Ang mga uhong oyster maoy unibersal. Sila maayo alang sa bisan unsa nga pamaagi sa pagluto: Nagabukal sa tubig o alisngaw, frying, stewing, walay makagun-ob sa ilang porma o lami. Karon nakahukom kami nga maghisgot mahitungod sa mga lamian nga sabaw nga gibase sa mga popular nga uhong.
Ang resipe alang sa sabaw-puree gikan sa veshenok
Sagol:
- oyster ungas - 700 g;
- ahos - 2 nga cloves;
- lana sa olibo;
- sibuyas - 1 pc .;
- asin, pepper;
- ang sabaw sa manok - 1 l;
- parsley - usa ka gamay;
- keso "Mascarpone" - 1 tbsp. kutsara;
- lemon - 1 pc.
Pagpangandam
Sa brazier magbutang sa lana sa oliba ug ibutang didto ang atong mga hiwa nga mga uhong oyster. Usa ka minuto ang milabay, gipadala usab namo ang tinadtad nga ahos, tinadtad nga mga sibuyas ug asin nga may pepper. Isul-ob ang mga uhong uban ang mga sibuyas hangtud nga ang umog mamaayo. Karon pun-a ang sulod sa broiler nga adunay sabaw nga manok , dad-a sa usa ka hubag ug magluto sulod sa mga 20 ka minutos. Karon na ang panahon sa pagsabod sa sabaw sa usa ka blender, dayon idugang kini sa Mascarpone ug mga liso.
Sa wala pa magserbe sa sabaw, ang lemon zest gihapinan sa usa ka pinong grater ug gisagol sa gamay nga asin ug pepper. Isablig ang sopas sa zest, idugang ang lemon juice aron makatilaw ug makadugang sa tanan nga adunay mga utanon.
Mahimo nimo ang samang sabaw gikan sa meringue sa usa ka multivarka: una sa pagluto sa mga sibuyas ug mga uhong sa "Bake" o "Fry" mode, ug human idugang ang sabaw, lutoon ang sabaw sa 1 ka oras sa "Varka" mode, o "Soup".
Sabaw nga resipe sa mga uhong ug mga uhong ug mga manok
- mantequilla - 2 tbsp. kutsara;
- lana sa oliba - 1 tbsp. kutsara;
- manok fillet - 500 g;
- Celery - 1 stem;
- carrots - 1/2 pcs;
- mga oyster nga uhong - 500 g;
- ahos - 1 clove;
- berde nga sibuyas;
- nga harina - 2 tbsp. kutsara;
- manok sabaw - 4 ka butang;
- Pina nga thyme - 1/2 tsp;
- asin, pepper;
- cream - 3/4 tbsp.
Pagpangandam
Sa saucepan, matunaw ang mantekilya ug sagolon kini sa lana sa oliba. Guntinga ang manok ug iprito kini sa mga carrots ug celery stalk hangtud sa tunga nga linuto. Samtang ang mga utanon ginagutom, guntinga ang mga uhong oyster ngadto sa gagmay nga mga piraso ug ipadala usab kini sa pan. Idugang ang harina ngadto sa mga utanon ug mga uhong hangtud nga ang likido gikan sa mga vesicle mawala. Tagsa-tagsa ipainit ang sabaw sa manok ug idugang ang sinugba. Magluto sa sabaw alang sa 10-15 ka minuto, unya dugangi ang cream, thyme, asin ug pepper. Gipakunhod nato ang kainit sa usa ka minimum, tabonan ang sabaw gamit ang tabon ug ibilin kini alang sa laing 5-7 ka minuto.
Ang sabaw nga andam gisudlan sa presko nga mga utanon ug mga crouton gikan sa puti nga pan. Ang mga mahilig sa keso mahimong mag-vary sa palette sa sabaw sa pagdugang pinaagi sa usa ka briquet nga giproseso nga keso, o tunga sa usa ka tasa nga grated apan soft cheese.
Resipe alang sa sabaw sa uhong
Adunay usa ka dako nga gidaghanon sa mga kapilian alang sa paghimo sa mga soup uban sa mga noodles ug kini usa kanila. Ang kayano sa usa ka sabaw wala maghangyo sa iyang lami. Bisan pa sa sabaw sa manok sa iyang komposisyon, kini nga resipe mahimo nga vegetarian, pagpili sa baylo sa manok sabaw nga utanon.
Sagol:
- manok fillet - 2 ka buok;
- asin, pepper - 1/4 tsp.
- lana sa oliba - 2 tbsp. kutsara;
- mga punit - usa ka piraso;
- ahos - 2 nga cloves;
- ang mga oyster nga mga uhong - 350 g;
- ang sabaw sa manok - 1 l;
- tubig nga 400 ml;
- berde nga sibuyas - 1 hugpong;
- itlog - 4 ka piraso;
- noodles - 250 g.
Pagpangandam
Ang dughan sa dughan hiwahiwa, gitamnan og asin ug paminta, nga humanon kini dayon fry hangtud sa tunga nga linuto. Ang mga uhong putlon ug fried sa usa ka shallot. 30 segundos sa dili pa ang katapusan sa pagluto, dugangi ang tinadtad nga ahos sa frying pan ug daling masagol.
Sa kalan, painiti ang sabaw sa manok, nga sinagol sa tubig. Sa diha nga ang sabaw moabut ngadto sa usa ka hubag, atong ibutang kini nga manok ug uhong fry. Sunod among gibutang ang mga noodles. Magluto sa tanan nga 8-10 ka minuto hangtud sa kalumo sa mga noodles.
Samtang ang sopas nga brewed, lutoon mo ang 4 mga itlog "sa usa ka bag". Nag-alagad kami sa sabaw sa mga noodles nga adunay mga nood uban sa itlog ug tinadtad nga berde nga sibuyas.