Tungod kay walay usa nga resipe alang sa khachapuri , ang lainlaing mga rehiyon sa Georgia nahimong mga sinugdanan sa daghang matang niini nga pagkaon nga gibase sa keso ug minasa. Kung wala ang usa ka hurno, nga direkta sa usa ka frying pan, kini posible sa pag-andam Imeritinsky khachpuri, nga nagrepresentar sa usa ka nipis nga flat nga tinapay, sa sulod nga adunay usa ka pagpuno sa keso.
Khachapuri nga adunay keso sa usa ka frying pan - resipe
Sagol:
- yoghurt o matzoni - 500 ml;
- itlog nga itlog - usa ka piraso;
- tibuok nga itlog - usa ka piraso;
- asukar - 15 g;
- nga harina - 600 g;
- linuto sa kalaha nga powder - 7 g;
- keso - 530 g;
- mantequilla - 90 g.
Pagpangandam
Among gibunalan ang matzoni o yogurt nga adunay asukar ug itlog nga itlog. Diha sa likido nga sagol, ibubo ang harina nga gisagol sa baking powder, pag-ayo sa pagsagol sa tanan ug pagbiya sulod sa usa ka oras.
Sa kasamtangan, among gibutang ang yano nga pagpuno sa keso. Ang basehan mahimo nga usa ka tradisyonal nga Georgian nga keso sa Chkinti-kveli, ug usa ka mas sayon nga kapilian sama sa suluguni, nga, sumala sa usa ka kasagarang sayup nga pagsabut, giisip nga usa ka tradisyonal nga dugang sa khachapuri. Sagulan ang grated keso sa itlog ug sa yuta pepper, ibutang ang stuffing sa gawas.
Ang nahibilin sa minasa gibahin ngadto sa 8 ka bahin, ang matag usa niini giligid ngadto sa usa ka gamay nga cake. Sa tunga-tunga sa cake, pagbutang sa usa ka hakup nga pagpuno sa keso, pilia ang mga ngilit sa minasa ug ibutang kini sa tunga. Pag-ayo pag-ayo sa bola uban ang keso sa pagpuno sa 15 cm ang diametro. Fry khachapuri sa mantikilya gikan sa duha ka kilid, ang usa sa mga kilid mahimong isablig sa mga nahabilin nga keso.
Ang resipe sa tamad nga khachapuri sa usa ka pan nga frying
Sagol:
- keso - 220 g;
- harina - 80 g;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- kefir o matzoni - 150 ml;
- linuto sa kalaha powder - 5 g.
Pagpangandam
Lazy khachapuri sa usa ka pan alang niini ug tapolan, nga giandam sa pipila ka minuto. Guntinga ang gipili nga keso ngadto sa usa ka panaksan, isagol kini sa itlog ug matzoni, ug unya, pagbubo sa harina nga may linuto sa kalaha, pagmasa sa baga ug uniporme nga minasa. Pagdugang sa basehan alang sa khachapuri mahimong bisan unsa nga lab-as nga mga hilba ug usa ka pinch nga asin kon ang natural nga kaparat sa keso dili igo.
Human ibubo ang sinagol sa ibabaw sa lana nga lana, magluto sa fried khachapuri sa usa ka frying pan sa ilawom sa taklob, sa minimum nga kalayo, sa una nga 5 minutos sa usa ka kilid, ug dayon 2-3 pa sa pikas.
Puasa nga sabaw sa khachapuri sa usa ka pan
Sagol:
- harina - 690 g;
- matzoni - 480 ml;
- mga itlog - 3 ka piraso;
- mantikilya - 45 g;
- pagkaon soda - 5 g;
- keso o sinagol nga cheeses - 1 kg.
Pagpangandam
Sa dili pa nimo lutoon ang khachapuri sa usa ka kaldero, isara ang harina nga may soda. Naghugpong kami og usa ka parisan sa mga itlog nga may matzoni ug nangatunaw nga mantikilya. Among ibubo ang mga likido sa uga nga mix ug sa dugay nga panahon pagmasa ang pagkamaunat-unat ug dili sticky nga minasa, kung mas dugay ikaw mag-knead, mas maayo ang porma sa gluten ug ang labaw nga kahayag, nipis ug nagkalain-lain nga mga cake ang mawala. Pagtabon sa minasa uban sa usa ka pelikula ug ilain.
Samtang ang minasa nagpahulay, pagpanghugas sa keso sa nahibiling itlog. Kon gusto nimo, makadugang ka og mga utanon, apan sa classic recipe kini dili abi-abi. Gibahinbahin namon ang minasa ngadto sa mga bahin, palig-unon kini ngadto sa patag nga mga tinapay, ibutang ang keso nga putos sa tunga, gub-a ang mga kilid ug palig-unon kini pag-usab. Ang pagpuasa nga Khachapuri mahimo lamang nga fried sa usa ka frying pan sa duha ka kilid ug mahimo nga nag-alagad.
Khachapuri nga adunay mga patatas sa usa ka pan nga frying
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- nga harina - 980 g;
- gatas - 280 ml;
- itlog - 1 ka piraso;
- Ang uga nga yeast - 10 g;
- asukar - 15 g.
Alang sa pagpuno:
- patatas (dako) - 6 tubers;
- mantikilya - 70 g;
- gatas - 50 ml.
Pagpangandam
Gipataas namon ang lebadura sa init nga gatas nga adunay asukal ug mobiya sulod sa 10 ka minutos. Nagdrayb kami sa yeast solution egg, idugang ang harina ug pagmasahe sa minasa. Gihatagan namon siya sa pagduol, nga nagkadako ang gidak-on.
Sa kasamtangan nga kita lutoon mo ang patatas tubers ug pintalan kini uban sa gatas ug mantequilla. Among gibuklad ang namasa nga mga patatas pinasukad sa igpapatubo nga minasa, gipili namo ang ngilit sa minasa. Gipalukop namon ang khachapuri sa diametro nga 15 cm ug giprito sa mantikilya hangtud sa usa ka crusty nga tinapay.