Usa ka dugang nga kalan - on alang sa shish kebab panahon sa pickling - sibuyas nga mga singsing nga dili lamang mohatag sa ilang lami sa karneng baboy, apan mahimo usab nga humok ug matam - is nga pagkahulog sa estaka, sa milagrosong kaharmonya sa pinggan. Sa mga resipe, agig dugang sa mga sibuyas, ang lemon juice i-apil sa pag-inom, ug kini maghatag og andam nga karne nga adunay humok ug juiciness.
Ang resipe sa Shashlik nga adunay lemon, soy sauce ug sibuyas
Sagol:
- baboy - 750 g;
- soy sauce - 60 ml;
- lemon juice - 120 ml;
- utanon nga lana - 55 ml;
- tubig 370 ml;
- sibuyas - 160 g.
Pagpangandam
Paghimo sa usa ka sinagol nga lemon juice, soy sauce, tubig ug mantekilya. Ginabutang namon kini sa kalayo, ug human sa pagpabukal atong kuhaon ug ibutang ang mga singsing sa sibuyas. Ang ulahing kinahanglan nga maputol, mahimo ka pa nga mag-utro aron makuha ang maximum nga lami gikan kanila. Ang resulta nga marinade kinahanglan nga cooled sa dili pa submerging karne. Ang lami sa sagol nga balanse sa basi sa aslom ug salty, apan kung ang asin gikan sa soy sauce dili ka igo, unya makadugang usa ka gamay nga asin nga dagat nga patag bisan sa panahon sa pagpabukal sa marinade.
Ang karneng baboy kinahanglan i-marinated sulod sa 3 ngadto sa 8 ka oras, depende sa oras nga imong nabatonan, apan, klaro, ang mas taas, mas maayo.
Pag-alis alang sa shish kebab uban sa lemon ug sibuyas
Ang kini nga pag-atomo giandam sa yano nga paagi: usa ka gamay nga duga sa lemon nga adunay mga sibuyas, mga uga nga mga hilba ug mga nindot nga mga motif sa Mediteranyo sa giandam nga mga plato.
Sagol:
- baboy - 500 g;
- lemon juice - 120 ml;
- Dried oregano - 2 tsp.
- usa ka sanga sa rosemary;
- sibuyas - 70 g;
- ahos nga cloves - 1 pc.
Pagpangandam
Pinaagi sa paggamit sa stupa sa Paste rub nga ahos sa usa ka pinch sa dagat asin, uga nga oregano ug rosemary. Ang resulta nga Paste nga gipadako sa juice nga lemon. Gidugmok namon ang sibuyas uban ang blender sa gruel, gibuklad kini sa gasa, gipislit ang duga ug gisagol kini sa base marinade. Ang resulta nga timpla gibuboan ug baboy ug gibiyaan ang karne nga maani sulod sa tunga sa oras.
Sa unsa nga paagi sa pag-marinate sa usa ka shish kebab uban sa lemon ug mga sibuyas?
Sagol:
- baboy - 1,3 kg;
- tubo nga asukar - 10 g;
- Curry powder - 1 tbsp. kutsara;
- mga liso sa coriander - 2 teaspoons;
- uga nga mga apricot - 2 ka butang;
- panit sa orange - 4 ka piraso;
- sibuyas - 210 g;
- uga nga pulang bino - 360 ml;
- sour cream - 60 ml;
- lemon juice - 60 ml.
Pagpangandam
Ang baboy putlon ngadto sa cubes ug ibutang sa usa ka enameled container. Gipahiusa namon ang tubo nga asukar nga may curry ug coriander, isablig ang uga nga sagol sa karne, sagolon ang tanan uban ang mga singsing nga sibuyas. Matahum nga giputol ang pinauga nga apricots ug ipadala kini sa baboy uban sa mga piraso sa panit sa orange. Aron nga ang karne magpabilin nga tambok ug juicy, isagol kini sa sour cream, ug unya, alang sa usa ka light sourness ug makapahimuot nga kahumot, gibu-bu nato ang usa ka sagol nga bino nga adunay lemon juice. Biyai ang karne sa bugnaw nga 4 ka oras sa dili pa magluto.
Ang Shish kebab gipaligo sa sibuyas ug lemon sa estilo sa Asya
Ang mga taga-Asia ganahan kaayo sa baboy, ilabi na ang sub-baboy. Ang resipe alang niini nga pag-atomo gidesinyo usab nga gamiton kining partikular nga lawas nga giputol, apan kung dili ka magkalahi sa gugma sa tambok nga karne, unya maisugon nga ipuli ang kapuli sa usa ka panit nga panit, kini sa gihapon lamian.
Sagol:
- soy sauce - 150 ml;
- tubig nga 100 ml;
- ahos - 3 ka ngipon;
- dugos - 35 ml;
- lana sa lana - 30 ml;
- ang gamut sa ginger usa ka piraso nga 4 cm ang gitas-on;
- lemon - usa ka piraso;
- purong sibuyas - 80 g;
- stalk of lemongrass;
- baboy - 900 g.
Pagpangandam
Alang sa gabii sa dili pa ang gisugyot nga pag-andam sa shish kebab gikan sa baboy nga may lemon ug mga sibuyas, pagputol sa karne ug ibutang sa lawom nga bildo o gina-enameled nga mga gamit. Ngadto sa karne, ibutang ang baga nga mga singsing nga purpura nga mga sibuyas, pasiuna nga nagbuklad sa imong mga kamot.
Guntinga ang ahos sa usa ka Paste ug isagol sa tubig, toyo, dugos, mantikilya, lemon juice ug zest, ug grated linger. Uban sa resulta nga sagol, ibubo ang karne ug ibilin kini sa katugnaw sa tibuok gabii.