Goulash sa nating karnero

Alang sa mga mahigugmaon sa malumo ug juicy nga karne, suginlan namon kamo karon kon unsaon pagluto ang goulash gikan sa nating karnero sa gravy dayon ug tasty. Kon tukma nga giproseso, kini nga karne lamian ug matunaw sa baba.

Goulash uban sa nating karnero ug gravy

Sagol:

• pulp sa nating karnero - 900 g;
• Bacon - 100 g;
• sibuyas sa medium size - 2 pcs .;
• ahos - 3 ka cloves;
• Ang sabaw sa karne - 200 ml;
• uga nga red wine - 200 ml;
• tomato paste - 75 g;
• cinnamon - pinch;
• harina - 60 g;
• freshly ground black pepper - aron makatilaw;
• asin - matilawan;
• presko nga mga liso - aron makatilaw.

Pagpangandam

Ang pulp sa mga karnero gihinloan, gipahubsan pag-ayo sa mga tualya sa papel o mga panyo ug giputol sa gagmay nga mga hiwa. Lard ug gipanitan mga sibuyas ug ahos nga nahugno sa gagmay nga mga cubes.

Sa usa ka lawom nga frying pan ibubo ang lana sa oliba ug iprito kini una nga bacon, dayon dugangi ang mga sibuyas ug ahos ug fry hangtud nga browned. Karon ibutang ang mga piraso sa karne, panahon uban sa asin, pepper ug fry, stirring. Sa diha nga ang karne makuha ang usa ka matahum nga mapula nga kolor, ibubo sa harina, fry kini sa usa ka gamay pa ug ibubo sa sabaw. Pagkaon sulod sa kwarenta ka minutos, ibubo ang usa ka uga nga pula nga alak, idugang ang tomato paste, cinnamon, ug kung gikinahanglan nga asin. Atong lutoon pag-usab, ug mobiya alang sa kusog nga kalayo sulod sa katloan ka minutos. Kon ang sudlot sa goulash nahimo nga likido alang kanimo, nan aron makab-ot ang gitinguha nga pagkamakanunayon, hupti ang panaksan sa kalayo nga may bukas nga bukas, nga magdugang og diyutay nga kalayo.

Nag-alagad kami sa goulash uban sa linuto nga mga patatas, nga nagsagol sa bag-ong mga tinadtad nga mga utanon.

Goulash sa karnero sa multivariate

Sagol:

• pulp sa nating karnero - 750 g;
• kamatis - 2 pcs.
• Bulgarian sweet pepper - usa ka piraso;
• chili pepper - 0,5 pcs;
• sibuyas - 1 pc .;
• Mga panakot - usa ka piraso;
• utanon nga lana - 75 ml;
• harina - 50 g;
• purified water - 450 ml;
• tomato paste - 55 g;
• Mga dahon sa laurel - 3 ka buok;
• Paprika matam-is nga yuta - 12 g;
• freshly ground black pepper - aron makatilaw;
• asin - matilawan;
• presko nga dill greens - 1 hugpong;
• Lab-as nga parsley greens - 1 hugpong.

Pagpangandam

Atong ibubo sa panaksan multivarka utanon dalisay lana ug brown sa nahugno nga sibuyas ug leek, pagpahimutang sa mode nga "Paghimo" o "Pagpangagis." Karon idugang ang hiniwa nga pepper nga Bulgarian ug chili, nga kaniadto gipanitan gikan sa mga liso ug ikog. Didto usab namuskad ang mga kamatis, pino nga tinadtad nga ahos, paprika ug tomato paste ug gibutang sulod sa lima ka minuto. Dayon ibutang ang mga utanon sa usa ka panaksan.

Ang Kordero gihugasan, gipauga, giputol ngadto sa gagmay nga mga hiwa ug giprito sa usa ka panaksan nga multivark hangtud sa pagkaylap. Nagbubo kami og harina ug fry, nagkaon, laing lima ka minuto. Karon ibalik ang mga utanon sa karne, ibubo sa tubig, asin, pepper ug magluto sa goulash gikan sa mutton sulod sa tulo ka oras sa "Quenching" mode. Katloan ka minutos sa dili pa matapos ang pagluto, idugang ang mga tinadtad nga mga utanon ug dahon sa laurel.