Ang labing lamian mao ang pagpangandam alang sa tingtugnaw gikan sa nagluto nga talong sa matang sa caviar. Ang init nga pagproseso sa mga utanon diha sa hudno imbis nga pagpasiga nagtugot sa labing pagpreserba sa tanan nilang mapuslanong kabtangan ug naghatag sa usa ka andam nga snack nga usa ka talagsaon nga makapaikag nga lami.
Caviar gikan sa linuto nga talong - resipe alang sa tingtugnaw
Sagol:
- talong nga presko - 2 kg;
- mga kamatis hinog - 220 g;
- sibuyas bulbs - 220 g;
- maanindot nga Bulgarian pepper - 220 g;
- dill ug parsley (herbs) - 100 g;
- lamesa suka - 40 ml;
- bato nga dili iodized asin - 30 g;
- refined sunflower oil - 65 ml;
- tam-is nga pepper (yuta) - 5 g;
- Ang asukar usa ka pinch.
Pagpangandam
Ang unang butang nga among isulti kanimo mao ang pagluto sa talong sa hurno alang sa caviar. Ang akong mga bunga, among papason ang uga ug ibutang sa grate sa hurno, nga init kaayo sa 200 degrees. Depende sa gidak-on sa bunga kinahanglan nimo nga magaluto gikan sa traynta ngadto sa 40 ka minuto nga oras. Ang kahimuot sa utanon gitan-aw pinaagi sa usa ka tusok sa toothpick, nga masayon nga makasulod sa pulp, nga nagpamatuod sa pagkaandam niini.
Diha-diha dayon, samtang init, among limpyohan ang linuto nga talong gikan sa panit ug pedicels, ug human sa pagpabugnaw, pagputol sa mga cubes sa utanon nga gamay kutob sa mahimo ug dugang pagputol sa masa sa board gamit ang kutsilyo.
Matam-is nga peppers nga inumon, guntinga ang katunga, kuhaa ang mga kahon sa binhi nga adunay mga liso ug mga punoan, unya ipaunlod ang mga kalaha sa utanon sa init nga tubig ug hubag sa upat ka minuto. Human mapula, pasagdi ang mga hiwa sa paminta ug habwahe kini sa blender o ipaagi kini sa usa ka grinder sa karne.
Ang mga tam-is nga kamatis nahaw-as sa mga panit, nahugno sa sama nga paagi sama sa paminta ug dugang nga gigaling pinaagi sa usa ka agianan aron sa pagkuha sa mga admixture sa mga tipik sa trigo.
Karon atong gipasa ang lana sa sunflower, gipatunaw ug tinadtad, ug gisagol kini sa usa ka pan sa pan uban sa giandam nga talong masa, pepper ug mga kamatis. Panahon sa base sa caviar nga adunay asin, asukar, suka ug pepper, isagol ug ibutang sa limpyo nga tadyaw. Gitabon namon kini sa mga lids ug gibutang kini sa usa ka panaksan nga adunay tubig alang sa pagpasinaw. Gipaluyohan namo ang tunga sa litro nga mga sudlanan nga may usa ka workpiece sa tubig nga nagbukal sulod sa kapitoan ka minuto, ug litro nga nagaluto sulod sa 80 ka minutos.
Caviar gikan sa linuto nga aubergines, zucchini ug pepper - usa ka resipe alang sa tingtugnaw
Sagol:
- talong nga lab-as - 1.6 kg;
- zucchini nga batan-on - 0.6 kg;
- mga kamatis hinog - 1,1 kg;
- mga ulo sa ahos - 3 ka piraso;
- maanindot nga Bulgarian nga pepper - 0,6 kg;
- lamesa suka - 40 ml;
- bato nga dili iodized asin - 30 g;
- refined sunflower oil - 65 ml;
- asukar - duha ka pinch.
Pagpangandam
Sa kini nga kaso, magaluto alang sa caviar kita dili lamang talong, apan zucchini ug Bulgarian sili. Sa paghimo niini, ang mga utanon gihugasan, gipahiran nga uga, talong, kamatis ug zucchini nga giputol sa katunga, ug ang mga sili mibiya sa tibuok.
Gitabunan namon ang foil gamit ang foil, lana kini ug ipakaylap ang mga kalaha sa talong nga giputol, zucchini ug kamatis, ug sunod sa mga sili mao ang Bulgarian. Kung gusto, mahimo ka magdugang og bombilya sa caviar pinaagi sa pagwagtang niini, pagputol kini sa katunga ug ibutang kini sa linuto sa kalaha uban sa uban nga mga utanon.
Pag-init sa hurno sa temperatura nga 225 degrees ug adunay mga utanon nga anaa niini sa usa ka linuto sa kalaha. Human sa mga napulo ka mga minuto, ibali ang mga sili ngadto sa lain nga baril, ug human sa napulo ka dugang kami ibalhin kini ngadto sa kalaha, gitabonan kini sa usa ka tabon.
Pagluto sa uban nga mga utanon alang sa laing tunga sa oras o kwarenta ka minuto. Gisusi namon ang pagkaandam sama sa miagi nga kaso pinaagi sa pagsusi sa toothpick o kutsilyo. Human sa linuto sa kalaha, pabugnawan ang mga kalaha sa prutas ug kiskisan ang pulp, nga gibulag kini gikan sa mga panit. Gikuha usab nato ang mga sili ug mga kahon sa binhi sa Bulgarian nga sili. Karon nga ang resulta nga mga pulpito sa talong, courgettes, peppers ug kamatis giligid pinaagi sa usa ka grinder sa karne o gisudlan sa blender ug gibutang sa usa ka saucepan o sa saucepan. Among ibutang ang caviar sa kalan alang sa pag-boiling ug piliton ang nalimpyo nga mga ngipon nga ahos ngadto niini. Ibubo usab ang suka, buboan og asin ug asukar, pagpalihok ug lutoon sa kanunay nga pagpalihok sulod sa lima ka mga minuto. Ang mainit nga pagputos sa caviar sa mga sterile ug uga nga mga sudlanan, gisirado namo kini ug gipasagdan kini nga hinay sa ilawom sa "coat".