Ang ingon nga usa ka culinary accessory ingon nga usa ka foil nagtugot kanimo sa pagluto sa talagsaon nga lamian, maambong ug duga nga mga masterpieces sa culinary. Ilabi na nga epektibo, gisagubang niya ang tahas sa pagluto nga karne. Sa diha nga ang linuto nga karneng baboy sa foil sa hurno, ang natural nga juiciness ang mapreserbar, ug ang kusog nga pagduyog sa pagpuno sa karne uban sa halang ug orihinal nga pagtilaw.
Nagtanyag kami sa pinakamaayo nga mga resipe alang sa pagluto nga linuto nga karne gikan sa nagkalainlaing mga bahin sa patay nga lawas sa baboy. Gamita kini, ug ang resulta molabaw sa tanan nga imong gilauman.
Ang baboy nga giluto sa foil sa hudno nga may usa ka piraso nga resipe
Sagol:
- usa ka piraso sa pork pulp - 1 kg;
- ahos - 7 ka ngipon;
- carrots - 0,5 pcs;
Alang sa halang nga tinapay:
- coriander ground - 5 g;
- humot nga pepper peas - 5 g;
- cumin - 5 g;
- yuta puti nga sili - 5 g;
- cloves - 5 ka buds;
- nutmeg ground - 5 g;
- asin - 10-15 g o sumala sa pagtilaw.
Pagpangandam
Labing maayo ang pagluto sa usa ka baboy nga liog o usa ka baboy nga abaga sa hudno sa foil. Ang ingon nga karne adunay mas tambok nga mga lut-od, ug busa kini mahimong mas duga ug humok. Ang usa ka bug-os nga piraso sa karne gihugasan, gipauga ug gihapinan sa usa ka halang nga sagol. Aron sa paghimo niini, kami mag-ulay sa mga clove ug mga gisantes sa tam-is nga pepper sa usa ka lusong, isagol kini sa yuta nga coriander, nutmeg, puti nga pepper ug cumin, dugangi ang asin ug sabon. Dugang pa, among limpyohan ug guntingon ang katunga sa mga clove sa ahos ug sa gagmay nga oblong nga mga hiwa sa mga carrot. Gihimo nato ang pagputol sa karne gamit ang usa ka kutsilyo ug isulod ang ahos ug mga carrot ngadto kanila.
Giputos ug natimplahan sa mga panakot, usa ka ad-ad nga gisilyo sa duha ka mga lut-od sa foil, gipadayon nato kini, gihatagan ang karne og usa ka porma, ug ibilin kini sulod sa mga usa ka oras aron mabasa. Dayon ibutang ang karne sa usa ka linuto sa kalaha sa usa ka kainit sa 190 degrees nga hurnohan. Kon unsa ka daghan ang magaluto sa baboy sa foil sa hudno, magdepende sa gibag-on ug gidak-on sa piraso sa karne, maingon man sa mga posibilidad sa hurnohan. Sa aberids, sa ingon, sama namo, usa ka kilo nga giputol, usa ug tunga ka oras igo. Human sa proseso sa linuto sa pan, ibutang ang foil gikan sa ibabaw, ibalhin ang temperatura sa 220 degrees ug kolor ang karne sa ilawom sa ibabaw nga grill sulod sa laing lima ka minutos.
Ang baboy nga giluto sa usa ka akion sa hurno sa foil
Sagol:
- baboy (loin) - 1 kg;
- ahos - 3-4 ngipon;
- lisud nga piquant nga keso - 250 g;
- presko nga kamatis - 2-3 pcs.
- Mga panakot ug halang nga mga hilba - aron makatilaw;
- dako nga asin - nga makatilaw;
- yuta nga itom nga pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Kay ang pag-andam sa usa ka karne "akordyon" ang labing maayo nga baboy loin, o ingon nga kini usab gitawag sa pipila ka mga rehiyon nga "bungtod". Sa pagsugod, atong hugasan kini ug pamalahon kini sa mga napkin. Dayon atong himoon nga mga tunga sa usa ka sentimetro ang gibag-on sa piraso sa karne, apan ayaw pagputol ang karne hangtud sa katapusan aron ang integridad gikan sa ubos. Karon atong gihugpong ang karne nga adunay asin, lana sa yuta, mga panakot ug mga hilba, wala mawala ang sulod sa mga panit, ug ibilin kini sulod sa pipila ka mga oras aron makalaya.
Sa kasamtangan, ang gahi nga keso giputol ngadto sa mga plato nga may gibag-on nga tulo ngadto sa upat ka milimetro, ug ang akong mga kamatis giputol sa mga soda nga mga lima ka milimetro. Naglimpyo usab kami sa ahos ug shinkuem plates.
Sa mga seksyon sa gipanghatag nga slice sa karne, ginapilit kami sa plato sa keso, usa ka mug nga kamatis ug daghang mga plato sa ahos. Gikonektar nato ang "akordyon" nga adunay usa ka hilo aron kini dili mabungkag, kini atong gisilyo sa duha ka lut-od nga foil ug gibutang kini sa usa ka preheated nga hurno nga 185 degrees. Gipadayon namon ang karne niining temperatura sulod sa usa ka oras. Pagkahuman sa panahon, buhata ang foil gikan sa ibabaw ug ihatag ang karne brown sa ilalum sa ibabaw nga grill, ug idugang ang temperatura ngadto sa 220 degrees.
Ang andam nga karne pabugnawon sa usa ka gamay, ug dayon ibalhin ngadto sa usa ka maanindot nga pinggan, gidekorasyonan sa dahon sa lettuce, ug nag-alagad sa lamesa.