Pipila lang ang mobalibad sa tasty, humot nga shish kebab. Bisan pa, kasagaran kay dili ang panahon dili makadaut kanato sa oportunidad nga makagawas sa kinaiyahan, o ang trabaho dili magpalayo, bisan sa adlaw-adlaw, daghan ang daw dili madawat nga kaluho. Adunay usa ka paagi - pag-andam sa usa ka shish kebab sa balay, pagluto sa karne diha sa hudno sa garapon. Kon sa imong hunahuna nga imong makuha ang ordinaryong linuto nga karne, nan sayop ka. Malumo, mahumot, ingon nga ang shish kebab nga gikuha lang sa brazier mahimong lutoon sa hurno: sa usa ka tibud, sa skewer, ang karne mamahimong talagsaon nga lami.
Pipila ka tricks sa piggy bank
Adunay daghang komon nga mga punto, ug atong hisgutan kini sa usa ka higayon.
Una , ang karne alang sa lokal nga shish kebab putlon ngadto sa gagmay nga mga piraso, aron ang usa ka dughan nga manok, baboy nga lomo, himuon sa ham. Apan ang liog, diin daghan ang tambok, dili kaayo angay sa niini nga kaso.
Ikaduha , ang karne kinahanglan nga lab-as kaayo ug gikan lamang sa mga batan-on nga hayop, tungod kay ang panahon sa pagluto dili kaayo, ug ang temperatura sa hudno mas ubos kay sa ibabaw sa mga uling sa grill.
Ikatulo - alang sa lokal nga kapilian pilion ang usa ka ihalad nga karne, aron ang shish kebab sa tulo ka litro nga garapon diha sa hurno mamahimong dugaon ug malumo, kung tali sa mga hiwa sa karne gihigtan ug mga piraso sa bacon o brisket.
Ikaupat - gipili namo ang bangko nga dili maampingong pag-ayo: kini, dili kinahanglan nga adunay mga chips o mga depekto sa bildo (mga bula, mga liki), ingon sa sunod nga paghugas niini, gamit ang baking soda, ug maayo ang rinse. Ang kolon kinahanglan nga mamala kon ibutang sa usa ka hurnohan, kung dili kini makagisi, busa hugasi kini pag-ayo o maghulat hangtud nga kini hingpit nga mamala.
Ang ikalima nga mga kahoy nga skewer sa dili pa mo-string kanila sa kalan-on, nga imong kinahanglan nga soak sa tubig alang sa labing menos sa usa ka oras, o mas maayo - sa pagbiya sa gabii.
Buweno, ang ikaunom mao ang usa ka marinade alang sa shish kebab. Adunay usa ka talagsaon nga gidaghanon sa karne nga pre-treatment nga mga kapilian, gamiton ang usa nga imong gusto nga labing maayo.
Dugang nga tambag: ang uban nagtambag sa pagdugang sa us aka aso nga sigarilyo sa kebab nga may shish kebab - kuno kini makahatag sa karne sa espesipikong lami sa kalayo. Alang sa atong lawas, ang mga carcinogens nga masuhop sa karne hilabihan ka makadaot, apan naa ra kini sa mas importante: usa ka maanindot nga kahumot o kahimsog, ang imong ug ang imong mga minahal.
Ang kapilian mao ang hapit klasikal
Ang shish kebab diha sa hurnohan gikan sa baboy sa bangko giandam sumala sa sama nga teknolohiya, apan ang panahon alang sa pagluto, siyempre, magkuha og gamay pa - mga usa ka oras. Ang laing importante nga punto - ang pickle kinahanglan nga gamay nga mas lisud sa pagpahumok sa karne unya makabaton ka ug usa ka lami nga shish kebab sa lata sa hurno, maghatag kami og resipe gikan sa karne gikan sa sternum - usa ka entrekotnoy slice.
Sagol:
- baboy entrecote sa usa ka piraso nga gipaabot - 1.5 kg;
- soy sauce - 4 tbsp. kutsara;
- asin - 1 ka kutsarita;
- usa ka sinagol nga pahumot ug mga panakot alang sa shish kebab - 1 ka kutsarita;
- mineral sparkling water - 2 tasa;
- bulbs sa medium nga gidak-on - 3 pcs .;
- Bacon - 200 g.
Pagpangandam
Pagkaon sa baboy, putlon nga sayon nga kaonon ang mga hiwa, mamala ug ibutang sa mga lut-od sa garapon nga salamin. Ang matag layer sa karne gibuboan og asin ug mga panakot, gibalhin sa mga singsing sa sibuyas. Makadugang ka og gamayng ahos, apan kini hingpit nga opsyonal. Sagola ang mineral nga tubig nga adunay toyo ug pun-a kini nga sagol sa among karne. Naghulat kami og duha ka oras ug gikuha ang mga skewer. Ang sulud alternately - mga piraso sa baboy ug mga hiwa sa Bacon. Pag-andam sa usa ka baboy shish kebab sa usa ka lata sa hurno dili lahi gikan sa miaging nga bersyon: atong ibutang ang mga skewer sa usa ka tibud, isira ang liog, pagpahid kini nga uga, ibutang kini sa usa ka tugnaw nga hurno ug ibalik ang gas. Kami magluto sa shish kebab gikan sa baboy sa usa ka oras, kami nagserbisyo ug malingaw sa uban.
Shish kebab gikan sa dughan sa manok
Siyempre, ang labing pino nga shish kebab maggikan sa karne sa manok, ug gamay ra ang panahon nga magluto niini. Ang chicken shish kebab sa lata sa hurno maoy mga tunga sa oras lamang, kini usa ka maayo kaayo nga kapilian bisan alang sa gabii sa adlaw sa trabaho.
Sagol:
- fillet (boneless breast) sa usa ka dakong manok - 1.5 kg;
- gamay nga bombilya - 2 pcs .;
- asin - 2 pinch;
- Mga panakot (bisan unsang sagol sa shish kebab o grill nga walay glutamate) - aron makatilaw;
- brisket pork (maayo nga manabako) - 200 g;
- coriander, parsley, dill - 5-6 nga mga sanga;
- puti nga dry table wine - 150-170 ml.
Pagpangandam
Ang fillet gihugasan, gipauga gamit ang mga tualya sa papel, giputol ang gidak-on sa walnut,
Karon sultihan ka kung unsaon sa pagluto sa usa ka shish kebab sa usa ka lata sa oven. Diha sa matumog nga mga skewer hugpong ang mga piraso sa karne inubanan sa nipis nga mga hiwa sa brisket, ibutang ang mga skewer sa tulo ka litro nga banga (kini mas sayon buhaton kini kung ang tibud ibutang sa kilid niini), unya ibutang ang liog nga may foil lid. Among ipadala ang namala nga garapon sa bugnaw nga hurnohan, ibalik kini sa 200 degrees ug maghulat sa among tunga sa oras. Ang hinimo nga shish kebab gisudlan sa mga utanon ug presko nga mga utanon.