Pananglitan, ang lami nga noodles, nga gipalit sa tindahan, mahimong lutoon sa balay, pananglitan, magluto uban niini og usa ka lamian nga sabaw o hinay-hinay nga pagwasa niini ug pag-alagad sa bisan unsang sarsa, uban sa karne, isda, mga plato sa utanon, uban ang mga uhong o mga pagkaing-dagat . Mas lami pa kini nga magluto sa tanan niini nga mga plato nga adunay homemade noodles.
Ang hinimo sa balay nga mga noodles mas lamian, labing menos dili tungod kay imo kining gihimo, kondili tungod usab kay naningkamot ka nga gamiton ang pinakataas nga kalidad nga mga produkto ug buhaton ang tanan nga labing maayo nga paagi.
Ang homemade noodo ginama gikan sa manipis nga gilabay nga minasa pinaagi sa kamot gamit ang usa ka kutsilyo o uban sa tabang sa usa ka home noodle (usa ka mapuslanon nga himan alang sa ingon nga kaso, ang uban nakapanalipod sa maong mga himan sukad sa mga panahon sa Sobyet).
Atong sultihan ka bahin sa mga opsyon alang sa paghimo sa home-made noodle nga minasa, diin mahimo nimo nga magluto sa balay ang labing lamian ug himsog nga pagkaon.
Ang pasta alang sa homemade noodles mahimo dili lamang gikan sa harina sa trigo, kondili gikan usab sa usa ka sinagol nga harina sa trigo uban sa harina gikan sa lain-laing mga sereales, kung gusto nimo, uban sa mga additives. Sa ingon nga mga noodles adunay dili kaayo gluten (nga adunay contraindicated sa uban), gawas pa, pananglitan, ang buckwheat noodles makaiikag dili lamang sa mga fans sa pan-Asian nga lutu, apan kini usab angay alang sa dietary diabetic ug alang sa mga problema nga adunay sobra nga timbang.
Ang pinakasimple nga minasa alang sa homemade noodles gikan sa harina ug tubig nga walay itlog - resipe
Sagol:
- harina whole-grain spelled o wallpaper - mga 2 ka lakang;
- tubig - 1 sukod.
Pagpangandam
Pag-mix sa minasa gikan sa sifted nga harina ug bugnaw nga limpyo nga tubig (mahimo kining usa ka mixer nga adunay spiral nozzle). Pag-ayo-ayo. Ang minasa kinahanglan nga hatag-as. Guntinga ang minasa ngadto sa manipis nga mga patong ug paghimo sa mga noodles nga may usa ka kutsilyo o uban sa tabang sa usa ka noodle. Ayaw pagsabwag, pagbutang og usa ka layer sa noodles aron mamala sa limpyong papel, labing menos sulod sa daghang oras. 3. Sa wala pa ang estado, ang mga homemade noodles naluto sulod sa mga 5 ngadto sa 8 ka minutos.
Kung gusto nimong madugangan ang kapuslanan sa mga noodles, mahimo ka nga 2 ka takos sa harina sa trigo ug isagol sa usa ka sukod sa oatmeal ug / o sebada. Kon wala ka makit-an nga harina sa sebada alang sa pagbaligya, mahimo nimo kini pinaagi sa paggaling sa ordinaryong barley sa perlas sa usa ka grinder sa balay sama sa grinder sa kape.
Uling alang sa itlog noodles - resipe
Sagol:
- Trigo nga harina o gisagol sa mga oats ug / o sebada - mga 2 ka tasa sa gidaghanon nga 250 ml;
- tubig - 1 baso;
- itlog nga manok - 1 pc.
Pagpangandam
Pag-tumbo sa minasa gikan sa sifted nga harina ug bugnaw nga limpyo nga tubig. Among idugang ang itlog. Kita mag-ayo, apan dili dugay, nga adunay porma nga porma sa spiral nga may ubos nga gikusgon. Guntinga ang minasa ngadto sa manipis nga layer ug puti ang mga noodles, gamit ang usa ka kutsilyo o usa ka noodle. Gihimo namo ang mga noodles sa usa ka papel, gipauga (tan-awa sa ibabaw).
Ang itlog nga noodles mas sustansya ug kaloriko kay sa yano nga mga noodles, apan kini talagsaon tungod kay kini dili kaayo hubag sa panahon sa pagluto. Magluto sa itlog noodles ngadto sa al dente nga estado sulod sa mga 8-10 ka minuto.
Sa China, kaayo mahilig sa mga noodles, didto kini giandam gikan sa harina sa lainlaing mga lugas ug gani gikan sa harina nga lagutmon. Ang bugas sa torta ug buckwheat ilado kaayo sa China.
Uling alang sa Intsik nga buckwheat noodles - reseta sa balay
Sagol:
- Soba nga harina - 1 sukod;
- trigo nga harina - 1 sukod;
- tubig - 1 sukod.
Pagpangandam
Pag-mix sa trigo ug buckwheat nga harina, pag-ayuha ug pag-ayo sa minasa sa tubig (o uban ang pagdugang sa itlog), kung gusto nimong himoong noodles nga mas sayon, mahimo nimong idugang ang kan-on o cornstarch, apan dili sobra sa 1/4 sa kinatibuk-an. Guntinga ang minasa ngadto sa usa ka layer ug himoa nga ang mga noodles adunay usa ka kutsilyo o usa ka noodle.
Sa samang paagi, gihimo ang mga rice nood (kini giluto sulod sa sobra sa 8 minutos).
Dugang sa homemade noodle dough nga giandam sumala sa bisan unsa nga mga resipe sa ibabaw, posible nga makadugang sa powdered spices (pananglitan, usa ka sagol nga curry), tomato paste, o usa ka thinly grated paste sa mga lab-as nga mga luto. Ang ingon nga mga additives dili lamang sa paghatag sa mga bag-o nga kolor ug tastes sa noodles, apan usab sa kamahinungdanon sa pagdugang sa iyang pagkamapuslanon.