Capelin - usa ka isda bisan dili mahal, apan tasty ingon nga usa ka katimbang sa mga garnish, ug sa iyang kaugalingon nga dagway. Ang gagmay nga mga isda makaandam sa daghang mga paagi, ug gikan sa caviar aron paghimo sa mga pancake , o pagdugang sa soufflé. Kung unsaon sa pag-andam sa bag-ong capelin, kami maghisgot sa dugang.
Unsaon pagluto fried capelin?
Ang sinugba nga capelin labing maayong mag-inusara, kini dali kaonon, sama sa mga binhi sa sunflower, ug mahimo ka nga usa ka snack nga adunay mga sinugba ug itom nga pan.
Sagol:
- presko nga capelin - 250 g;
- harina - 1 item;
- asin, pepper - aron makatilaw;
- utanon nga lana - alang sa pagprito.
Pagpangandam
Sa dili pa nimo ihanda ang capelin sa usa ka kutsara, ang isda kinahanglang putlon ug bungkagon. Ang lungag sa tiyan kinahanglang hingpit nga limpyohan sa mga sulod sa lawas, ug dayon hugasan sa bugnaw nga tubig. Ang nahugasan ug gilimpyo nga mga isda kinahanglan nga gilayon gilukot sa mga breadcrumbs gikan sa harina nga gisagol sa asin ug paminta (mahimo nimong ilisan ang harina nga may mga breadcrumb ). Kinahanglan nga isda ang Fry sa init nga lana sa utanon hangtud sa bulawan sa duha ka kilid. Ang andam nga capelin mikaylap sa papel nga napkin, aron ang sobra nga tambok masuhop, ug mag-agad dayon sa lamesa human sa pagluto.
Sa unsa nga paagi sa magluto lami capelin sa capelin?
Ang Capelin sa batter nahimong gamay nga mas lami kay sa isda, nga giluto sa naandan nga pagpanghugas.
Sagol:
- capelin - 500 g;
- utanon nga lana - alang sa pagprito;
- asin, pepper - aron makatilaw;
- harina - 1 item;
- light beer - 1/3 sa usa ka siglo;
- itlog - 1 pc.
Pagpangandam
Giandam namon ang capelin alang sa pagpanggun-ob, pagputol sa ulo ug paglimpyo sa lungag sa tiyan gikan sa viscera. Ang limpyo nga isda kinahanglan mahugasan sa ilawom sa usa ka sapa sa bugnaw nga tubig, ug unya mamala sa mga tualya nga papel.
Gihubit namon ang harina ug gisagol kini sa serbesa ug itlog. Ang kinumot nga minasa kinahanglan mahisama sa likido sa sour cream.
Sa usa ka kutsara, gipainit nato ang lana sa utanon. Naglutaw kami sa isda ngadto sa batter, himoa nga ang sobra nga agos ug fry hangtud nga bulawan nga kolor sa duha ka kilid. Ang kadagaya sa preheated ug presko nga lana sa utanon mao ang nag-una nga garantiya sa usa ka lamian, malumo nga isda nga gitabonan sa usa ka baga nga bulawan nga panit sa batter.
Alang sa pagpuswak sa isda, labing maayo nga gamiton ang usa ka lawom nga frying pan o fryer, apan mahimo usab nimo kini ilisan og multibar. Unsaon pagluto ang capelin sa usa ka multivariate? Kini yano kaayo! Pag-preheat sa usa ka dako nga gidaghanon sa lana sa utanon sa panaksan sa gamit gamit ang "Frying" mode, fry fish sa batter hangtud nga golden brown ug ibutang sa mga tualya nga papel. Nag-alagad kami sa capelin sa usa ka independenteng porma.
Sa unsa nga paagi sa pagluto capelin caviar?
Ang classic nga resipe sa pagluto sa bisan unsang isda nga caviar mao ang salting niini, nga sundan sa pagkaon sa imong kaugalingon, o kauban sa pan ug mantequilla, apan mag-uswag kami ug magamit ang caviar aron sa pag-andam sa usa ka mainit nga pinggan, ug labi na - mga prutas.
Sagol:
- capelin roe - 500 g;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- nga harina - 3-4 tbsp. kutsara;
- utanon nga lana - alang sa pagprito;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang Caviar roe gilimpyohan ug gihugasan gikan sa tanang matang sa mga pelikula ug mga partisyon. Ang limpyo nga mga itlog mogawas aron mahubas, unya magpadayon sa pag-kneading sa minasa alang sa mga fritter. Ang mga itlog gibunalan og daghan nga asin ug paminta, nga human niini among idugang ang caviar ngadto kanila ug hinayhinay nga magpaayo sa usa ka spatula, naningkamot nga dili makadaut sa gagmay nga mga itlog. Idugang ang harina sa kinatibuk-ang masa sa umaabot nga pagsulay aron kini usa ka pagkamakanunayon sa liquid sour cream. Dugang nga pancake mahimong flavored uban sa mga utanon.
Diha sa frying pan, ginapainit nato ang lana ug iprito ang caviar sa duha ka kilid ngadto sa usa ka kolor nga bulawan. Kung ang mga pancake magsugod sa pagputol sa pan - magadugang sa dugang nga harina ngadto sa minasa, ug kung kini dasok ra kaayo nga dasok - makadugang usa ka gamay nga tubig. Pag-alagad sa mga pancake kinahanglan nga init uban sa sour cream.