Souffle - usa ka resipe nga giimbento sa tukma nga panahon pinaagi sa French nga mga espesyalista sa culinary ug dali nga nakadaug sa pagdayeg ug pag-ila sa mga mahigugmaon sa mga delikado ug hangin nga mga komposisyon sa hangin. Adunay daghang mga bersyon sa pag-andam sa pinggan, nga ang matag usa dali nga gipatay ug sa iyang kaugalingon nga paagi maayo.
Unsaon paghimo sa usa ka souffle?
Human mahibal-an kon unsaon pag-andam ang usa ka soufflé, gikinahanglan ang pag-andam sa tanan nga gikinahanglan nga mga produkto ug mosunod sa pipila ka yano nga mga rekomendasyon.
- Usa sa mga nag-unang sangkap nga nagtino, sa usa ka bahin, ang pagtilaw ug panapton sa mga maayong itlog mao ang mga itlog. Ang mga Yolks gihatagan og gibug-aton nga dugang nga mga sangkap sa pinggan, samtang ang mga whipped ngadto sa mga bula nga mga protina nga hinay kaayo nga adunay malumong mga paglihok gikan sa ubos ngadto sa itaas gihugpong ngadto sa tungtunganan sa wala pa lutoon.
- Ang pagpuno sa mga sagol, kung gikinahanglan, magkalibug sa usa ka grinder sa karne, nga gibunalan sa usa ka blender.
- Kadaghanan sa mga resipe naglakip sa pagluto og souffle sa oven. Aron maseguro nga maayo ang pagkalipay, wala kini girekomendar nga ablihan ang pultahan sa gamit sa panahon sa init nga pagtambal.
- Ingon nga kapilian nga gamiton sa pagluto, mahimo nimo gamiton ang multivariate o microwave.
- Ang tam-is nga mga bersyon sa pinggan mahimong dugang sa sugar powder, jam, honey, confiture, nangatunaw nga chocolate, ug utanon o karne sour cream o usa ka angay nga sarsa.
Beef Soufflé
Souffle, ang resipe nga gilatid una, giandam gikan sa karne. Aron makaangkon og dugang nga airy ug delicate nga istraktura sa karne, mas maayo nga galingon ang karne nga maayo sa usa ka blender. Kung wala kini, o adunay tinguha nga mabati ang mga piraso sa karne sa proseso sa pagtilaw, kini angay nga gamiton lamang ang usa ka grinder sa karne.
Sagol:
- karne - 0,5 kg;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- utanon nga lana - 2 tbsp. kutsara;
- asin, pepper, seasonings.
Pagpangandam
- Matahum nga magputol sa mga sibuyas, mag-fry sa lana ug mamutol uban sa tinadtad nga karne sa usa ka kombenyente nga paagi.
- Idugang ang mga yolks, asin, pepper, seasonings, mix.
- Pukpok nga adunay usa ka pinch nga asin hangtud nga ang mga taluktok nga mga squirrels, usisaon kini pag-ayo sa base sa karne.
- Pagbalhin sa mga masa ngadto sa usa ka oily nga porma ug magaluto sa usa ka soufflé sa mga kalan-on alang sa 45 minutos sa 180 degrees.
Souffle sa manok - resipe
Ang karne souffle - usa ka resipe nga mahimo sa manok, nga nakadawat sa mas malumo ug humok nga pagkaon. Ang pagkaon nga mga kabtangan sa ingon nga pagkaon nagtugot nga dili mahadlok nga kan-on kini ngadto sa mga bata o mga hamtong nga adunay mga problema sa paghilis. Alang sa piquancy, mahimo ka makadugang usa ka gamay nga green nga sibuyas, parsley o dill.
Sagol:
- manok fillet - 0,5 kg;
- itlog - 1 ka piraso;
- mantikilya - 30 g;
- cream o sour cream - 100 g;
- harina - 3 tsp.
