Ang sabaw sa mga chanterelles - gana, kahibulong nga humot ug puno sa init, nga matagamtam sa mga mahigugmaon sa mga plato sa uhong. Mahimo ka magluto sa pagkaon sa nagkalainlaing mga paagi, gamit ang nagkalainlaing mga lansis ug mga espesyalista sa mga resipe, matag higayon nga makatagamtam og bag-ong lami.
Unsaon sa paghimo sa usa ka sabaw uban sa chanterelles?
Ang pag-andam sa sabaw sa uhong gikan sa chanterelles usa ka yanong butang ug bisan ang novice mistress makahimo sa pagsagubang niini. Ang nag-unang butang mao ang pagpili sa usa ka angay nga resipe, aron makat-on sa mga subtleties sa teknolohiya.
- Ang mga Chanterelles kinahanglan una nga isahi, hugasan, matumog sulod sa 1.5 ka oras sa bugnaw nga tubig o gatas, o sulod sa 20 minutos sa Nagabukal nga tubig, dayon hugasan pag-usab.
- Ang uga nga mga uhong mabasa sulod sa 2-3 ka oras, ug ang mga nagyelo nga mga uhot maluspad ug fried sa lana.
- Mahimo ka magluto nga mainit sa sabaw o tubig - sa bisan unsa nga kahimtang, ang pinggan maani ang lami ug humot, apan kini adunay lainlaing kaloriya ug usa ka matang sa saturation.
- Ang pagkasayud kon unsaon pagluto sa mga chanterelles alang sa sabaw, makabaton ka sa usa ka mahumot nga mainit nga nagkahiusa sa pagtilaw. Ang presko, frozen o pre-matumog nga uga nga mga espesye magluto 15-20 ka minuto gikan sa panahon sa pagpabukal.
Lab-as nga chanterelle nga sabaw
Ang talagsaon nga sabaw sa mga presko nga chanterelles mamahimo nga usa ka paborito sa ting-init nga menu ug magtugot kanimo sa hingpit nga makatagamtam sa dili maunsa nga mushroom nga palami. Sa paghimo niini, ayaw pagdugang sa daghang mga panakot ug panimpla. Mas maayo nga ibutang ang usa ka laconic set nga asin ug itom nga pepper o panahon nga init uban sa tinadtad nga ahos.
Sagol:
- chanterelles - 400 g;
- sibuyas ug mga carrots - 1 pc .;
- patatas - 3-4 ka piraso;
- sabaw - 1.5 litro;
- refined vegetable oil - 30 ml;
- ahos - 1 ngipon;
- asin, yuta nga itom nga pepper, mga utanon.
Pagpangandam
- Pag-andam ug paghumol sa mga chanterelles.
- Sa usa ka nagbukal nga sabaw ibutang ang mga patatas ug magluto sulod sa 10 ka minutos.
- Idugang ang mga uhong, fry gikan sa mga sibuyas ug mga carrot, panahon sa pagkaon, magluto sulod sa 15 minutos.
- Pag-alagad sa sabaw sa uhong uban sa mga chanterelles ug mga berdeng dahon.
Sabaw sa mga chanterelles ug keso
Ang lami nga sabaw sa mga chanterelles mahimo nga lutoonan uban sa pagdugang sa nangatunaw nga keso, nga positibo nga makaapekto sa lami ug nutritional nga mga kinaiya sa init. Ang usa ka talagsaon nga uhong lami uban ang mga creamy notes dili mahimong dili magpakabana bisan sa gamay nga gourmet. Ingon nga usa ka panimpla, ang basil (lab-as o uga) angay.
Sagol:
- chanterelles - 400 g;
- natunaw nga keso - 150 g;
- sibuyas ug mga carrots - 1 pc .;
- patatas - 3-4 ka piraso;
- sabaw - 1.5 litro;
- mantikilya - 30 g;
- laurel - usa ka piraso;
- asin, yuta nga itom nga pepper, basil.
Pagpangandam
- Sa gipabukal nga sabaw, ang mga patatas ibutang, ug human sa 5 ka minutos, gipahigayon ang pagsinina sa mga sibuyas ug mga carrots ug pre-prepared ug gamay nga giasal nga chanterelles.
- Human sa 10 minutos, dugangi ang nangatunaw nga keso, pagkutaw hangtud nga kini mamulak.
- Panahon sa sabaw uban sa chanterelles ug nangatunaw nga keso aron makatilaw sa asin, pepper, basil, himoa nga sila brew.
