Ang tinuod nga mga tag-iya sa shish kebab nahibal-an nga ang karne kinahanglan nga gamiton lamang sa usa ka espesyal nga sarsa: kasarangan nga gitudlo ug juicy. Sa piknik nga pinirito nga karne kasagaran kan-on nga adunay mayonnaise o ketchup . Apan kon mogahin ka og gamay sa imong panahon ug mag-andam og usa ka homemade nga sarsa, dayon hatagi ang imong kaugalingon nga lami nga pagkaon.
Tomato nga sarsa alang sa shish kebab
Sagol:
- tomato paste - 1 l;
- tubig - 1 butang;
- bombilya - 1 piraso;
- ahos - 4 ka cloves;
- dill greens - 50 g;
- asin - 1 ka kutsarita;
- asukar - 1 tbsp. kutsara;
- itom nga pepper sa yuta - pinch.
Pagpangandam
Susihon nato kon unsaon pag-andam ang sarsa alang sa shish kebab. Busa, ibutang ang tomato paste sa usa ka saucepan, pun-a kini sa mainit nga tubig, sagol maayo kini ug ibutang kini sa maluya nga kalayo. Dad-a ang sinagol ngadto sa usa ka hubag, unya ibubo ang asukar, asin, hinay-hinay nga mga utanon, matahum nga mga tinadtad nga sibuyas ug pepper sa yuta. Himoa nga ang mga sarsa sa lutoon mo ang alang sa mga 5 minutos, ug unya kuhaa ang pan gikan sa kalayo. Sa usa ka gamay nga mas bugnaw nga pangmasang gibutang namo ang nahugno nga mga clove nga ahos ug mibiya hangtud nga bugnaw kaayo. Kana tanan, usa ka kahibulong nga sarsa alang sa shish kebab gikan sa baboy ug karne andam!
Resipe alang sa sour cream salsahan alang sa shish kebab
Sagol:
- sour cream - 300 ml;
- mantequilla - 2 tbsp. kutsara;
- karne nga sabaw - 0,5 nga mga butang;
- nga harina - 1 tbsp. kutsara;
- mga utanon nga dill - kon gusto;
- mga panakot - aron makatilaw.
Pagpangandam
Sa usa ka frying pan, matunaw ang usa ka piraso sa mantikilya, ug dayon fry sa niini hangtud sa bulawan nga kolor nga harina. Unya hinayhinay ibubo ang warmed nga sabaw sa kalan-on ug lutoon ang masa aron kini magpatubo og gamay. Sunod, idugang ang sour cream ug pag-andam sa sarsa alang sa laing 3 ka minutos, pagdugang sa nahugno nga mga utanon, asin ug pepper.
Ang resipe alang sa puti nga shish kebab sauce
Sagol:
- puti nga uga nga alak - 120 ml;
- mantequilla - 4 tbsp. kutsara;
- mayonnaise - 250 ml;
- bombilya - 1 piraso;
- ahos - 3 ka cloves;
- lemon juice - 2 tbsp. kutsara;
- mustard - 1 tbsp. kutsara;
- asukar - 1 tbsp. kutsara;
- asin - pinch.
Pagpangandam
Ang mga sibuyas ug mga ahos gipanitan gikan sa panit ug giputol kini nga hinay, o, sa mas maayo, atong galingon kini sa usa ka blender. Dayon ibutang ang masa sa kalaha uban sa nangatunaw nga mantekilya ug light fry. Dayon dugangi ang puti nga uga nga alak sa sibuyas sa sibuyas, sagol ug lutoon ang sarsa sa usa ka maluya nga kalayo hangtud nga ang pagkunhod sa likido sa gidaghanon nga 2 ka beses. Lamang niana atong gibuklad ang mayonnaise, add lemon juice, asukar, mustard ug asin sa pagtilaw. Nag-alagad kami sa natapos nga puti nga sarsa nga pinatubo sa karne o manok.