Ang Belyashi usa ka popular nga pagkaon sa tatar nga Tatar, nga nahimong popular sa daghang mga tawo sa atong nasud. Adunay daghang mga resipe alang sa ilang pagpangandam. Sultihan ka namo karon kon unsaon pagluto belyasha sa oven. Ang pinggan milanat sa tasty nga lami, humot, uban ang usa ka mapulapula nga bulawan nga tinapay ug usa ka nindot kaayo ug lamian nga pagpuno.
Belyashi sa oven sa Tatar
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- mantikilya - 100 g;
- Kefir - 300 g;
- harina - 450 g;
- baking soda - 3 g;
- mga panakot;
- itlog - 2 pcs.
Alang sa pagpuno:
- karne - 500 g;
- bombilya - 1 piraso;
- patatas - 300 g;
- mga panakot;
- mantikilya - 50 g;
- tubig - 200 ml;
- seasoning zira - 5 g.
Pagpangandam
Aron sa pag-andam sa homemade belaya sa hurnohan, usa ka baso nga harina ang ibalhin ngadto sa usa ka panaksan, makadugang usa ka humok nga lana sa lana ug galingon ang masa gamit ang mga kamot hangtud nga kini mag-umol sa maayong mga mumho. Dayon ibubo ang mainit nga homemade kefir , ihulog mga itlog, asin ug soda. Pag-ayo sa pagsagol sa tanang butang, pagpakatap sa minasa sa lamesa ug hinay-hinay nga ibubo nato ang nabilin nga harina, nga mag-ibot sa masa gamit ang mga kamot. Ingon usa ka sangputanan, ang minasa kinahanglan nga mahimong humok, apan dili kaayo dasok. Sunod, ibutang kini balik sa usa ka panaksan, tabonan sa usa ka tualya ug mobiya sa pahulay sulod sa 30 minutos.
Niini nga panahon, mag-amping kita samtang mag-andam sa pagpuno. Ang karne giputol ngadto sa gagmay nga mga piraso, ang mga patatas limpyo ug usab galingon ngadto sa mga cubes. Gidugmok ang bulb ug isagol ang tanan nga mga produkto sa usa ka saucepan. Idugang ang usa ka gamay nga lana, panahon uban sa mga panakot ug sagol.
Ang nahibilin sa minasa gibahin ngadto sa 9 managsama nga bahin. Ang matag usa nagguyod dili kaayo nipis nga mga lingin ug gibutang ang usa ka gamay nga pagputos sa sentro. Ang mga kilid gitaod sa mga pinilo, nga gibiyaan ang sentro sa puti nga panapton nga bukas. Ipakatap ang mga billet sa usa ka linuto sa kalaha nga linuto sa tinapay ug lutoon ang belyasha uban sa karne sa preheated sa 190 degree nga oven alang sa mga 30-40 ka minutos. Matag 10 ka minutos atong ibubo ang sabaw ngadto sa sentro ngadto sa mga kilid aron ang pagpuno dili maaninaw.
Ang resipe ni Belyasha sa oven
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- kefir - 400 g;
- Margarine - 250 g;
- itlog - 3 ka piraso;
- harina - 1,5 kg;
- mga panakot;
- soda - 1 teaspoon.
Alang sa pagpuno:
- gimingaw nga karneng baboy - 700 g;
- mga panakot;
- bombilya - 3 pcs.
Pagpangandam
Alang sa pagluto sa belyashas sa hurno sa yogurt, ang mga itlog mabuak ngadto sa usa ka gamay nga panaksan. Hinay nga gibunalan ang whisk ug isablig sa usa ka gamay nga asin, stirring sa tanan hangtud nga ang mga kristal sa hingpit nga dissolve. Kefir ibubo sa usa ka saucepan, isul-ob ang usa ka mahuyang nga kalayo ug gamay nga gipainit alang sa 2-3 ka minutos. Siguroha ang pagtipig sa fermented nga gatas nga produkto gikan sa sobrang kainit, kung dili kini makalukop. Si Margarine una nga makagawas gikan sa refrigerator ug, dili lig-on nga pag-unfreeze, ibutang kini sa usa ka dako nga grater sa usa ka libre nga panaksan. Sunod, ibutang ang mga plato sa microwave, o tunawon kini sa usa ka kaligoanan sa tubig.
Karon ibutang ang 200 ka gramo nga sifted nga harina ngadto sa margarine ug, gamit ang usa ka kutsara, pag-ayo sa pagsagol sa tanang butang hangtud nga maporma ang usa ka humot nga harina. Dayon ibubo nato ang mga itlog nga gilat-an sa asin, ibubo ang mainit nga kefir ug paglabay og gamay nga baking soda. Hikapon ang nag-unang masa gamit ang usa ka humot sa usa ka homogenous nga estado ug sa katapusan, hinay-hinay ibubo ang nabilin nga harina ngadto sa gagmay nga mga bahin. Sa hingpit nga pagmasahe sa minasa sa imong mga kamot aron mahimo kining humok, apan dili kaayo taphaw. Atong gibutang kini sa usa ka saucepan, hugot nga higpitan ang food film ug ibaligya kini sulod sa usa ka oras.
Niining panahona atong kuhaon ang mince gikan sa freezer, ibutang kini sa usa ka limpyo nga panaksan ug ibilin kini nga dunuton sa temperatura sa lawak. Ang mga bombilya nga gilimpyohan, gihugasan, melenko shinkem ug midugang sa stuffing. Solim, pepper ang pagpuno sa pagtilaw ug pag-ayo sa pag-mix sa tanan nga mga sagol hangtud nga hapsay. Dayon ang lamesa gisablig sa harina, gibuklad namon ang minasa, giputol ang usa ka gamay nga piraso gikan niini ug giporma ang usa ka "sausage".
Dayon, kami mopunit sa gagmay nga mga piraso gikan niini ug palukson kini gamit ang usa ka rolling pin, nga naglangkob sa mga lingin nga mga tinapay. Sa tunga-tunga sa matag usa among gisabwag ang pagpuno sa usa ka kutsara, ginabutang namo ang mga kilid sa usa ka lingin, nangolekta sa minasa ngadto sa tunga, ug gibalhin ang belyashi ngadto sa usa ka linuto sa kalaha, nga gihatagan og lana. Magluto buns sa preheated oven sa 45 minutos. Sa diha nga sila nga browned, atong gikuha ang linuto sa kalaha uban sa linuto sa kalaha, gibutang ang belyasha sa usa ka panaksan ug sa pagtabon niini sa usa ka tualya sa 20 minutos.