Chanterelle mash nga sabaw - resipe
Ang sabaw sa mga chanterelles, nga gidisenyo sumala sa mosunod nga resipe, mao ang gusto sa mga fans sa unang mga pinggan nga gikulitan. Ang usa ka bahin sa mga uhong mahimong ibilin aron sa pag-alagad sa pinggan, pagpasiga niini sa mantikilya hangtud pula. Ingon nga base sa likido, imbis nga sabaw sa manok, mahimo ka nga magamit sa utanon, karne, o limpyo nga tubig.
Sagol:
- chanterelle - 500 g;
- cream - 150 ml;
- sibuyas - 2 ka piraso;
- Mga patatas - 4 pcs .;
- sabaw nga manok - 0,5 l;
- mantikilya - 50 g;
- asin, yuta nga itom nga pepper.
Pagpangandam
- Sa nagabukal nga sabaw, pinirito nga chanterelles ug tinadtad nga patatas, gisudlan sa 15 minutos.
- Ang lunsay nga mga utanon nga adunay uhong blender, ibubo sa mainit nga cream.
- Panahona ang sabaw nga pinatubo nga mga patatas sa mga chanterelles aron makatilaw ug mag-alagad, nga dugang sa fried uhong sa lana.
Sabaw sa mga chanterelles ug manok
Ang makadaot nga pagtilaw, medyo halang ug masustansya mahimong sabaw nga hinimo sa chanterelles, nga lutoon sa manok. Mahimo nimong gamiton ang duha nga fillet ug karne sa bukog (mga tiil, hips). Sa ulahing kaso, kinahanglan nimo nga lutoon ang langgam hangtud nga kini andam ug dayon idugang ang nahibilin sa mga mainit nga sagol.
Sagol:
- chanterelle - 500 g;
- manok fillet - 350 g;
- sibuyas ug mga carrots - 1 pc .;
- Mga patatas - 3 pcs .;
- tubig - 1.5 ka litro;
- mantikilya - 50 g;
- asin, yuta nga itom nga pepper, mga utanon.
Pagpangandam
- Pag-agay sa mantikilya nga tinadtad nga mantikilya, ipakaylap sa Nagabukal nga tubig, magluto sulod sa 10 ka minutos.
- Idugang ang tinadtad nga mga patatas, pinainit nga mga chanterelles ug mga sibuyas uban sa mga carrots.
- Panahon sabaw uban sa chanterelles sa sabaw sa manok aron matilawan ang asin, paminta, pabukala sulod sa 15 minutos, tugoti nga magluto.
Creamy chanterelle nga sabaw
Ang lami nga dagaya nga creamy cream sa chanterelle nga sabaw , nga giluto sa mosunod nga mga rekomendasyon nga anaa, mahingangha nga adunay talagsaon nga kalumo ug kalagot, makapahinganghang kahumot ug delicacy sa pag-alagad. Dugang pa, ang pinggan dali ug kinaiyanhon nga giandam nga dili mogahin og daghang panahon.
Sagol:
- chanterelle - 800 g;
- sibuyas (puti nga bahin) - 200 g;
- uhong sabaw gikan sa porcini nga mga uhong - 100-150 ml;
- cream - 100 ml;
- ahos - 2-3 ka ngipon;
- presko nga thyme - 2 sprigs;
- lunsay nga lana sa oliba - 50 g;
- asin, yuta nga itom nga pepper, parsley.
Pagpangandam
- Isulud ang mga chanterelles nga may usa ka shallot, nahugno nga ahos ug thyme, pagpalihok.
- Pagdala og gagmay nga mga espesye sa mga uhong alang sa dekorasyon, ug ang uban gihimong yuta sa usa ka blender, nga mikuha sa thyme ug ahos.
- Idugang ang sabaw, mainiton, ibubo sa cream, panahon sa pagkaon sa pagtilaw.
- Nag-alagad nga cream cream nga sabaw sa mga chanterelles, kompleto sa tibuok nga mga uhong, mga green.
Pea sabaw uban sa chanterelles
Ang sabaw uban sa chanterelles, ang resipe sa nga nga gipahayag sa sunod, giandam sa mga mag. Ang usa ka talagsaon nga kombinasyon sa mga sangkap nagresulta sa dakong resulta sa pagtilaw. Ang mga gisantes pre-matumog sa usa ka dako nga gidaghanon sa tubig alang sa daghang mga oras, ug dayon sa makausa pag-ayo gihugasan sa hingpit nga ug gibutang sa magluto.
Sagol:
- chanterelles - 400 g;
- ang mga gisantes - 300 g;
- tubig - 2.5 ka litro;
- sibuyas ug mga carrots - 1 pc .;
- Mga patatas - 3 pcs .;
- lana sa oliba - 50 g;
- asin, yuta nga itom nga pepper, mga greens, crackers.
