Ang Sauté mao ang usa ka pinggan nga giluto sa usa ka espesyal nga sudlanan - usa ka pan sa pan (cauldron nga may flat bottom) o usa ka baga nga panaptap sa utanon sa usa ka lugar sa utanon, nga adunay gamay nga sabaw o puti nga bino, mantikilya o mga produkto sa dairy. Ang Sauté lahi gikan sa sinangag nga mga utanon sa paagi sa pagpangandam: Una ang mga utanon nga pinirito sa taas nga kainit uban ang kusog nga pagpalihok ug pag-uyog sa frying pan. Sa kasagaran ang usa ka saute giluto nga walay karne o isda, apan nagsilbi nga usa ka pinggan o usa ka linain nga pinggan.
Sautéed
Kasagaran, ang usa ka vegetable saute giandam gikan sa nagkalain-laing mga produkto, nga gikuha sa gibana-bana nga pareho nga kantidad.
Sagol:
- 1 zucchini o zucchini
- 1 ka dako nga sibuyas
- 2 ka gagmay nga mga carrot
- 2 matam-is nga sili
- 3 lindog sa celery
- 4 hinog nga kamatis
- 2 ka cloves nga ahos
- 50 ml nga lana sa utanon
- 100 g nga mantekilya
- asin
- itom nga pepper
- pipila ka mga sanga sa tanaman: parsley, coriander, basil.
Pagpangandam:
Ang pino nga pagputol sa sibuyas, mga carrot ug mga matam-is nga mga sili nga gitadtad sa mga cubes sa medium size. Ibutang ang tanan nga mga produkto sa mainit nga lana ug fry sa 2 minutos sa usa ka dako nga kalayo. Sa kasamtangan, puti ang kalabasa ug celery ngadto sa gagmay nga mga piraso, idugang kini sa mga frying nga mga utanon. Ibutang ang sama nga mantikilya didto, isagol ug iprito ang tanan alang sa laing 2 ka minutos sa taas nga kainit, dayon pakunhawa ang kainit, tabonan ang taklob ug biya sulod sa 10 ka minutos. Human sa 10 minutos, dugangi ang tomato, ahos ug mga utanon sa sarsa sa utanon. Human sa 2 ka minutos ang ready nga saute.
Squash cell
Sagol:
- Zucchini ug kamatis (1 kg sa zucchini kada tunga sa kilo nga kamatis).
- bombilya
- ahos
- tunga sa usa ka baso nga sabaw sa utanon
- 50 ml nga lana sa utanon
- mga utanon ug mga panakot.
Pagpangandam:
Uban sa zucchini panit ang cuticle ug putlon kini ngadto sa mga cubes nga medium size. Guntinga ang sibuyas sa mga balhibo. Sa init nga lana, dayon dugangi ang zucchini, unya dugangi ang sibuyas ug, pagpalihok sa madali, pagpakaon sa tanan sulod sa usa ka gutlo, ibubo ang sabaw, idugang ang asin, itom nga pepper, tam-is nga pepper ug mga dahon sa pea. Pag-unlan sa kalabasa sa taas nga kainit hangtud nga hapit hingpit ang pagsubang sa likido, unya dugangi ang gipaturok nga mga kamatis, tinadtad nga ahos, kuhaa ang dahon sa bay. Human sa 2 ka minutos, ang sauté gikan sa mga courgettes mahimong mag-alagad pinaagi sa pagwisik sa tinadtad nga parsley o cilantro.
Sauté gikan sa mga carrot
Sagol:
- tunga sa usa ka kilo sa mga batan-ong carrot
- 100 g nga mantekilya
- clove sa ahos
- asin
- mga panakot
- 50 ml nga puti nga uga nga bino
- sour cream.
Pagpangandam:
Kini usa ka patas nga kaloriya nga kaloriya, apan ang mga carrot wala mahugaw nga walay tambok sa hayop. Ang mga carrots limpyo ug giputol sa dagkong mga tipak. Sa usa ka kutsara o sa usa ka saucepan, isabwag ang lana, pagputol sa slice sa ahos ug kuhaa ang mga ahos - kini dili kinahanglanon. Sa lana sa ahos, fry ang mga carrots hangtud nga ang kolor mausab, dayon pakunhod ang kainit, idugang ang asin ug yuta allspice ug itom nga pepper ug simmer ang mga carrots sa ilalum sa paglabaw sulod sa 10 minutos. Sa tunga-tunga sa proseso, pagdugang sa alak. Ibutang ang mga carrot nga gisudlan sa sour cream o unsweetened yogurt.
Sauté gikan sa kamatis
Sagol:
- 6 ka gagmay nga kamatis
- 100 g nga mga shallot,
- 4 ka cloves nga ahos
- lana sa oliba
- keso mozzarella (gram 150).
Pagpangandam:
Guntinga ang kamatis ngadto sa 4 ka bahin. Sa saucepan fry sa mga tinadtad nga mga shallots, dugangan sa mga ahos ug kamatis.
Gikan sa lutoon nga utanon
Alang sa pag-andam niini nga bersyon sa usa ka saute sa mga utanon kinahanglan ang tam-is nga sili, talong, kamatis, carrot, sibuyas, ahos ug mga utanon. Alang sa pagpuno, lana sa oliba, asin, duga sa tunga sa lemon ug maayong pagkalinyag nga mga utanon gigamit. Pag-andam og 4 sheets sa foil, pag-grease kini sa lana sa sunflower. Sa usa ka panapton, ibutang ang mga carrots nga giputol sa gagmay nga mga piraso, sa ikaduha nga - kamatis nga giputol sa mga hiwa, sa ikatulo - gipanitan mga binhi ug mga partisyon ug usa ka dako nga tinadtad nga tam-is nga paminta. Guntinga ang mga itlog ngadto sa mga cubes, ibabad ang 20 minutos sa bugnaw nga salted tubig, unya ibutang sa nahibilin nga sheet sa foil. Kuhaa ang mga utanon ug lutoon kini hangtud mahuman. Aron magluto og usa ka saut sa mga lutoon nga utanon sa usa ka panaksan, isagol ang linuto nga mga carrot, kamatis, sili, talong, maayong pagkagiskis nga pula nga mga sibuyas, ahos, ibubo ang pagsul-ob.