- nutmeg - pinch;
- asin, pepper, utanon, panimpla.
Pagpangandam
- Utok sa manok nga butanganan, cool, unya galinga ang usa ka blender o usa ka grinder sa karne.
- Idugang ang humok nga lana, harina, cream ug maayong pagkalinyas nga mga utanon.
- Panahon sa masa sa pagtilaw ug pagsagol sa mga whipped whites.
- Pagluto sa usa ka soufflé gikan sa dughan sa manok sa hudno sa 180 degrees 30 minutos, pagbutang sa usa ka linuto sa kalaha nga tray o usa ka tray nga tubig sa ubos.
Atay souffle
Ang souffle, usa ka yano nga resipe nga gilatid sunod, giandam gikan sa atay sa manok. Kon gusto nimo, mahimo nimo kini ilisan uban sa karne o bisan karneng baboy, una pa nga ibutang ang produkto sulod sa duha ka oras sa gatas. Ang mga utanon mahimong idugang ngadto sa base nga hilaw, o aron sa pagluwas kanila sa usa ka gamay sa usa ka sinagol nga mantikilya ug utanon nga mga lana.
Sagol:
- manok nga atay - 0,5 kg;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- cream o gatas - 100 ml;
- nga harina - 4 tbsp. kutsara;
- sibuyas ug mga carrot - 150 g;
- asin, pepper, seasonings.
Pagpangandam
- Hugasi ang maayo nga manok sa atay, hatagi ang usa ka maayong kan-anan.
- Kuhaa ang produkto pinaagi sa usa ka grinder sa karne o galingon kini sa blender uban sa mga sibuyas ug mga carrot.
- Idugang ang mga yolks, asin, pepper, seasonings, cream ug harina, pagpalihok.
- Pag-agay sa whipped whites.
- Magluto sa usa ka soufflé gikan sa usa ka manok nga atay sa 180 degrees 45 minutos o hangtud sa usa ka uga nga panagsama.
Souffle gikan sa courgettes - resipe
Ingon nga basehan alang sa souffle mahimong magamit ang bisan unsang mga utanon. Sunod, ang usa ka lain nga sa usa ka pinggan nga adunay zucchini nga ihalad, nga mahimo nga gikuha ingon nga usa ka base alang sa pagmugna sa iyang kaugalingon nga mga bersyon, pananglitan sa mga eggplants, cabbage, carrots, uban nga mga utanon. Ang komposisyon mahimong madugangan uban sa presko nga mga hilba ug panimpla sa imong lami.
Sagol:
- zucchini - 800 g;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- nga harina - 4 tbsp. kutsara;
- utanon nga lana - 20 ml;
- asin, pepper, mga panakot, sour cream.
Pagpangandam
- Si Zucchini maggaling sa usa ka luto nga grater, mopilit sa sobra nga mga kamot sa umog.
- Idugang ang yolks, harina, asin, pepper, mga panakot, pagpalihok.
- Pag-aghat sa hinay nga protina nga bula, ibalhin ang masa ngadto sa gihakot nga mga agup-op.
- Pagluto sa souffle gikan sa zucchini 20 minutos sa 180 degrees, nga gisudlan sa sour cream.
Isda souffle - resipe sa hudno
Ang souffle sa isda, ang resipe nga gipakita sa ubos, kahibulongan nga malumo, kahayag ug pagkaon. Kini nga pinggan mohangyo sa mga bata ug mga hamtong, kinsa nagtinguha sa pagkaon sa himsog ug himsog nga pagkaon. Ingon nga basehan sa pagluto, mahimo nimo gamiton ang bisan unsang dili tambok nga isda.
Sagol:
- Mga isda sa isda - 0,5 kg;
- mga itlog - 3 ka piraso;
- gatas - 200 ml;
- utanon nga lana - 20 ml;
- asin, pepper, nutmeg.
