga shins, galinga kini uban sa mustard, dili lamang gikan sa ibabaw, apan kinahanglan usab nga maningkamot nga mag-smudge sa ilalum sa panit. Gikan sa mas dako nga tumoy sa shin, kinahanglan ka nga mohimo sa usa ka lalom nga bunok, ang kutsilyo kinahanglan nga taas ug dili lapad. Human sa unang pagbunal, buhata ang ikaduha pinaagi sa pagpatalikod sa kutsilyo tabok sa una ug dili pag-ukiton. Usa ka chive sa ahos, pagtino sa kantidad sa imong kaugalingong lami, pagdugmok, pagtuslob sa lana, dayon sa pepper, asin ug thyme. Karon kini nga clove sa ahos kinahanglan nga ipaagi sa kutsilyo uban sa bisan unsa nga improvised nga paagi, pananglitan, usa ka punoan sa pagkaon sa Iningles o Japanese nga pagkaon. Pagkahuman sa wala'y lutak nga pag-unlod, pag-chop sa shank sa asin, pepper, paprika ug thyme, ibubo ang mantika sa lana ug lemon. Dayon putlon ang mga kamatis, guntinga ang pula nga mga sibuyas sa dagko nga mga bahin, dugmokon ang mga ahos ug ibalhin kini ngadto sa karne, niini nga porma kini kinahanglan nga maani mga tunga sa oras. Ayaw kalimti ang preheat sa oven sa 200 degrees.
Karon ang karne, nga ang lusong nga lana ug ang mga utanon nga naghigda niini, gibutang sa sinul-ob, nga dili makalimot aron makadugang sa usa ka punoan sa basil, kutob sa mahimo buhian ang hangin gikan sa sinina ug ihigot kini pag-ayo sa duha ka kilid. Ang tinuod mao nga kon ikaw mobiya sa daghang hangin, nan kung imong ipainit ang panapot, daghan ang magpausbaw. Ug kon ang hurno gamay ra, moabut kini sa ibabaw nga grill ug masunog, nga nagsugyot og usa ka bag-o alang sa usa ka bag-o, ug sa panahon sa pagluto kini halos dili realistiko. Sa samang paagi, kung ang imong bukton wala magbanhigan nga may mga lungag, kinahanglan nimo nga maghimo'g daghang mga punctures, tungod kay kon wala kini ang sapot magabug-at. Busa, kinahanglan mo lang ibutang ang imong trabaho sa oven sulod sa usa ka oras.
Sa samang higayon, mahimo nimong ibutang ang sulud uban ang shank ug mga utanon sa multivark, lakip na ang "Baking" mode.
Sa unsa nga paagi sa pagluto sa usa ka pabo shank?
Sagol:
- mga steak gikan sa shank shank - 1 kg;
- pagsagol sa mga sili;
- coriander;
- rosemary (presko o frozen);
- lana sa oliba - 60 g;
- pula nga sibuyas - 1 sibuyas;
- ahos - 4 ka mahugaw nga ngipon;
- orange juice - ½ tasa (bag-ong gipuga);
- asin.
Pagpangandam
Ang mga steak gikan sa shank mas maayo nga paliton ang hinimo nga butang, nga nagpasabot nga giputol, tungod kay maayo nga buhaton kini sa balay nga panagsa ra gikan sa bisan kinsa. Apan bisan pa gipalit sa tindahan pag-usisa sa mga patayng lawas sa mga bukog sa karne. Ibutang ang temperatura sa hurnohan sa 180 ug ibalik kini. Ang mga steak hugaw pag-ayo, sa proseso pag-usab, susiha ang mga bukog sa mga bukog ug pirmahi kini. Guntinga ang asin, mga panakot sa lana ug lana, unya dayon ibutang ang frying pan sa madali nga pagkaluto gikan sa mga kilid sa puthaw, hangtud nga andam nga dad-on dili gikinahanglan, usa lamang ka dali nga sinugba sa usa ka tinapay. Sa usa ka baso o bisan unsa nga porma alang sa pag-ihaw, ibalhin ang pinirito nga mga steak, idugang ang rosemary ug nahugno nga ahos, nga nahabilin sa panit, ngadto kanila. Ibabaw uban sa usa ka hugut tightened foil ug magaluto alang sa mga tunga sa oras.
Human niana, ibutang sa frying pan ang juice nga gibulag sa panahon sa proseso sa linuto sa kalaha, idugang ang ahos nga lutoon, karon luwasa kini gikan sa panit ug putla kini, ibubo sa juice nga orange ug ibubo ang maayong pagkalinyas nga red sibuyas. Ang pagpangandam kinahanglan nga mahitabo sa usa ka taas nga temperatura ug usa ka gamay nga pagpadasig. Human sa katunga sa liquid nga evaporated, ug ang sibuyas mahumok, hunahunaa ang sarsa sa imong mga steak andam na.
Dali nga sabaw gikan sa pabo shank
Sagol:
- Turkey nga paa - 0.8 kg;
- frozen nga mga utanon (sagol) - 0,4 kg;
- utanon nga lana - 30 g;
- carrots - usa ka piraso;
- sibuyas - 1 sibuyas;
- ahos - 2 ngipon;
- asin;
- mga panakot.
Pagpangandam
Kay 50-60 minutos sa pagluto turkey thighs sa salted tubig nga makakuha pa gani sa usa ka desente nga sabaw. Ang mga sibuyas ug mga carrot fry sa pinong tinadtad nga porma, ug idugang ang ahos sa katapusan sa ilang pagpanggun-ob ug dayon ibalhin ang kalan. Kuhaa ang karne gikan sa sabaw ug, samtang kini mobugnaw, ibaligya kini ngadto sa gagmay nga mga piraso. Ang sinagol nga mga utanon ibubo ngadto sa usa ka saucepan, idugang ang mga panakot ug magluto sulod sa 5 ka minutos, dayon ibubo ang mga sulod sa kalaha, ug dayon iuli ang karne sa pan ug ipalayo kini.