Ang duga mao ang usa ka dako nga appetizer alang sa light alcoholic nga mga ilimnon o usa ka katimbang sa karne cuts . Alang sa pagpauga, hapit bisan unsang karne ang angay, gikan sa manok ngadto sa karne. Nakahukom kami nga igugol kini nga mga butang sa uga nga karne sa balay.
Ang gipangit nga karne - resipe
Ang karne mahimo nga marinated sa usa ka nagkalainlain nga mga panakot nga panakot , ang gidaghanon sa mga kalainan gibana-bana sa daghang, apan ang mga teknolohiya sa pagluto mismo usa lamang ka magtiayon. Kini - ang una kanila ug naglakip sa pag-andam sa karne sa usa ka piraso. Kasagaran, alang niini nga katuyoan, pagpili sa karne nga lino, tungod kay human sa pagpauga kini nagpabilin nga humok ug pliable alang sa pagputol.
Sagol:
- karneng baka - 1,8 kg;
- usa ka dako nga asin sa dagat - 65 g.
Pagpangandam
Kuhaa ang bisan unsang mga pelikula gikan sa pagputol sa nawong, ug dayon lutaha ang piraso sa usa ka maayo nga pinch sa dako nga asin sa dagat. Dugang pa sa asin, ang karne mahimo nga dugang sa pepper, laurel, paprika, nahugno nga juniper berries ug nagkalainlain nga mga humot nga additives. Sa diha nga ang karne gitabonan sa usa ka sinagol alang sa uga nga salting, ibutang kini sa usa ka pinggan, tabunan kini ug ibilin kini sa ilalum sa imprenta sulod sa usa ka semana. Atol niini nga panahon, ang asin makatabang sa paglikay sa sobra nga kaumog gikan sa piraso, ang natipon nga likido kinahanglan mahubas matag adlaw.
Human, ang karne gipahiran nga uga, giputos sa gapas sa gasa ug gibutang sa usa ka hilo. Niini nga kahimtang, ang piraso gisuspinde sa usa ka cool ug maayo nga bentilasyon nga dapit. Ang pagpangandam sa uga nga karne nagkinahanglan gikan sa 2 ngadto sa 3 ka semana, depende sa gibag-on sa piraso.
Resipe sa balay alang sa karne nga ihalas diha sa hudno
Ang ikaduha nga paagi sa pag-uga sa karne mao ang paghimo sa gitawag nga meat jerk - usa ka tradisyonal nga American snack nga serbesa. Ang tanan nagpadayon sa usa ka adlaw, ug ang output mao ang dasok ug halang nga karne, nga mahimong tipigan sa dugay nga panahon.
Sukwahi sa naandan nga uga nga karne, kini nga snack mahimo dili lamang gikan sa softloin, apan usab gikan sa mga piraso nga medyo ubos nga kalidad (apan dili berde ug dili sinewy).
Sagol:
- karne - 780 g;
- asin - 1 tbsp. kutsara;
- Pinaugang ahos, yuta nga chili - 1 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Sa dili pa maghimo og karne sa karne sa balay, guntinga ang pulpito sa karne ngadto sa mga plato nga may duha ka milimetro nga baga. Alang sa kasayon sa pag-operasyon, ang karne mahimong ma-frozen sa wala pa, ug mahimo nga gamay nga madaut human sa pagputol. Sunod, ang matag usa sa mga hiwa puno sa usa ka sinagol nga asin, ahos ug mainit nga paminta. Ipakaylap ang mga piraso sa usa ka panid sa pergamino ug ipadala sa oven sulod sa 3 ka oras sa 110 degrees. Sa tunga-tunga sa pagpangandam ibutang ang linuto sa kalaha nga adunay karne. Ang uga nga karne, nga lutoon sa balay, kinahanglan nga tipigan sa usa ka sudlanan nga silyado.