Ang classic filling for strudels sagad nga presko nga berries ug prutas, apan dili nato limitahan ang tipikal nga matang sa mga resipe alang niining popular nga pagkaon, apan gigamit nato ang cottage cheese ingon nga pagpuno.
Strudel nga adunay keso nga kalan-on ug pasas
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- harina - 130 g;
- itlog yolk;
- tubig o dili tambok nga gatas - 60 ml;
- utanon nga lana - 15 ml.
Alang sa pagpuno:
- cottage cheese - 480 g;
- itlog - 4 ka buok;
- pasas o uga nga cranberry - 75 g;
- dugos - 55 ml;
- 1 lemon nga panit;
- yoghurt - 90 ml;
- utanon nga lana - 45 ml.
Pagpangandam
Aron makahimo sa usa ka minasa nga igo aron sa pag-whip sa mga itlog sa tubig o gatas, idugang ang lana sa likido, ug ibubo kini ngadto sa sifted nga harina. Ang nagkadaiya nga masa giputos sa usa ka pelikula ug gibilin sa refrigerator sulod sa 30-40 ka minuto, samtang ang pagpuno.
Aron pun-on ang yolks sa mga itlog nga gisagol sa liquid honey ug lemon zest, among idugang ang cottage cheese ug yogurt ngadto kanila, gisundan sa lana sa utanon. Gipildi namo ang nahibilin nga mga protina ngadto sa lig-on nga mga taluktok ug magdugang og foamy mass ngadto sa cottage cheese.
Paligira ang minasa, takpan kini sa sagol nga curd ug isablig ang tanang pasas. Piloa ang minasa ngadto sa usa ka roll ug ibutang sa hudno, ang temperatura nga 185 degrees. Ang pagluto moabut mga tunga sa oras.
Strudel nga may cottage cheese puff yeast dough
Sagol:
- pagputos sa puff yeast nga minasa;
- cottage cheese - 320 g;
- powdered sugar - 90 g;
- mansanas (matam-is, gidak-on nga gidak-on) - 2 pcs .;
- pasas - 45 g;
- nuts - 45 g;
- 3 mga hiwa sa humok nga tinapay;
- cream - 40 ml.
Pagpangandam
Galingon namon ang cottage cheese nga may powdered sugar, ug ang us aka tulo nga medium slices sa usa ka humok nga bun gibuboan og cream. Ang mga linuto nga pan ug dugangan ang mumho sa keso sa cottage, uban sa mga pasas, nut ug mga hiwa sa mga mansanas nga wala ang panit.
Gipaligid ang minasa nga gisudlan sa usa ka layer sa pagpuno. Pil-a ang estudyo sa mansanas nga may cottage cheese ug grease nga itlog o mantekilya. Kinahanglang lutoon kini nga 210 degrees 35 minutos.
Resipe alang sa salted strudel nga may cottage cheese
Sagol:
- pumpkin - 480 g;
- natural nga mga sausages sa usa ka kabhang - 280 g;
- cottage cheese o ricotta - 90 g;
- usa ka sinagol nga Provan grasses - 4 g;
- Sheet puff pastry.
Pagpangandam
Luto nga hubag o magaluto sa hudno hangtud nga hinay, unya putlon ngadto sa cubes, isablig sa lana ug isablig sa mga utanon. Mince sa mga sausages browned sa usa ka uga nga frying pan. Paligira ang minasa, ibutang sa sentro sa cottage cheese, karne ug mga hiwa sa pumpkin. Ang mga ngilit sa minasa maglikay ug ipadala ang strudel ngadto sa hudno sulod sa 25 minutos sa 215 degrees.