Pagpangandam
- Isda fillet gilat-an alang sa usa ka magtiayon nga sa 7 ka minuto, sa tapus nga, uban sa gatas ug mga yolks whisk blender.
- Panahon sa mga resulta nga base sa pagtilaw, pagsagol sa whipped mga whipped protina.
- Pagbalhin sa masa ngadto sa oily nga mga porma o sa usa ka komon nga sudlanan ug magaluto alang sa 20-30 minutos sa 200 degrees.
Curd souffle - resipe
Kon gusto ka nga magluto og curd souffle nga dili magamit ang usa ka hurnohan, ang resipe sa gelatin makahimo alang sa maong katuyoan. Sa curd mass, makadugang ka pinaugang prutas, tinadtad nga mga nut, chocolate drops o ubang mga additives sa imong lami. Ang vanillin mahimong pulihan sa vanilla sugar o natural nga kinuha.
Sagol:
- cottage cheese - 0,5 kg;
- asukar - 50-80 g;
- gatas - 100 ml;
- tubig nga 40 ml;
- vanillin - 2 pinch;
- gelatin - 15 g.
Pagpangandam
- Ang gelatin nahumog sa bugnaw nga tubig.
- Ang cottage cheese break sa usa ka blender, idugang ang asukal, vanillin, gatas ug sa makausa pag-ipit pag-ayo.
- Mainit nga gelatin sa usa ka tubig nga bath, stirring, hangtud nga ang mga granules dissolve.
- Padayon nga pagputol sa cottage cheese, pagbubo sa usa ka sapa sa mainit nga gelatinous nga tubig.
- Ibubo ang daghang mga molde ug ibutang sa refrigerator sulod sa daghang oras.
Chocolate souffle - resipe
Ang usa ka tam-is nga soufflé nga giandam pinaagi sa paghimo sa teknolohiya nga gipakita sa ubos makahimo sa lami nga mga lami sa mga tsokolate nga mga fans nga magkurog uban ang gastronomic nga kalipay. Sa diha nga ang paggamit sa mga kalidad nga mga produkto, ang resulta dili sa paghulat kaninyo, nahimuot sa mga katingalahang mga kinaiya sa hinam-is.
Sagol:
- nga harina - 2.5 tbsp. kutsara;
- gatas - 5 tbsp. kutsara;
- Mantikilya - 60 g;
- powdered sugar - 150 g;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- Kakaw - 1 tbsp. kutsara;
- chocolate black - 100 g.
Pagpangandam
- Matunaw ang mantekilya sa usa ka kaligoanan sa tubig nga adunay cream ug chocolate.
- Tagsa-tagsa ang mga itlog nga may powdered sugar.
- Pagdugang sa harina, kakaw ug gatas, maayong pagkapildi, ang natad nga gipatuyok sa natunaw ug medyo makapabugnaw nga chocolate mass.
- Ibutang ang nakadawat nga basehan sa mga agup-op ug ibutang sa usa ka oras sa freezer.
- Ibutang ang chocolate souffle sa usa ka preheated 190 degree oven sulod sa 10 minutos.
Keso souffle - resipe
Katingad-an nga lamian ang soufflé nga keso , ang resipe nga ipresentar sa ulahi. Pag-uswag sa mas maayo nga paagi sa gamay nga bahin nga ceramic nga mga molde, nga mas maayo nga magpabilin ang kainit ug pugngan ang sulod sa pagdali dayon, ug isul-ob ang pinggan kon mainit.
Sagol:
- mantikilya ug harina - 30 g;
- lisud nga keso - 70 g;
- gatas - 150 ml;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- ang mga gisantes sa tam-is nga pepper - 3 pcs;
- laurel - usa ka piraso;
- asin.
Pagpangandam
- Lutoa uban sa pagdugang sa sibuyas, laurel ug pea pepper gatas, mobiya alang sa 10 minutos.
- Ipasa ang mantekilya sa mantikilya hangtud nga mag-cream.