Pagpangandam
- Pun-a ang tubig nga matumog na nga mga gisantes ug magluto sulod sa usa ka oras.
- Sila gibutang patatas, salted sibuyas uban sa mga carrots.
- Ang mga chanterelles andam, nga pinalit sa lana, gipadala sa usa ka pan.
- Panahon sabaw sa sabaw, magluto sulod sa 15 minutos, mag-alagad uban sa mga ruska ug mga lab-as nga tinadtad nga mga utanon.
Sabaw gikan sa uga nga chanterelles - resipe
Dili kaayo lami, mahumot ug puno sa mga adunahan nga sabaw nga gihimo gikan sa uga nga mga chanterelles . Ang mga uhong gihinloan sa una ug natumog sa katugnaw nga tubig sulod sa 3 ka oras, dayon gigamit kini sa pagluto nga init. Aron sa pagpahumok sa lami, ang pagkaon nga madugangan sa pagtapos sa pagluto uban sa nangatunaw nga cream cheese o cream nga medium fat content.
Sagol:
- Ang mga chanterelles namala - 3 nga handfuls;
- tubig - 2 l;
- sibuyas ug mga carrots - 1 pc .;
- Mga patatas - 3 pcs .;
- Mga panakot - usa ka piraso;
- lana sa oliba ug creamy - 20 g;
- cream o keso - 250 g;
- asin, yuta nga itom nga pepper, mga utanon.
Pagpangandam
- Ang natumog nga chanterelles ibutang sa usa ka kolon sa tubig uban sa mga patatas.
- Human sa 5 minutos, dugangi ang usa ka Paste gikan sa mga sibuyas, panit ug mga carrot.
- Panahon sa mga pinggan, magluto sulod sa 15 ka minutos, idugang ang cream o keso sa cream ug pasagdi ang katapusang Bloom.
Sabaw nga may frozen chanterelles
Sa pagkawala sa bag-ong uhong, kini ang panahon sa pagluto sa sabaw sa uhong gikan sa mga frozen chanterelles . Sila preliminarily defrosted, kon kinahanglan nga nahugno, ug unya fried sa usa ka frying pan sa utanon nga lana uban sa creamy. Kung gikinahanglan, ang frying mahimong dugang sa ahos o mga utanon.
Sagol:
- chanterelles frozen - 400 g;
- tubig - 2 l;
- sibuyas ug mga carrots - 1 pc .;
- Mga patatas - 3 pcs .;
- lana sa oliba ug creamy - 40 g;
- ahos (opsyonal) - 1 ngipon;
- asin, yuta nga itom nga pepper, mga utanon.
Pagpangandam
- Gipalambo ang chanterelles chop, fry sa usa ka sinagol nga lana ug ibutang sa usa ka pan uban sa tinadtad nga patatas ug giluwas nga sibuyas ug mga carrots.
- Panahon sa init sa pagtilaw, pabukala ang alang sa 15-20 ka minuto, tugoti sa brew.
- Pag-alagad sa sabaw uban sa mga utanon.
Chanterelles sabaw - resipe sa usa ka multivariate
Usa ka lamian ug daghan nga sabaw nga hinimo sa mga chanterelles sa usa ka multivariate . Mahimo nimo gamiton ang presko, uga o frozen nga mga uhong, nga nag-andam kanila sa hustong paagi ug giprito ang "Pagpangaon" ingon man ang mga sibuyas sa mga carrots. Ang cream sa resipe mahimong mapulihan sa nangatunaw nga keso o bisan sa pagwagtang niini gikan sa komposisyon ug pag-alagad sa sabaw uban ang sour cream.
Sagol:
- chanterelles - 400 g;
- tubig - 2 l;
- sibuyas ug mga carrots - 1 pc .;
- Mga patatas - 3 pcs .;
- mantikilya - 50 g;
- berde nga mga sibuyas, mga utanon - nga makatilaw;
- cream o keso - 200 g;
- asin, yuta nga itom nga pepper.
Pagpangandam
- Ipasa ang mga "sibuyas" nga sibuyas ug mga carrot, idugang ang giandam nga mga chanterelles, patatas.
- Ibubo ang cream, init nga tubig, panahon sa pagkaon ug ibalhin ang aparato ngadto sa "Quenching" o "Soup".
- Human sa signal, ang mga greens itambog ngadto sa panaksan ug ahos kung gusto, sila tugutan nga mag-ihaw init sa "Heated" mode.