Uban sa pag-abot sa tingpamulak, panahon na alang sa mga piknik. Unsa man ang mas maayo kay sa usa ka maayong kompanya ug usa ka shish kebab sa aso? Mas kasagaran sila naghimo sa shish kebabs gikan sa baboy, mutton, manok. Apan makahimo ka usab og usa ka talagsaon nga shish kebab gikan sa isda. Ang sturgeon mao ang pinakamaayo alang niini. Kaniadto nagsulay sa usa ka shish kebab gikan sa sturgeon, kay unsa ang dili gusto nga maggaling niini gikan sa ubang mga isda. Niining artikuloha suginlan ka kon unsaon sa pag-pickle sa sturgeon alang sa shish kebab ug pagluto niini.
Sugyot: Diha sa pag-atiman sa shish kebab gikan sa isda, dili kinahanglan nga magdugang ang suka, tungod kay ang mga isda mahimong humok kaayo ug sa proseso sa pagluto nahalayo.
Unsaon pagluto shish kebab gikan sa sturgeon?
Sagol:
- sturgeon - 1 kg;
- uga nga puti nga alak - 150 ml;
- lemon - tunga;
- ang lana sa sunffower maayo - 50 ml;
- sibuyas (medium) - 4 ka pcs;
- mga kamatis - 0,5 kg;
- tam-is nga pepper - 2 pcs .;
- asin, pepper black ground, bay leaf.
Pagpangandam
Kon ang sturgeon dili limpyo, kinahanglan una nimo kini limpyo - kuhaa ang panit, kuhaa ang mga tunok ug mga bukog. Aron makuha ang usa ka maayo nga panit, pagmasahe sa isda nga adunay nagbukal nga tubig. Natapos nga fillet nga giputol sa mga piraso nga medium size. Nag-andam kami sa pagpa-amine, kay kini nagsagol sa bino, mantikilya, duga sa tunga sa lemon ug sibuyas, giputol sa singsing, asin ug paminta sa pagtilaw. Mga piraso sa fillet ibutang sa sa marinade, mix ug gibutang sa bugnaw alang sa usa ka oras ug usa ka tunga o duha. Giputol namon ang mga kamatis nga adunay mga mug, matam-is nga mga sili - nga may medium slices. Gikuha namo ang hugaw nga fillet, ug gihigot kini sa skewer, nga nagkalainlain nga piraso sa fillet nga adunay kamatis, sibuyas ug tam-is nga pepper. Isul-ob ang init nga mga baga sa wala pa ang kolesterol.
Mga skewers sa sturgeon - resipe
Sagol:
- Mga dagway sa sturgeon - 2 kg;
- Ginger (powder) - 1 ka kutsarita;
- Mint Mint - 1 teaspoon;
- itom nga pepper (mga mag) - 10 ka pcs .;
- Grapefruit juice - 120 ml;
- dugos - 40 g;
- utanon nga lana - 30 ml;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Ang isda nga fillet gihugasan ubos sa nagaagay nga tubig, gipauga sa usa ka tualya nga papel ug giputol sa mga bahin. Gibutang namon kini sa usa ka sudlanan diin kini pag-adtoan. Pag-andam kami sa marinade: pag-mix sa duga sa grapefruit, lana sa utanon, peppercorns, ginger ug mint, dugos (kini kinahanglan nga likido kon madugangan ang dugos, matunaw kini sa kaligoanan sa tubig o sa microwave), dugangi ang asin. Ang giandam nga pag-atiman nga pun-on ang mga isda ug ibilin sa katugnaw sulod sa 2 ka oras. Pagkahuman niini, ang mga tarogo nga gisudlan sa skewer ug fry sa ibabaw sa mga uling, sa matag panahon nga pagbubo sa marinade. Ang Shashlik gikan sa sturgeon gisudlan og puti nga bino ug presko nga mga utanon.
Grilled skewers sa sturgeon
Sumala sa imong nahibal-an, ang shish kebabs mahimong lutoon dili lamang sa mga skewer, kondili usab sa grill. Ang pag-andam sa sturgeon sa grill mas girekomenda kay sa mga skewer. Gipahiluna kini sa mas dako nga piraso sa isda - usa ka steak nga pagatabunan sa usa ka tinapay sa ibabaw, apan magpabilin nga duga sa sulod.
Sagol:
- sturgeon - 2 kg;
- sour cream - 200 g;
- sibuyas - 400 g;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Gipanglimpyohan namo ang isda gikan sa panit ug tunok ug gibahin ngadto sa mga bahin. Ang matag usa kanila gihapinan og sour cream. Diha sa rehas nga grano gibuklad namon ang mga isda ug mga singsing sa sibuyas. Pag-fry sa ibabaw sa mga baga sulod sa mga 7 ka minutos. Sa isda sa duha ka kilid kinahanglan nga magpakita sa usa ka mahilig nga panit nga mapula. Andamon nga shish kebab salt, pagdayandayan sa mga slice sa lemon, parsley ug pag-alagad.
Shish kebab gikan sa sturgeon nga gipaligo sa juice sa pomegranate
Dugang sa mga klase sa ibabaw nga matang sa pag-marino, mahimo ka magluto og usa pa - uban sa juice sa pomegranate ug puti nga uga nga bino.
Sagol:
- sturgeon;
- puti nga uga nga alak - 200 ml;
- lemon juice - 2 tbsp. kutsara;
- utanon nga lana - 50 ml;
- Pomegranate juice - 150 ml;
- sibuyas (medium) - 5 pcs;
- bay dahon, asin, bag-o nga yuta itom nga pepper - aron makatilaw;
- parsley greens - 40 g.
Pagpangandam
Sumpo ang akong, limpyo ug putlon ang mga gitinguha nga gidak-on. Dayon gibutang namo kini sa usa ka saucepan, nga naglihok sa mga lut-od: usa ka isda nga gisablig sa asin ug pepper, giputol nga mga sibuyas, tinadtad nga parsley, dahon sa laurel. Ang tanan nga kini nga gibubo uban sa marinade, nga diin kita pagsagol sa bino, granada juice, mantequilla ug lemon juice. Kami naglawig sa isda sulod sa mga 2 ka oras. Dayon atong ihigot ang mga piraso ngadto sa skewer o ibutang kini sa grate, kon gusto, ang pana mahimo usab nga gamiton. Pagtrabaho sa uling hangtud nga andam.