Makatabang nga layer sa hangin volumetric soufflé sa kombinasyon sa usa ka humok, humok nga biscuit ug insanely tasty chocolate icing ... Sama sa imong nahibal-an, kini ang paghulagway sa talagsaon nga cake nga "Bird Milk", nga kasagaran makita sa mga shelves sa daghang mga tindahan ug mga supermarket. Apan ang "gatas sa langgam" mahimong napulo ka pilo nga mas lamian, kung himoon nimo ang cake sa balay. Dugang pa, gipunit namo ang pipila ka labing maayong mga resipe alang sa hinam-is.
Ang classic recipes alang sa cake nga "Bird's Milk" sa balay
Sagol:
Alang sa biscuit:
- itlog nga mga yolks - 7 ka piraso;
- granulated nga asukal - 130 g;
- Vanilla sugar - 2 tsp.
- harina (ang labing taas nga grado) - 270 g;
- mantikilya (82.5%) - 120 g;
- linuto sa kalaha powder - 1.5 tsp.
Alang sa usa ka souffle:
- pagkaon gelatin - 20 g;
- init nga tubig - 120 ml;
- evaporated milk - 230 g;
- mantikilya (82.5%) - 180 g;
- granulated sugar - 240 g;
- itlog puti - 7 pcs .;
- citric acid - 1/3 tsp;
- Vanilla sugar - 1 ka kutsarita;
Alang sa glaze:
- mapait nga tsokolate - 120 g;
- mantikilya (82.5%) - 60 g.
Pagpangandam
Gikonektar namo ang mga itlog sa itlog nga adunay gamay nga asukar ug banilya. Hangtod nga homogeneity, bungkagon ang tanan gamit ang usa ka mixer, idugang ang humok nga mantikilya ug himo hangtud nga gamay nga pagtaas sa gidaghanon. Among ibubo ang baking powder, ang labing taas nga harina sa grado ug isagol ang minasa alang sa biscuit. Alang sa pagluto niini kita magkuha sa usa ka split (sa labing maayo nga round) porma, sa ubos nga atong gitabonan sa parchment. Gipalihok namon ang minasa dinhi ug gibutang ang tanan sa usa ka init nga oven (200 degrees). Pagluto sa cake sulod sa 18 minutos.
Nagdako sa mainit nga gelatin sa tubig, gibalhin nato kini sa usa ka metal scoop. Idugang niini ang katunga sa asukar nga alang sa souffle ug ibutang ang tanan sa usa ka huyang nga kalayo. Ang pagpalihok gipainit hangtud nga matunaw ang asukar, ug dayon ibutang kini sa usa ka mabugnaw.
Gikonektar namo ang humok nga mantikilya sa gatas nga gatas ug gibunalan kini sa usa ka mixer hangtud nga ang puti nga kolor makuha. Ngadto sa mga gipabugnaw nga mga protina nagdugang kami og vanilla sugar, lemon juice ug ang ikaduhang bahin sa asukar. Pag-usab, dad-a ang mixer ug himoa kini nga mga sagol nga usa ka lush, white-white foam. Idugang ang lana cream, gisundan sa gelatin ug whisk ang tibuok nga masa hangtud nga ang usa ka homogeneous souffle makuha.
Ang gipabugnaw nga pan nga gibahinbahin sa tagsa-tagsa sa usa ka mahait, taas nga kutsilyo. Among ibutang ang usa ka tinapay nga anaa sa ubos sa sama nga porma ug maghiusa sa pagtabon niini sa 1/2 nga bahin sa souffle. Gibutang namon ang ikaduha nga biscuit, diin among gipanagtag ang nahabilin nga souffle ug ipadala kining tanang katahum sulod sa duha ka oras sa refrigerator.
Ang tsokolate nga adunay mantikilya hingpit nga natunaw sa gamay nga kalayo. Gikuha nato ang singsing gikan sa keyk, ibalhin kini ngadto sa pinggan, ug dayon tabonan ang tibuok nawong sa usa ka cooled chocolate glaze.
Ayaw hunahunaa nga ang resipe sa kini nga homemade nga lamian sa buang nga cake nga "Bird's Milk" komplikado sa pagluto. Pagsugod sa pagluto niini, inyong makita kung unsa ka yano ug kaayo, nga kusog kaayo!
Recipe alang sa homemade cake nga "Bird's Bird" nga adunay usa ka manga
Sagol:
Alang sa biscuit:
- mantikilya (82.5%) - 125 g;
- vanillin - 0,5 tsp.
- itlog - 4 ka buok;
- asukar - 240 g;
- harina sa trigo - 240 g;
- kakaw - 1.5 ka dessert nga kutsara;
- linuto sa kalaha powder - 1 ka kutsarita;
Kay cream:
- mantikilya (82.5%) - 280 g;
- powdered sugar - 260 g;
- gatas - 450 ml;
- Manga - 2 tbsp. kutsara;
- lemon (medium) - 2 ka piraso;
- apple jam - 1 tbsp. kutsara;
Aron pun-on:
- itom nga chocolate - 1 tile.
Pagpangandam
Ang presko nga itlog nga manok adunay yuta nga dugang sa vanillin ug gamay nga asukar. Dayon ibutang dinhi ang usa ka piraso sa humok kaayo nga mantekilya, usa ka maayong harina sa trigo, nga may kalabutan sa usa ka linuto sa kalaha ug sa manwal (mantikilya nga mantikilya), pagmasahe sa minasa. Gikuha namon ang 1/2 nga bahin niini sa lain nga sudlanan ug, gisagol kini, gikonektar namon kini sa itom nga kakaw. Ang nahimo nga minasa nga nagkalainlain nga mga kolor gibutang sa mga porma nga may parehas nga diametro ug nagluto sa 185 degrees sa oven, matag cake sulod sa 20 ka minuto.
Among ibutang ang gatas sa stove ug magluto sa semolina mash sa kasagaran nga paagi. Sa gipabugnaw nga manga among gipaputol ang mga lemon pinaagi sa usa ka grinder sa karne.
Giputol namon ang duha nga gipabugnaw nga mga tinapay sa duha ug gibutang kini nga alternately (light-dark) ngadto sa usa ka agup-op, promazyvaya ang matag usa kanila uban sa nadawat nga cream (ang ibabaw wala malata). Gibutyag namo ang keyk sa refrigerator sulod sa labing menos duha o tulo ka oras. Human kami makuha gikan sa agup-op, atong tabonan ang tumoy sa apple jam, ug dayon tabonan kini nga natunaw nga itom nga tsokolate.
Ang usa ka maanindot nga homemade cake nga adunay usa ka manga nga "Bird's Milk" andam na ug mahimo ka magsugod sa pagkaon niini!