Karon suginlan ka namon kon unsaon pagluto sa atay nga sausage. Siyempre, makapalit ka na sa tindahan, apan, sa kasubo, ang kalidad niini dahon kaayo nga gitinguha. Apan ang home sausage mogawas nga tasty ug humot. Unsa ang gihimo sa atay saus? Isulti namon kini mahitungod sa mosunod nga mga resipe.
Atay nga sausage sa balay
Ang atay nga sausage naglangkob, ingon nga usa ka lagda, sa kidney, ug sa atay, ug sa mga baga, ug sa kasingkasing. Ang tanan niini nga magkauban gitawag nga usa ka atay.
Sagol:
- linuto nga atay (kidney, atay, kasingkasing, baga) - 2 kg;
- sibuyas - 300 g;
- mga itlog - 15 pcs;
- sour cream - 0,5 l;
- gilimpyohan nga mga tinai - 5 metros;
- asin, pepper, mga panakot - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang gilat-an nga atay nga adunay usa ka pana gipasa pinaagi sa usa ka grinder sa karne. Kini nga pamaagi mahimong gibalikbalik nga 2-3 nga mga panahon, kon gusto ka nga makakuha og usa ka hingpit nga homogenous nga masa. Idugang ang hilaw nga mga itlog, sour cream ug maayo ang pagkahimo. Dayon dugangi ang mga panakot, pepper ug asin. Pun-a ang mga resulta nga gut mass. Piloa ang mga sausages sa usa ka saucepan, ibubo sa tubig ug magluto sa ubos nga kainit alang sa mga 40 minutos. Human niana, atong kuhaon ang atay sa atay, ipa-ayo kini, ug itusok kini sa daghang mga lugar. Human niana, among ipadala ang oven sulod sa 2 ka oras sa usa ka temperatura nga mga 150 degrees. Pinaagi sa dalan, mao nga ang sausage dili moipon sa ubos sa linuto sa kalaha bandehado, kita una nga ibutang kini sa kahoy nga sticks, ug unya sausage. Ang ingon nga balay sa atay sausage gitipigan sa refrigerator sulod sa usa ka bulan.
Resipe alang sa home sausage sa atay
Sagol:
- kasingkasing - 1,5 kg;
- atay - 0,5 kg;
- Kahayag nga timbang - 1,5 kg;
- baboy lard - 300 g;
- mga itlog - 8 ka piraso;
- sabaw - 700 ml;
- sibuyas - 3 ka piraso;
- ahos - 2 ka ulo;
- Ground cardamom - 1 ka kutsarita;
- asin, mga panakot - nga makatilaw.
Pagpangandam
Ang kasingkasing, ug sayon nga magluto hangtud nga magluto. Sa kasamtangan, pagputol sa sibuyas ug bacon. Sa usa ka dako nga frying pan fry sa Bacon una. Sa higayon nga kini nahimong transparent, among gipakaylap ang mga sibuyas. Sa diha nga kini mahimo nga diyutay nga humok, idugang ang mga tipik sa atay. Pag-fry sa 5 minutos. Karon ang tanan nga giandam nga mga sangkap, lakip na ang baga, kasingkasing, mga sibuyas nga may lard ug atay, ipaagi sa ahos ang galingan sa karne.
Diha sa minced nga karne atong idugang ang asin, cardamom, itom nga pepper sa yuta ug hingpit nga isagol ang tanan. Kita makadugang mga itlog, pag-ayo pag-ayo, dayon anam-anam nga ibubo sa sabaw. Ang pagputos kinahanglang likido. Karon gikalipay namon ang mga syringa ug pun-on kini sa usa ka syringe. Dili kaayo gikinahanglan ang gikuptan. Among ibutang ang sausage sa usa ka saucepan, ibubo sa tubig aron nga ang mga sausages gitabonan, ug gibutang kini sa kalayo. Sa usa ka gamay nga kalayo, magluto alang sa 40 minutos, unya mamala ug fry sa usa ka pan.
Unsa ang imong lutoon gikan sa atay sausage?
Siyempre, ang ingon nga sausage, ilabi na ang pagprodyus sa balay mahimong magamit sa lunsay nga porma niini alang sa mga sandwich. Apan mahimo ka usab mag-andam og lainlaing lami nga pagkaon gikan sa atay sausage. Atong sultian kaninyo ang pipila ka makapaikag nga mga resipe sa ubos.
Casserole nga adunay atay nga sausage
Sagol:
- patatas - 700 g;
- sausage liver - 300 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- mga itlog - 6 pcs;
- Tomatoes - 3 ka pcs .;
- berde nga sibuyas - 1 hugpong;
- lana sa oliba - 40 ml;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Gipaligid namo ang mga patatas hangtud nga sila andam ug mamasa. Ang sibuyas maayong pagkadugmok. Gikonektar nato ang atay sausage, patatas, sibuyas, 2 itlog, asin ug pepper. Ang porma alang sa linuto sa kalaha mao ang greased nga lana sa oliba, among gibuklad ang patatas-liverwood puree ug ginahimo namo kini 4 nga mga grooves diin kami magmaneho sa 1 itlog. Gipadala namo ang porma sa hurnohan, nga init kaayo sa 180 degrees, sulod sa 20 ka minutos. Human niana, ipakaylap ang mga hiwa nga mga kamatis ug magaluto alang sa laing 10 ka minutos. Isablig ang tinadtad nga mga sibuyas nga sibuyas uban sa giandam nga casserole.
Dugang pa, ang liver nga sausage mahimong gamiton ingon nga pagpuno sa paghimo sa mga pie o pancake . Ug mahimo nimong putlon ang sausage, fry sa mga sibuyas ug isagol sa linuto nga pasta. Usab kaayo kini nga tasty!