Ang Zrazy usa ka hingpit nga resipe sa dihang ikaw adunay bugnaw nga mga patatas gikan sa panihapon sa kagahapon, nga kinahanglang gamiton. Mahimo nimong pun-on ang ingon nga mga cutlet sa bisan unsang butang: gikan sa karne nga mga opsyon uban sa baboy, karne ug manok, ngadto sa mga vegetarian - nga adunay cabbage, uhong, sibuyas, keso.
Zrazy sa mashed patatas
Kon dili nimo gamiton ang mga nahibilin sa mashed nga patatas, apan paghimo sa usa ka pinggan gikan sa wala, dayon sa dili ka pa mag-andam sa zrazes, kinahanglan nimo nga lutoon ang patatas sa ilang mga uniporme, limpyohan kini og asin ug gamay nga bahin sa mantikilya, ug dayon bugnaw sa dili pa dugangan ang nahibilin nga mga binder.
Sagol:
- bugnaw nga mashed nga patatas - 750 g;
- harina - 100 g;
- itlog - 1 ka piraso;
- minasa nga karne - 500 g;
- ahos - 1 ngipon;
- carrots - 100 g;
- sibuyas - 100 g;
- Paghugno sa tinapay - 55 g;
- pipila sa mga green nga parsley.
Pagpangandam
- Ang resipe nga zraz magsugod sa pag-andam sa pagpuno, nga diin ang nahugno nga mga utanon ma-parsed sa tunga nga luto, ug dayon isagol sa karne.
- Sa diha nga ang karne mao ang andam, mix sa mga sagol nga uban sa parsley.
- Kay ang kabhang sa usa ka pinggan nga puree kombinasyon sa harina ug itlog.
- Ibutang ang usa ka bahin sa mga patatas sa palad sa imong kamot, palaina ug ibutang ang usa ka kutsara nga kalan-on sa yuta sa tunga. Ang mga sulud kinahanglan nga pinched aron ang pagpuno hingpit nga sirado.
- Sa wala pa mag-andam sa zrazy, sila nahugno sa usa ka mumho ug dayon gipadala ngadto sa usa ka pan.
Zrazy uban sa cabbage
Lakip sa tanan nga mga vegetarian variation patatas zrazy uban sa cabbage giisip nga labing malumo ug juicy. Ang basehan mahimo nga mga batan-on ug mga tigulang, maayong pagkalumpag nga mga dahon, kauban sa mga sibuyas, tinadtad nga mga uhong ug mga utanon, sa sarsa sa kamatis o wala kini.
Sagol:
- patatas - 1.2 kg;
- Dahon sa laurel - 2 ka buok;
- utanon nga lana - 45 ml;
- cabbage - 300 g;
- sibuyas - 100 g;
- champignons - 100 g;
- pipila ka dill;
- nga harina - 65 g.
Pagpangandam
- Sa wala pa magluto ang patatas, pabukala ang mga tubers nga may dahon sa asin ug laurel sa panit hangtud sa humok. Ang laing init nga utanon gilimpyohan ug gipasipad-an, gibilin aron pabugnawon.
- Ang pagpuno mahimong pino nga tinadtad nga cabbage, nga kinahanglan nga fried, panahon, ibubo ang mga katunga sa usa ka baso nga tubig ug mobiya aron mag-untay hangtud nga mahumok sa hingpit. Sa katapusan, ang pagpuno gipuno sa mga utanon.
- Si Zrazy - usa ka simple nga resipe, nga nakahuman sa tanan nga mga pagpangandam, nagpabilin kini aron ibutang ang mga bahin sa pagpuno alang sa mga tinapay nga patatas, pagpanalipod sa ilang mga ngilit, pag-roll sa harina ug pagpadayon sa pagkalot sa pan.
Ang patatas nga zrazy nga may minced meat
Kon adunay igo nga patatas nga starchy, nan mahimo nimo nga lutoon kini, panahon kini ug hapsay kini nga wala magdugang nga likido - ang pinggan maayo nga magpabilin. Sa kaso sa dili kaayo starchy tubers, starch o nga harina nga gidugang sa minasa, dili talagsa uban sa itlog.
Sagol:
- minasa nga baboy - 400 g;
- linuto nga patatas - 1.2 kg;
- ahos - 2 ngipon;
- sibuyas - 100 g;
- corn flour - 65 g.
Pagpangandam
- Sa wala pa mag-andam sa zrazy nga patatas uban sa minced nga kalan-on, ang mga tubers kinahanglan nga gihugpong sa homogeneity.
- Paghimo ug fried sibuyas, idugang kini sa tinadtad nga ahos ug baboy.
- Gikan sa puro nga mga parte, himoa ang mga disk, sa matag usa ibutang ang pagputos, ipatapik ang mga sulud.
- Paligdi ang "cutlet" sa harina nga harina ug kolor kini sa preheated oil.
Gipangita ang karne
Ang Zrazy usa ka resipe, nga ang basehan niini magkalahi. Kon ang uban mas gusto sa usa ka bersyon nga adunay usa ka patatas nga basehan, nan ang uban nga dili gusto nga klasiko - nga adunay karne o minced nga karne. Ang ulahi nga kaamgid susama sa mga cutlet, nga mahimo ibutang sa bisan unsang mga produkto nga mapili.
Sagol:
- minasa nga karne (baboy + karne) - 780 g;
- itlog - 4 ka buok;
- puti nga tinapay - usa ka piraso;
- ahos - 2 ngipon;
- cream - 160 ml;
- mantikilya - 55 g;
- sibuyas - 115 g;
- pipila ka dill;
- breadcrumbs - 90 g.
