Kon unsaon sa pag-andam sa risotto nga atong gihisgotan labaw sa kausa, ug kini nga resipe ang katimbang sa salapi sa mga mahigugmaon sa lutu nga Italiano. Niini nga artikulo, maghisgot kita kon unsaon paghimo nga risoto sa mga champignons - ang labing barato nga mga uhong sa modernong merkado.
Resipe alang sa risotto uban sa mga uhong
Sagol:
- champignons - 350 g;
- puti nga uhong (uga) - 1 tbsp. kutsara;
- lana sa oliba - 2 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 1 pc .;
- ahos - 2 nga cloves;
- bugas alang sa risotto (arborio) - 350 g;
- sabaw sa utanon - 1.2 ka litro;
- uga nga puti nga alak - 150 ml;
- presko nga parsley;
- mantequilla - 1 tbsp. kutsara;
- asin, pepper - aron makatilaw;
- grated Parmesan.
Pagpangandam
Ang pino nga puti nga mga uhong punog puno sa init nga tubig ug mobiya aron mamunga sulod sa 10-15 ka minuto. Gipusgay namo ang mga bunok nga uhong gikan sa sobra nga kaumog. Ang ahos ug sibuyas gigaling. Sa kalaha, ipainit ang lana sa olibo ug iprito ang mga sliced nga mga utanon niini. Sa diha nga ang sibuyas mao ang tin-aw, dugangan sa tinadtad uhong ug cepes. Kami nag-andam sa pinggan, nagkutaw, hangtud nga ang nawong sa frying pan evaporates sobra nga kaumog.
Sa fried nga uhong sibuyas, nahulog kami nga natulog, dayon ibubo ang alak ug hulaton ang croup nga masuhop ang likido. Sa diha nga ang humay pag-usab na usab, ibubo kini sa usa ka sabon sa sabaw sa utanon ug isagol kini. Pag-usab, hulat hangtud nga masuhop ang pluwido ug balikon ang pamaagi hangtud matapos ang sabaw. Sa wala pa ang pag-alagad, pun-a ang risoto sa mantikilya, isablig ang tinadtad nga parsley ug grated keso sa Parmesan.
Kon gusto ka mag-andam og usa ka risotto uban sa mga uhong sa usa ka multivark, dayon pagsunod sa direksyon sa resipe sa ibabaw, gamiton ang "Frying" mode sa panahon sa pagluto.
Risotto uban sa champignons ug cream
Sagol:
- lana sa oliba - 1 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 1 pc .;
- ahos - 1 clove;
- presko nga parsley;
- Celery - 1/2 nga lindog;
- asin, pepper - aron makatilaw;
- bag-ong mga uhong - 150 g;
- gatas - 250 ml;
- cream - 4 tbsp. kutsara;
- humay - 190 g;
- sabaw sa utanon - 1 l;
- mantequilla - 1 tbsp. kutsara;
- grated Parmesan - 80 g.
Pagpangandam
Ang ahos ug mga sibuyas maayong pagkaputol ug fried sa lana sa oliba. Sunod, ibutang namon ang sliced celery, idugang ang mga luto, asin ug pepper. Pag-fry sa tanan alang sa pipila ka minuto ug idugang ang mga uhong. Sa diha nga ang sobra nga kaumog gikan sa mga uhong moalisngaw, makatulog nga kan-on ug pun-on kini sa usa ka gisagol nga cream ug gatas. Pag-andam sa humay, pag-stir hangtud nga ang gatas masuhop, ug unya sugdi ang pagdugang sa sabaw sa utanon sa mga bahin, ug dugangan ang matag sunod nga bahin lamang human nga masuhop ang nauna. Natapos nga pinggan nga gisablig sa grated Parmesan keso ug nag-alagad uban sa mantequilla.
Risotto uban sa champignons ug mga utanon
Sagol:
- lana sa oliba - 1 tbsp. kutsara;
- mantequilla - 1 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 1 pc .;
- champignons - 150 g;
- ahos - 1 clove;
- Arborio nga bugas - 150 g;
- uga nga puti nga alak - 150 g;
- Pipila nga kamatis - 4-5 ka buok;
- sabaw sa utanon - 500 ml;
- presko nga parsley;
- grated "Parmesan" - 40 g;
- spinach - 100 g.
Pagpangandam
Ang krema ug lana sa oliba gipainit sa pan. Fry maayo nga tinadtad nga sibuyas sulod sa 5 minutos, dayon dugangi kini og ahos ug tinadtad nga mga uhong. Human sa 2-3 ka minutos makatulog kami sa mga uhong ug mga sibuyas nga humay, makadugang sa alak ug magluto tanan nga 3 minutos
Ang mga kamatis hinay-hinay ug gipadala ngadto sa uban pa nga mga sangkap sa stove. Pun-a ang tanan nga 125 ml nga sabaw ug magluto, pagpalihok hangtud nga ang likido hingpit nga masuhop, unya i-repeat ang proseso hangtud nga ang tanang sabaw mahuman. Sulod sa 1-2 ka minuto sa wala pa ang panihapon andam na, idugang ang tinadtad nga spinach ug parsley ngadto niini, maghumok kami sa bugas nga may grated nga keso parmesan ug i-serve kini sa lamesa.
Gisilbihan dayon ang risotto human sa pagluto, init. Sa samang higayon dili kini angay nga pag-andam sa usa ka bantog nga Italyano nga pinggan alang sa umaabot nga paggamit, human sa pagpabugnaw sa humay gikan sa creamy ug tender nga mahimong mga sticky ug hingpit nga dili maihap nga masa.