Ang sarsa nga anchovy usa ka maayo nga pagdugang sa nagkalainlain nga mga pinggan, ug ilabi na sa mga isda nga pagkaon. Gihimo kini nga yano ug dali, ug kini nahimo nga talagsaon nga tasty ug mahumot. Hinoon, aron mahimo nga usa ka ordinaryo nga isda nga isda ngadto sa obra maestra sa culinary, kinahanglan nimo hinumduman nga ang isda mas matambok, ang mga sarsa kinahanglan mas masamdan ug mas hait. Busa, atong hisgotan ang pipila ka mga resipe sa pagluto og mga sauces gikan sa mga anchovy.
Pagkaon alang sa pasta nga may mga anchovy
Sagol:
- cream low-fat - 1.5 nga mga butang;
- anchovies canned - 50 g;
- mantikilya - 2 tsp.
- mga panakot;
- ahos - 2 cloves.
Pagpangandam
Pag-init sa krema sa usa ka saucepan nga may baga nga lut-od ug magluto sulod sa mga 5 ka minutos, matag pistola. Ang mga anchovy namala gamit ang tisyu sa papel ug giputol kini ngadto sa gagmay nga mga piraso. Ang ahos gilimpyohan ug gipuga pinaagi sa press. Cream butter sa usa ka gamay nga kalayo, idugang ang mga dugmok anchovies uban sa ahos ug magluto sulod sa 1 ka minuto. Human niana, anam-anam nga ibubo ang cream, maayo ang pag-mix ug tangtangon ang masa gikan sa kalayo. Idugang ang asin nga may lami aron makatilaw ug mag-andam og sarsa nga pasta .
Ang "Cesar" sa sarsa nga may anchovies
Sagol:
- fillet sa anchovy - 4 ka mga pcs;
- itlog yolk - 2 ka piraso;
- ahos - 3 ka cloves;
- lemon - usa ka piraso;
- mga panakot;
- keso nga gahi - 50 g;
- lana sa oliba - 1 ka butang;
- suka balsamic - 2 tsp.
- mustard dijon - 1 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Gikuha namo ang usa ka lawom nga panaksan, gibutang namon ang mga anchovy sa sulod niini ug uban sa tabang sa likod nga bahin sa kutsara nga galingon namo kini ngadto sa pasty state. Dayon dugangi ang gipanitan ug gipuga nga ahos pinaagi sa press, ibutang ang mustasa ug piliton ang duga gikan sa lemon. Human niana, ibubo sa usa ka gamay nga balsamic suka ug, gamit ang usa ka whisk, whisk ang tanan hangtud nga ang usa ka homogenous masa nga nakuha.
Dugang pa, sa usa ka nipis nga pag-agas sa among pagpaila sa lana ug magpadayon sa paghagdaw sa tanan nga may usa ka whisk. Ang lana sa oliba dili kinahanglan nga ipaila sa tanan sa usa ka higayon, apan sa hinayhinay, sa gagmay nga mga bahin: una usa ka bahin ang nadugang, gilatigo sa pagkapareho, ug uban pa. hangtud nga maangkon ang gitinguha nga pagkamakanunayon. Sa katapusan, sa panahon nga ang sarsa uban sa mga panakot, gibutang ang grated keso, mix ug sa gitakda alang sa 30 minutos sa fridge. Human sa pagpabugnaw, panahon uban sa Caesar salad, maayo ang pag-mix ug i-serve ang pinggan sa lamesa.
Pagkaon uban sa mga anchovy ug capers
Sagol:
- canned anchovies - 100 g;
- Capers - 1,5 tbsp. kutsara;
- utanon nga lana - 60 ml;
- mga panakot;
- ahos - 1 clove;
- bombilya - 1 piraso;
- mga kamatis sa iyang kaugalingon nga duga - 1 kolon;
- pepper pepper - 20 g;
- mga utanon sa dill;
- olibo nga walay mga gahong - 150 g.
Pagpangandam
Busa, ang mga lata nga mga anchovy ug capers gipamutol ngadto sa gagmay nga mga piraso ug giprito sa lana sa utanon. Ang mga sibuyas ug ahos gilimpyohan, gihatud ug gidugang ngadto sa mga tambal. Ang tanan nga sinagol, paglabay sa tinadtad nga chili pepper, mga panakot, Italyano nga mga utanon ug stew alang sa 10 minutos sa usa ka huyang nga kalayo. Dayon ibutang ang kamatis sa duga, iwisik ang preskong tinadtad nga dill, idugang ang mga olibo nga giputol sa mga singsing ug ipalutaw ang laing 3-4 ka minuto hangtud nga andam na.
Pag-inom gikan sa anchovies uban sa mga utanon
Sagol:
- baguette;
- ahos - 2 nga cloves;
- bakukang;
- canned anchovies - 100 g;
- ani nga lana;
- mga panakot;
- olibo - 5 ka piraso;
- radish ug carrots - alang sa pagpasaka.
Pagpangandam
Ang baguette putlon ngadto sa gagmay nga mga hiwa, isul-ob ang usa ka linuto sa kalaha ug magaluto sa oven sulod sa 6 ka minutos, paghimo sa temperatura nga mga 180 degrees. Ayaw usik ang panahon sa walay kapuslanan, among limpyohan ang ahos ug mga butot. Dayon hugasan kini, hugasan ug ibutang sa sudlanan sa blender. Nagdugang kami sa mga utanon nga canned anchovies, pitted olives ug parsley.
Ibubo ang anchovy ug lana sa oliba ug dugmokon ang tanang butang sa kusog nga kusog hangtud sa paste state. Ang resulta nga masa sa asin, pepper sa pagtilaw, ibutang ang sarsa sa usa ka garapon ug i-alagad kini sa lamesa uban sa mga carrots, radish ug crispy baguette.