Karon, inay sa naandan nga puti nga cabbage, nagkadaghan kami nga nagdugang sa salads, soups ug utanon nga ragas Chinese o Peking cabbage. Naghatag kini og bag-o nga pamilyar sa pamilyar nga mga pagkaon, gawas pa, ang mga dahon sa "Peking" labi ka humok, juicier ug adunay mas malumo nga lami. Ang nagkadako nga pagkapopular sa Chinese cabbage naghunahuna kanato kung ang mga benepisyo niini susama sa mga kabtangan sa ubang mga cabbages, ug kung ang "peking" makadaot.
Kemikal nga komposisyon sa Chinese cabbage
Aron hingpit nga mapasalamatan ang mapuslanon nga kabtangan sa Chinese cabbage, maayo nga masabtan kung unsa nga importante nga sustansiya nga anaa niini, ug unsa ang epekto niini sa lawas.
Sa niini nga matang sa cabbage naglakip sa tanan nga mga bitamina sa grupo B. Kini nga mga butang mao ang importante alang kanato, sila kontrolon ang pagbinayloay sa mga protina, tambok ug carbohydrates, uban sa ilang tabang sa lawas nga nagpagawas sa enerhiya gikan sa umaabot nga mga sustansiya. Dugang pa, ang B bitamina gikinahanglan aron mapanalipdan ang immunity ug normal nga pagpaandar sa sistema sa nerbiyos.
Ang "Pechenka" usa ka tinubdan sa mga bitamina A ug E, nga nagapalugway sa kinabuhi sa atong mga selula, nga nanalipod sa ilang mga membrana gikan sa kadaot sa mga libreng radicals. Ang kanunay nga paggamit sa cabbage makapalambo sa kondisyon sa panit, buhok ug mga kuko.
Ang Chinese cabbage dato sa niacin, nga makatabang sa pagpakunhod sa cholesterol sa dugo ug makatabang sa pagpakig-away sa mga reaksiyon sa alerdyik. Dugang pa, ang niacin nagladlad sa gagmay nga mga kaugatan sa dugo, pagpalambo sa microcirculation sa tanang mga tisyu.
Ang Ascorbic acid, nga nagpalig-on sa mga bongbong sa mga ugat sa dugo ug usa ka antioxidant, anaa usab sa "peking". Unsa ang mapuslanon alang sa Chinese cabbage, dugang sa mga bitamina, mao ang presensya sa macro- ug microelements sa calcium, magnesium, potassium, phosphorus, iron, zinc, copper ug selenium.
Kaayohan ug kadaot sa Chinese cabbage
Tungod sa iyang kemikal nga komposisyon, ang cabbage gilakip sa grupo sa mga gikinahanglan nga mga produkto sa pagkaon. Ang paggamit sa Chinese cabbage mao ang positibo nga epekto niini sa trabaho sa mga tinai. Ang fiber niini usa ka maayong substrate alang sa pagtubo sa normal nga microflora. Dugang pa, ang mga fiber sa pagkaon naggapos ug nagkuha sa makahilo nga mga substansiya.
Ang mga dahon sa Peking cabbage adunay choline, usa ka sangkap nga bitamina. Kini gikinahanglan alang sa pagporma sa neurotransmitter acetylcholine ug busa hinungdanon ang papel sa trabaho sa nervous system. Ang choline alang sa atay mapuslanon kaayo, kini magpa-normalize sa metabolismo sa tambok ug mapasig-uli ang nadaot nga mga selula sa maong organ. Ang laing katakos sa choline mao nga kini nag-regulate sa pagsulod sa insulin. Busa, ang pagdugang niini nga utanon sa imong pagkaon kinahanglanon lamang.
Daghang mga tawo ang interesado kung ang China nga cabbage mapuslanon kung adunay mga dili normal nga pag-obra sa lawas. Positibo ang tubag, tungod kay kini usa ka bahin sa pipila ka medikal nga pagkaon. Ilakip kini sa imong menu mapuslanon alang sa mga adunay mga mosunod nga mga sakit:
- atherosclerosis ug hypertension sa arteriya;
- diabetes mellitus;
- tambok nga hepatosis ug uban pang sakit sa atay;
- alerdyik nga mga reaksiyon;
- kahinam sa pagka-constipation.
Apan angay nga matikdan nga ang kemikal nga komposisyon sa mga Intsik
Adunay halos walay kontraindiksiyon sa paggamit niini nga matang sa cabbage. Ayaw kalimti kini sa acute gastritis ug pancreatitis, diarrhea ug flatulence, ingon nga ang cellulose makadaut sa mga bongbong sa tiyan ug makapadugang sa gas formation. Ang usa ka gamay nga kantidad sa dietary fiber nagtugot sa daghang nursing moms sa pagdugang sa Peking cabbage sa ilang pagkaon, nga walay kahadlok sa dagway sa intestinal colic sa bata.