Ang sopas kharcho usa ka nasudnong kan-onang Georgian, nga tradisyonal nga naluto nga may karne o karnero. Ang pagkaon mao ang lami nga tasty, mahumot, ug ang tibuok nga sekreto naglangkob sa mga piniling pinili nga mga panakot. Sa lamesa, mag-alagad sa usa ka panaksan nga sabaw nga may itom nga tinapay ug isablig uban ang lab-as nga mga hilba. Atong tan-awon ang pipila ka mga resipe sa sabaw kharcho uban sa patatas ug sa bugas.
Ang classic nga resipe alang sa sabaw kharcho uban sa patatas
Sagol:
- karne - 500 g;
- patatas - 2 ka piraso;
- humay - 50 g;
- kamatis - 2 pcs.
- bombilya - 1 piraso;
- ahos - aron makatilaw;
- lana sa oliba - 1 tbsp. kutsara;
- tomato home sauce - 50 ml;
- mga panakot;
- mga utanon - aron makatilaw.
Pagpangandam
Giproseso namon ang karne, giputol sa mga cubes, gibutang kini sa usa ka kaldero nga may sinala nga tubig ug magluto sulod sa mga 40 minutos sa kinaubsan nga kainit, nga gikuha ang bula nga adunay bula. Dayon hugasi ang bugas ug ibaligya kini sulod sa 30 minutos. Ang mga patatas limpyohan, ginalupak sa mga straw, ug ang mga sibuyas ug mga ahos gihugasan sa usa ka grater. Ang mga kamatis nga dukaon sa tubig nga nagabukal, kuhaon ang panit ug i-chop ang unod sa usa ka kutsilyo. Karon atong ipasa ang sibuyas sa lana sa oliba, magdugang og gamay nga kamatis, ibutang ang tomato paste ug stew sa mga 5 minutos. Kon andam na ang karne, ilabay ang linuto nga bugas, patatas, kamatis ug ahos sa kolon. Sira ang paglabaw ug lutoon ang sabaw sa 15 minutos. Dayon dugangi ang sinugba, kuhaa ang 5 minutos, kuhaa ang sabaw kharcho nga adunay patatas ug kan-on gikan sa plato ug ipaon kini.
Pork sabaw nga adunay baboy
Sagol:
- baboy pulp - 500 g;
- tomato paste - 1 tbsp. kutsara;
- humay - 0,5 nga mga butang;
- bombilya - 1 piraso;
- patatas - 1 pc .;
- mantikilya;
- ahos - 2 nga cloves;
- adzhika - 2 tbsp. kutsara;
- mga panakot;
- presko nga mga liso.
Pagpangandam
Ang karne gihugasan, giputol, gipuno sa tubig ug gisagol nga sabaw sulod sa 2 ka oras, nga gikuha ang bula. Gipanitan namon ang mga patatas, guntinga ang mga cubes. Ang bombilya ug mga ahos giproseso ug nahugno. Sa frying pan, pagtunaw sa usa ka piraso sa mantikilya ug atong una nga ituslob ang sibuyas uban sa ahos, ug dayon ibutang ang tomato paste ug mga panakot. Pag-agay ug timbangon sulod sa 5-7 ka minuto. Ang kan-on gihinloan pag-ayo ug kung kan-on ang karne, ilabay kini sa mga patatas sa pan. Human sa 20 ka minutos, among ipadala ang sinugba sa sabaw ug panahon uban ang mga panakot. Pagtabon sa panit, kuhaa gikan sa kainit ug himoa nga ang lutuan magaluto sulod sa mga 15 ka minutos. Human niana, ibubo ang grub sa mga plato, abunda nga isablig ang matag pag-alagad nga may mga tinadtad nga mga utanon ug panahon nga may sour cream.
Ang classic nga resipe alang sa sabaw harschoes sa bugas
Sagol:
- baboy pulp - 500 g;
- humay - 150 g;
- patatas - 1 pc .;
- bombilya - 3 ka piraso;
- presko nga kamatis - 3 pcs;
- tomato paste - 1 tbsp. kutsara;
- walnished peeled nuts - 100 g;
- ahos - 4 ka cloves;
- mga panakot;
- utanon nga lana - 3 tbsp. kutsara;
- cilantro - sa pagtilaw;
- laurel leaf - 2 pcs;
- nasala nga tubig - 3 ka litro.
Pagpangandam
Ang karneng baboy maproseso, hugasan ug hiniwa. Pun-a ang kalan-on sa tubig, dad-a sa usa ka hubag ug kuhaa bula. Unya paglabay og usa ka gamay nga sibuyas, tinadtad nga nipis nga mga singsing, ug magluto hangtud nga ang karne andam na. Gipanitan namon ang mga patatas, guntinga ang mga cubes. Ang kan-on gihugasan ug gilabay uban sa mga patatas sa pan. Ang nahibilin nga mga sibuyas giputol sa tunga sa mga singsing, kami gipasa ngadto sa transparency, ug dayon nagdugang kami sa kamatis,