Ang karne sa itik mao ang ikaduha nga labing popular human sa manok. Ang ikaduha nga linya miadto sa mga itik tungod sa taas nga tambok nga sulod, nga kinahanglan nga makahimo sa husto nga kainit, aron dili mokaon sa karne. Ug kung ang pagluto sa langgam makapangayo gikan kanimo og usa ka kasinatian sa pagluto, nan ang pagtangtang makahimo bisan alang sa mga nagsugod. Pipila ka yano ug makapaikag nga mga resipe alang sa mga itik nga gilugtok nga mga tipik, magpaambit kami sa ubos.
Ang pato nga gisudlan sa mga mansanas
Ang itik ug mga mansanas usa ka classic nga kombinasyon nga makaayo kanimo kung dili nimo gusto nga magpameligro ug matingala sa mga bisita nga adunay dili komon nga kombinasyon sa lami. Sa niini nga resipe, kita komplemento sa pinggan uban sa coriander ug sa usa ka magtiayon nga sa cinnamon sticks aron nga ang mga langgam nga adunay usa ka namulong nga halang palami.
Sagol:
- Duck legs - 2 pcs .;
- mansanas - 210 g;
- apple juice - 245 ml;
- sibuyas - 95 g;
- cinnamon sticks - 2 pcs .;
- coriander - 1/2 tsp;
- tubig 115 ml.
Pagpangandam
Sama sa among nakita sa ibabaw, ang itik adunahan kaayo sa tambok sa subcutaneous, ug busa sa dili ka magsugod sa pagpalong, ang langgam kinahanglan nga fried aron ang sobrang tambok malumos. Guntinga ang tambok gikan sa mga sulud sa panit ug ibutang ang mga piraso sa itik sa usa ka gipainitan nga pan. Fry hangtud nga ang panit dili makuha sa maayo nga browned. Ibira ang mga bitiis ngadto sa brazier, ibubo sa usa ka spoonful sa tambok ug idugang ang mga piraso sa mga mansanas ug mga sibuyas. Ibutang ang mga panakot. Ang nahibilin nga tambok mahimo nga isulod sa usa ka tibud ug maghipos gamit ang ubang mga resipe.
Ibubo ang mga sulod sa brazier sa usa ka sinagol nga tubig ug juice, ibutang ang mga plato sa hurno ug ibilin ang tanan nga gisudlan sa 1 ka oras ug 10 ka minutos. Atol sa pagpalong sa usa ka magtiayon nga mga panahon, tan-awa ang taklob sa brazier, pagsiguro nga ang tanan nga likido dili mawala gikan sa mga plato. Ang usa ka itik nga gitunol sa mga hurno gisilbi gilayon human sa pagpangandam, ayaw kalimot sa pagkuha sa mga kahoy nga cinnamon.
Itikod ang pato uban sa mga piraso sa patatas
Kining yano nga resipe sa langgam nga niluto sa patatas maayo alang sa pagluto sa bugnaw nga panahon. Una, ang pinggan mahimong mag-init ug magasabtik kanimo sa tingtugnaw, ug ikaduha, giandam kini gikan sa usa ka yano nga minimum nga mga produkto.
Sagol:
- pato nga karne - 2.3 kg;
- patatas tubers - 490 g;
- parsnip - 160 g;
- sibuyas - 270 g;
- mantikilya - 35 g;
- harina - 10 g;
- tubig 940 ml.
Pagpangandam
Sa dili pa nimo lutoon ang usa ka itik nga gilabay, itusok ang langgam sa mga piraso ug ibutang kini sa usa ka panit nga humay hangtud nga ipahayag ang mapulapula. Hugasi ang sobra nga tambok, dugangi og gamay nga mantikilya ug isablig ang karne og harina. Human sa pagsagol, ibubo ang mga sulod sa brazier sa tubig ug tugoti ang likido nga lutoon. Human sa paglimpyo sa mga utanon, guntinga kini ngadto sa mga piraso sa dili maayog gidak-on ug ibutang kini sa mga itik. Biyai ang plato aron mabug-atan sa gamay nga kalayo sulod sa usa ka oras.
Pagkaluto sa itik sa mga utanon
Sagol:
- beans - 440 g;
- aso nga mga sausage - 440 g;
- Bacon - 210 g;
- itik nga karne - 1.8 kg;
- ahos sa ahos - 12 ka pcs;
- sibuyas - 160 g;
- thyme - 2 ka sanga;
- carrots - 140 g;
- laurel leaf - 1 pc .;
- mga kamatis sa iyang kaugalingong duga - 285 g;
- tubig - 4.4 ka litro;
- uga nga puti nga alak - 230 ml;
- pipila sa mga green nga parsley.
Pagpangandam
Sa wala pa magsugod ang pagluto, paghumol sa mga liso sa tibuok gabii. Human sa pagpadukot sa bacon sa sausage, habwa ang sobra nga tambok ug sagolon ang mga piraso nga adunay mga liso. Idugang ang ahos, karot nga mga hiwa sa mga sibuyas ug ibilin ang mga utanon nga gaan nga browned. Ibutang ang thyme uban sa laurel, ug dayon ibubo sa vino, tubig ug kamatis. Samtang ang liquid moabut sa usa ka hubag, brown ang mga bahin sa pato ug habwa ang sobra nga tambok. Ibutang ang langgam sa usa ka brazier ngadto sa mga beans ug ibilin ang tanan aron mabugnaw sa usa ka preheated sa 150 degree oven sa 1 ka oras ug 40 ka minutos. Ang init nga stew nagsilbi, gisablig sa usa ka haklap nga parsley.