Ang kinabag-an sa tinapay, nga gibaligya sa mga istante sa among mga tindahan, giluto sa mga lees. Apan adunay daghang mga tawo nga kontraindikado tungod sa lainlaing mga hinungdan. Unsay angay nilang buhaton? Mahimo nimo tan-awon ang pagbaligya sa mga tinapay nga walay lebadura, apan walay garantiya nga kini adunay sulod nga importante nga sangkap, ug dili sa tanan nga mga tindahan, sa prinsipyo, gibaligya kini. Busa, girekomendar namon nga hinumdoman ang daan nga mga resipe sa pagluto sa natural nga lebadura ug ordinaryong yogurt o yogurt. Maghisgot kita mahitungod sa maong mga resipe niining artikuloha, diin atong ihulagway sa detalyado kon unsaon pagluto sa walay lebadura nga tinapay.
Bezdorozhevoy tinapay sa sa tinapay maker - usa ka yano nga resipe
Kini nga resipe gidisenyo alang sa 3 ka tinapay nga alang sa 750 g. Ang tanan nga tubig nga gigamit sa resipe dili kinahanglan nga gilat-an, gibarugan o gisala.
Sagol:
- nga harina - 1680 g;
- tubig nga 1100 ml;
- Sunflower oil - 30 ml;
- asin.
Pagpangandam
Sa dili pa kita makarehas sa minasa, himoon nato ang lebadura alang sa tinapay nga walay lebadura. Sa pagbuhat niini, pagkuha sa 100 g nga harina ug usab tubig, labing maayo nga mainiton. Paghiusa ug ibutang sa kainit sa usa ka adlaw, unya dugangi ang gidaghanon nga harina, tubig ug usab sa kainit sulod sa 24 oras. Ang lebadura nagdugang sa gidak-on ug mga bula nagpakita. Sa makausa pa atong balikon ang pamaagi ug andam na ang lebadura.
Alang sa opary mokuha kami og 100 g nga harina, ug ingon ka daghang tubig ug ang tanan namong lebadura. Kinahanglan nga usahon ang harina, isagol ang tanan nga maayo ug ibilin kini sulod sa usa ka oras, unya dugangi ang harina ug tubig, sagolan kini ug ibutang kini sa gawas. Human sa usa ka oras, among balikon ang pamaagi pag-usab. Gikan sa opaque, mahimo ka magbulag 200 ml ug mobiya alang sa sunod nga lebadura, ug ang nahibilin sa masa gibahin ngadto sa tulo ka bahin, tk. alang sa magbubuhat sa tinapay sa usa ka panahon kini daghan. Ibubo ang usa ka bahin sa usa ka panaksan, idugang ang 170 ml nga tubig, 360 g nga harina, 10 ml nga lana ug asin. Kami nagluto sa tinapay sa programa nga puti nga tinapay. Mao usab ang uban sa duha ka bahin sa nahabilin nga gum.
Bezdorozhevoy nga tinapay sa yogurt
Ang ingon nga tinapay wala'y problema ug pagpuasa.
Sagol:
- kefir - 260 ml;
- harina - 325 g;
- soda - 10 g;
- soy sauce - 15 ml;
- dalisay nga lana - 15 ml;
- asin - 5 g;
- asukar - 25 g;
- starch - 30 g;
Pagpangandam
Ang Kefir nga init ug pagdugang sa soda, kini dayon nagsugod sa bula ug nagdako sa gidak-on, mao nga husto ang proseso. Diha sa usa ka dako nga panaksan among usahon ang harina ug ibubo ang asin, starch ug asukar, sagol. Si Kefir nagbarug sa mga napulo ka mga minuto ug gibutang ang soy sauce ug mantikilya niini, gisagol kini ug gidugang kini sa harina. Nag-knead kami sa minasa, naghimo kami og usa ka linginon nga tinapay gikan niini, gibuklad kini sa usa ka linukot nga panapton ug giputol ang mga pagputol sa ibabaw aron ang panit maayo ug dili liki. Mahimo nimo kini lutoon sa usa ka espesyal nga porma, kon imo kini. Pag-init og hurno ngadto sa 220 degrees, ibutang ang atong minasa, ug ilalum sa mga galamiton sa tubig alang sa labing maayo nga resulta. Magluto kami mga 40 ka minutos, depende kon unsa ka daghang tinapay nga imong gimahal.
Resipe alang sa tinapay nga walay lebadura nga rye sa oven
Tungod niini nga tinapay, ang lebadura giandam usab, ingon man gikan sa harina sa trigo, ang harina lamang ang rye ug mas maayo nga galingon ug kinahanglan ayohon.
Sagol:
- fermented rye - 250 ml;
- dugos - 15 ml;
- lana sa oliba - 15 ml;
- tubig nga 125 ml;
- Rye nga harina - 520 g;
- asin - 10 g;
- Ang harina sa trigo - 230 g;
Pagpangandam
Nagakuha kami og usa ka dako nga panaksan, dili lamang metal, mahimo nimo ang seramik, bildo,