- Ibubo ang sinala nga gatas nga gasa ngadto sa usa ka paserel, nga kusog nga nagpalihok sa usa ka whisk.
- Idugang ang mga yolks ngadto sa masa, pagtilaw og asin, paggaling nga keso, ug dayon pagsagol ang mga itoy nga puti.
- Pagluto sa souffle sa 25 minuto sa 190 degrees.
Banana souffle - resipe
Ang usa ka kahibulong nga kahumot ug ang maanindot nga pagtilaw sa usa ka souffle samtang nag-andam sa usa ka pagtratar sa banana puree . Sa kini nga kaso, ang mga protina lamang ang gigamit aron matuman ang resipe, nga makahimo sa pagkuha sa mas dugang nga airy texture sa dessert. Pag-alagad dayon human sa pagpangandam, pagdugang usa ka tasa sa tsa o kape.
Sagol:
- saging - 2 ka buok;
- tubig - 3 tbsp. kutsara;
- asukar - 50 g;
- protina - 4 pcs .;
- lana - 10 g;
- citric acid - pinch.
Pagpangandam
- Gikan sa asukal ug tubig, ang syrup gilat-an hangtud nga matig-a, nga humanon kini gisagol sa usa ka saging nga puree nga giluto nga may blender.
- Pag-agos sa whipped nga gibunalan sa usa ka pinch nga citric acid.
- Pagbalhin sa nakuha nga base ngadto sa gihakot nga mga agup-op.
- Maghugas sa souffle sa saging alang sa 15-20 ka minuto sa 200 degrees.
Ang karne soufflé sa multivariate
Souffle - usa ka resipe nga matuman pinaagi sa tabang sa usa ka multivarka. Ang karne delicacy nga giandam sumala sa niini nga resipe nga nag-alagad uban sa usa ka garnish alang sa usa ka casual nga kalan-on, ug kon imong giputol kini sa neat mga hiwa, gibutang kini sa usa ka halapad nga pinggan ug decorate kini sa epektibo, unya sa festive lamesa ang kalan-on dili makuha sa katapusan nga dapit.
Sagol:
- minasa nga karne - 0.5 kg;
- gatas - 100 ml;
- starch - 2 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 1 piraso;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- ahos - 2 ngipon;
- usa ka hugpong sa mga panakot alang sa karne - 1 teaspoon;
- lana - 1 tbsp. kutsara;
- asin, pepper, utanon.
Pagpangandam
- Gikuha nga karne nga sinagol sa tinadtad nga mga sibuyas ug ahos, gidugmok uban sa dugang nga blender.
- Idugang ang yolks, gatas, asin, sili, mga panakot ug mga hilba.
- Pag-agas sa base sa karne nga gilat-an sa starch ngadto sa usa ka baga nga protina sa bula.
- Ipakaylap ang masa sa usa ka lubog nga panaksan ug pag-andam og souffle sa multivarka sa "Pagluto" 40 ka minuto.
Cottage keso soufflé diha sa microwave nga hurnohan
Kon adunay microwave oven, mahimo ka magluto og delicate curd souffle sa 15 minutos lamang. Ang mosunod nga laconic nga bersyon sa vanilla dessert mahimong madugangan uban sa hinay nga prutas, pasas, berries, tanang matang sa mais nga mga additives, ug kung mag-alagad, ibubo sa jam o melted chocolate.
Sagol:
- cottage cheese - 300 g;
- itlog - 1 ka piraso;
- asukar ug vanilla - aron makatilaw.
Pagpangandam
- Ang keso sa cottage gisumbag sa usa ka blender nga nagdugang sa vanillin sugar ug yolk.
- Pag-agos sa whipped ngadto sa usa ka baga nga protina bula.
- Pagbalhin sa masa ngadto sa mga agup-op ug pag-andam og vanilla soufflé sa hudno sa microwave sa taas nga gahum sulod sa 10 ka minutos.