Ang keso sa cottage usa ka produkto nga adunay daghang kalsium ug uban pang sustansya. Busa, kinahanglan gayud nga siya anaa sa pagkaon sa bisan kinsa nga tawo, ilabi na sa mabdos nga mga babaye ug mga bata. Mahimo ka makahimo usa ka curd sa imong kaugalingon, diha mismo sa balay. Atong hisgutan ang daghang mga paagi sa paghimo sa keso sa cottage gikan sa yogurt sa balay.
Homemade cottage cheese gikan sa yogurt
Sagol:
- kefir - 1 litro.
Pagpangandam
Karon sultihan ka kung unsaon paghimo sa keso sa cottage gikan sa yogurt. Dad-a ang pagputos sa homemade kefir ug ibutang kini sa freezer. Gitipigan nato kini sulod sa daghang mga oras hangtud ang kefir hingpit nga mag-freeze. Human niana, buhata pag-ayo kini, basaha pag-ayo kini ug ipakaylap ang mga sulod sa usa ka lugas nga panit. Human nga ang kefir hingpit nga malunuron, sa salaan ikaw adunay usa ka malumo ug lamian nga homemade cottage cheese.
Curd gikan sa kefir para sa mga bata
Sagol:
- kefir - 1 litro.
Pagpangandam
Susihon nato ang usa pa ka paagi kon unsaon pagluto ang keso sa cottage gikan sa kefir. Pagkuha og usa ka gamay nga kaldero ug ibubo ang kefir ngadto niini. Dayon magkuha kami og mas dako nga sudlanan, ibubo sa tubig ug ibutang kini sa kalayo. Sa diha nga kini hubag, pag-ayo ibutang ang usa ka saucepan nga adunay kefir sa sulod niini, nga mao, paghimo sa usa ka "water bath". Human niana, gipamenos ang kalayo sa minimum ug maghulat sa pipila ka minuto, kung ang yogurt magsugod na. Pag-ayo nga itulod ang curled clot gikan sa sentro sa pan ngadto sa ngilit, kainit alang sa laing 10 ka minutos ug kuhaon ang pan gikan sa plato.
Ang mainit nga tubig nga wala na namo kinahanglanon, busa pag-ayo ibubo kini, apan ang mga plato nga adunay "kefir" nga masa mokuha kami sulod sa 30 minutos sa usa ka bugnaw nga dapit. Karon among gikuha ang usa ka colander, gibutang namo ang gauze sa ibabaw niini ug gibubo ang gipabugnaw nga "kefir" nga masa, nga kaniadto gipulihan ang bisan unsang kapasidad alang sa colander. Ginahigot nato ang mga sulud sa gauze sa usag usa: isip resulta, kita kinahanglan nga makakuha og usa ka gamay nga hugot nga bag, nga nagbitay sa usa ka sudlanan nga adunay serum. Paglabay sa pipila ka oras, ang usa ka tasty, delicate ug healthy cottage cheese mahimong hingpit nga andam.
Curd gikan sa kefir sa usa ka multivariate
Sagol:
- kefir - 1 litro.
Pagpangandam
Busa, alang sa pag-andam sa cottage cheese, among ibubo ang kefir sa panaksan sa multivarquet, among gipahimutang ang "Multi-cook" nga paagi sa device, ibutang ang temperatura sa 80 degrees ug ang oras 10 minutos. Human sa tingog nga signal, ablihi ang tabon ug tan-awa nga sa panaksan adunay curd ug whey. Makahimo ka usab sa paghimo sa cottage cheese sa "Heated" mode, nga maghimo sa oras sulod sa 7-8 ka minuto, apan kinahanglan nimo nga ibutang ang tabon sa multivarka panahon sa pagluto. Dayon hinayhinay nga palabihan ang cottage cheese pinaagi sa gauze, nga mapilo sa daghang mga higayon. Ingon sa usa ka resulta sa 1 litro sa kefir, mga 250-270 gramos nga cottage cheese ug whey ang makuha, nga mahimo gamiton sa pagluto sa pancake ug mga panaderya. Andam nga cottage cheese ang gitipigan sa refrigerator, apan dili na sa 5 ka adlaw.
Curd gikan sa gatas ug yogurt
Sagol:
- gatas - 1 l;
- kefir - 1 litro.
Pagpangandam
Sa usa ka nagabukal nga gatas ibubo sa usa ka litro sa kefir ug sa diha-diha dayon pagpalong sa kalayo. Biyai ang sagol sa gatas-kefir sulod sa usa ka oras aron mamugna: sa niining higayona, ang whey mobiya. Dayon among ibalik ang tanan balik sa cheesecloth. Mao ra kana, andam na ang home cottage cheese. Kini turns kaayo tasty, malumo, apan dili sour.
Curd gikan sa kefir
Sagol:
- gatas - 1 l;
- sour cream - 5 tbsp. kutsara;
- kefir - 1 tbsp.
Pagpangandam
Busa, ibubo ang usa ka litro nga gatas sa usa ka timba, ibutang ang pipila ka mga kutsara sa sour cream, ibubo kefir ug kuhaa ang mga pinggan sa mga resulta nga masa sa usa ka mainit nga dapit alang sa mga 10 ka oras. Atol niini nga panahon, ang gatas mobalik nga humok ug ikaw adunay daghan kaayo nga susama sa baga nga yogurt. Human niini, ibutang kini nga sagol sa usa ka kaligoanan sa tubig ug magluto hangtud matulog. Dayon ibalik namo kini sa gauze sa dali nga paglihok, ug sa diha nga ang whey maanod, imong makita nga imong nahimo ang usa ka delikado ug lamian nga curd.