Pagpangandam
- Ang resipe alang sa maong mga pagkaon nagsugod sa pagpuno: paghumol sa usa ka tinapay sa cream, pagpislit, pag-agi sa usa ka grinder sa karne nga may minced nga karne. Idugang sa karne ang pinch nga asin, tinadtad nga sibuyas ug tinadtad nga ahos.
- Itumok ang mga itlog nga gahi, chill, chop ug isagol sa mga green ug grated ice butter.
- Ang usa ka bahin sa duga nga karne mahimong usa ka pancake, gikan sa ibabaw nga dapit ang pagputos ug igsusul-itan ang mga sulud, sa hingpit nga pagtapos niini. Paligira ang karne nga zrazy sa itlog sa breadcrumbs.
- Magaluto sa 170 degrees sa 30-35 ka minuto.
Gipahid sa Zrazy
Sa paghimo sa karne nga kabhang sa kaugalingon nga labaw pa nga gisulat, paggahin og gamay pa nga panahon ug pagputol sa karne pinaagi sa kamot. Alang sa dugang nga juiciness, paggamit dili lamang sa unod, apan usab tambok. Pinaagi sa pag-usab sa mga proporsyon, mahimo ka nga mag-adjust sa proseso sa pagluto pinaagi sa paghimo sa zrazy nga mas tambok o sa kasukwahi - matam-is.
Sagol:
- karne - 500 g;
- lard - 45 g;
- ahos - 2 ngipon;
- tinapay - 50 g;
- sibuyas - 85 g;
- mga itlog (lisud nga linuto) - 4 ka mga pcs;
- berde nga sibuyas - 4 nga balhibo.
Pagpangandam
- Pagputol sa unang parisan sa mga sangkap. Ang baton nga matumog sa gatas o tubig, mokutkot, dugangan ang mumho sa karne lakip ang ahos ug tinadtad nga mga sibuyas.
- Ginluto nga mga itlog nga giputol ug gisagol sa mga sibuyas.
- Porma ang zrazy nga karne nga adunay itlog ug mga sibuyas, pagpahiluna sa gisagol nga itlog sa tinadtad nga karne ug panapton. Pagtrabaho sulod sa 10 minutos sa matag kilid.
Ang karne zrazy uban sa mga uhong
Ang usa ka labaw nga pagkaon nga bersyon sa pinggan giandam gikan sa manok, kasagaran gikan sa manok o turkey fillet . Human sa pag-umol, kini kasagaran ibutang sa mga breadcrumb, corn o walnut nga harina aron paghatag sa usa ka panapton nga tisyu ug paghatag og usa ka panit nga gikaon.
Sagol:
- minced chicken - 540 g;
- champignons - 190 g;
- usa ka pinch sa usa ka sinagol nga Provencal nga mga utanon;
- mga mumho sa pan alang sa pagpangaon.
Pagpangandam
- Ang lami sa manok ug gibunalan ang trabaho aron ang masa mahimong madanihon.
- Ang mga uhong nga fry sa Provencal nga mga utanon, pabugnawon.
- Pagporma og zrazy chicken ug i-roll kini sa breadcrumbs. Diha-diha dayon magpadayon sa pagpangaon.
Zrazy sa minasang karne
Base sa imong mga gusto sa lami ug pagkaandam alang sa mga eksperimento, mahimo nimo ang zrazy nga adunay bisan unsang keso. Kadtong gusto nga gipugngan ang mga lami, mahimong magpabilin sa usa ka sinagol nga humok nga mga keso nga natunaw, ang uban naghalad og usa ka sagol nga halang nga mga keso, mga keso nga dunay mahalon nga agup-op ug mga panakot.
Sagol:
- tinadtad nga karne - 540 g;
- itlog - 1 ka piraso;
- gamay nga gamay nga oatmeal;
- keso - 90 g;
- lana - 45 g;
- presko nga mga liso - aron makatilaw.
Pagpangandam
- Human sa pagtimpla sa karne, isagol kini sa oatmeal ug itlog.
- Pagkaon sa grate, paghiusa sa mga utanon ug grated cold butter.
- Kuhaa ang mga bahin sa pagpuno sa karne ug ipadala ang zrazy uban ang keso sa hudno sulod sa 40 minutos sa 175 degrees.
Zrazy Don
Kung ang patatas, ug ang base sa karne dili makalitan, unya dili talagsaon nga zrazy fish - usa ka aplikasyon alang sa kalampusan sa bisan unsang cook sa balay. Ang bisan unsang puti o bisan pula nga isda nga fillet mahimo gamiton. Ang nag-unang butang mao ang pagpili sa husto nga Densidad aron ang pinggan dili mahulog sa panahon sa frying.
Sagol:
- Mga punoan sa isda - 1.1 kg;
- sibuyas - 65 g;
- itlog - 3 ka piraso;
- Mga mumho sa tinapay - 75 g;
- puti nga tinapay - 3 mga hiwa;
- gatas - 115 ml.
Pagpangandam
- Guntinga ang fillet ug panahon.
- Pagputol sa sibuyas uban sa usa ka parisan sa linuto nga mga itlog, idugang nga matumog ug hugaw nga mumho, panahon.
- Pagbutang sa usa ka paghugas sa pagputos sa matag usa sa mga tarogo, paligdi kini sa mga rolyo, ituslob ngadto sa itlog nga linubok nga keso ug isablig sa mga breadcrumb.
- Magaluto sa 20-25 ka minuto sa 200 degrees.