Ang lamesa sa balay , sama sa tanan nga lutoon sa kaugalingon nga mga kamot, dili ikumpara sa mga katrabaho sa tindahan. Ug, bisan adunay lab-as nga karne nga anaa sa tibuok tuig, ang ubang mga masinugtanon nga mga housewives nag-andam sa stew gikan sa baboy alang sa tingtugnaw. Uban niini, ang bisan unsa nga sabaw o porridge daling mahimong usa ka malipayon ug lami nga pagkaon. Ug sa kahimtang sa mga kahimtang nga ang stew dili gayud mapulihan!
Recipe alang sa linugaw nga karne sa pork
Sagol:
- baboy - 5 kg;
- tambok - 2 kg;
- laurel leaf - 6 pcs .;
- pepper fragrant peas - 20 pcs .;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Karon sultihan ka kung unsaon magluto ang stew gikan sa baboy. Sa usa ka saucepan uban sa usa ka baga nga ubos giputol ngadto sa mga bahin, ang gidak-on sa usa ka walnut, karne ug toril sa 3 mas gamay nga Bacon, cubes. Nagdali kami sa ubos nga kainit, nga nag-awhag sa tanan nga panahon aron ang tambok adunay panahon nga malumos ug ang baboy dili masunog. Idugang ang bay leaf ug bell pepper. Human sa usa ka oras, ang asin sa pagtilaw, pagtabon ug pagtabon sulod sa mga 6 ka oras, hangtud nga ang karne magsugod sa pagguba sa mga lanot. Gitapad namo ang stew sa sterile nga mga banga ug gilukot kini sa metal nga mga panapton.
Sa unsa nga paagi nga makakaon ang karneng baboy sa oven?
Sagol:
- Pork pulp (scapula) - 500 g;
- lard - 300 g;
- laurel leaf - 1 pc .;
- asin, pepper itom nga yuta - aron makatilaw.
Pagpangandam
Sa sinugdanan, among gi-sterilize ang mga banga. Mahimo kini, pananglitan, pinaagi sa pagbutang sa 3 minutos sa usa ka microwave oven. Sa ubos sa matag usa nahimutang ang dahon sa laurel. Uban sa karne giputol ang lab-as nga tambok, putlon ngadto sa gagmay nga mga bahin. Solim, pepper ug ibutang sa ibabaw sa mga bangko, apan dili kaayo hugot, mao nga adunay luna alang sa gigahin nga juice. Tabuni ang mga tadyaw sa mga lids ug ibutang kini sa usa ka bugnaw nga oven. Gisugdan namon kini sa pag-init hangtud sa 250 degrees, apan sa diha nga ang sabaw magsugod sa paglata, pakunhuran ang kainit ngadto sa 150 degrees ug paghawid sulod sa 3 ka oras. Ang usa ka gamay nga duga mahimong "molayas", apan dili kini makahadlok.
Sa kasamtangan, andama ang tambok. Giputol ang salo ngadto sa gagmay nga mga piraso ug gitunaw kini sa usa ka panit sa usa ka baga nga ubos sa usa ka hinay nga kalayo. Pun-a ang andam nga stew uban sa mainit nga tambok ug roll sa tadyaw. Gipabalik namo sila ug mibiya sulod sa usa o duha ka oras sa temperatura sa lawak. Makahatag kini og panahon sa pag-ila sa mga tag-as nga mga lata nga masirado ug mas maayo nga isagol ang mga sulod niini. Unya ibutang ang mga lata ngadto sa naandan nga posisyon, unya ang tambok motungha, ug ang tanang duga magkuha.
Unsaon pagluto sa karneng baboy sa usa ka multivariate?
Sagol:
- Pork pulp - 3 kg;
- sibuyas - 1 piraso;
- laurel leaf - 5 pcs .;
- pepper peas - 12 ka pcs .;
- berries of juniper - 10 ka piraso;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Ang karne gihugasan, gibasa ug giputol sa mga cubes tabok sa mga lanot. Among ibutang ang baboy sa panaksan sa multivarka. Gidugang namon ang gibutang nga bombilya nga giputol sa 4 ka bahin. Sira ang tabon ug i-turn sa "Quenching" mode sulod sa 5 ka oras. Human sa asin, idugang ang mga panakot ug panimpla, ug magluto alang sa samang paagi sa usa ka oras. Human sa stew nga gibutang sa sterilized tadyaw ug giligid. Sa umaabot, mahimo kining gamiton sa pagluto pasta , kan-on, patatas, ug uban pa.
Recipe alang sa linugaw nga homemade sa baboy sa usa ka autoclave
Sagol:
- baboy - 500 g;
- lard - 200 g;
- laurel leaf - 1 pc .;
- pepper black peas - 3 pcs .;
- pepper fragrant peas - 1 piraso;
- asin - 1 teaspoon.
- asin, pepper itom nga yuta - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang gidaghanon sa mga produkto nga gilatid sa resipe gikalkula sa usa ka litro nga tibod. Gipakaon namo sila ingon sa angay sa autoclave. Ang mga bangko akoa, nga gi-steril. Diha sa matag pahumot nga pahumot, bacon cubes, dayon mga piraso sa karne, dili kaayo dasok. Ibabaw sa asin ug roll nga adunay mga metal nga mga panalipod. Among gibutang ang mga bangko sa autoclave, ibabaw sa usag usa. Pun-a sila sa hingpit sa tubig, isira ang yunit ug ipataas ang presyur sa 1.5 bar.
Gipadala namo ang autoclave sa plato, ug sa dihang ang presyon mosaka ngadto sa 4 bar, among giwagtang ang kalayo ug among gipadayon kini sulod sa 4 ka oras. Human maputol ang plato, apan ang autoclave dili gayud maablihan hangtud nga ang tubig niini bug-os nga pabugnawon! Mahitabo kini usa ka adlaw. Dugay na, apan ang resulta mao ang bili niini. Ang homemade stew nga giandam sa usa ka autoclave milutaw kaayo nga tasty - tibuok nga mga piraso sa karne nga gibagtok sa usa ka transparent nga baba nga nagpaagay sa tubig.