Pie uban sa chanterelles dili lamang sa makatagbaw, apan usab kaayo tasty. Ang makapaikag nga mga resipe alang niini nga pinggan naghulat alang kanimo sa ubos.
Puff pastry nga may puff pastry
Sagol:
- sibuyas - 200 g;
- chanterelles - 400 g;
- Mantikilya - 40 g;
- sour cream - 2 tbsp. kutsara;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- lisud nga keso - 60 g;
- harina sa trigo - 75 g;
- itom nga pepper;
- andam nga puff pastry - 450 g.
Pagpangandam
Ang lugas nahugno sa natural nga kondisyon. Among giandam ang pagpuno sa uhong: mga chanterelles ug limpyohan kini. Ang mga uhong maayong pagkaputol, ug ang mga sibuyas giputol sa nipis nga mga bahin. Sa natunaw nga mantekilya sa usa ka pan nga frying, ibutang ang mga sibuyas ug simmer hangtud nga hinay. Nagdugang kami og chanterelles. Isul-a ang mga uhong hangtud nga ang tanan nga likido mapapas. Gidugangan namon ang asin, paminta ug pukot hangtud nga ang mga uhong ug sibuyas mobugnaw, kami nag-andam sa pagpuno. Sagola ang hilaw nga itlog nga may keso, tinadtad sa pinong grater, idugang ang harina ug sour cream.
Karon atong gikolekta ang pie: isablig ang nawong alang sa pagpaligid sa minasa nga harina. Ibutang ang katunga sa minasa, paligdi ang gidak-on sa linuto sa kalaha aron ang pagsulay igo alang sa mga sidsid. Atong ibutang ang cooled uhong, ibubo ang itlog nga masa. Paligira ang nahabilin nga minasa. Atong tapuson ang pagputos. Sa ibabaw, paghimo og pipila ka mga lungag, aron ang resulta nga alisngaw mahitabo. Ang hurno gipainit sa 220 degrees. Sa ibabaw sa pie lubricate ang pinikpik nga itlog. Pagluto sa mga tunga sa oras.
Ablihi ang pie nga may chanterelles - resipe
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- yolk - 1 yolk;
- sour cream - 2 tbsp. kutsara;
- harina sa trigo - 170 g;
- soda - pinch;
- asin - usa ka pinch;
- mantikilya, natural - 80 g;
- turmeric - pinch.
Alang sa pagpuno:
- keso - 150 g;
- linuto nga chanterelle - 350 g;
- sour cream - 300 g;
- sibuyas - 170 g;
- zucchini - 1 ka piraso;
- asin;
- manok nga itlog - 2 ka buok;
- pepper.
Pagpangandam
Ibubo ang sifted nga harina ngadto sa usa ka panaksan, ibutang ang mantekilya direkta gikan sa fridge ug guhiton kini hangtud sa mga mumho. Among gibutang ang mga panakot, dugangan ang yolk, sour cream ug soda, nga mapalong sa suka. Nagmasa kami sa minasa, nagporma og bola gikan niini, gibutang kini sa pelikula ug gibalhin kini ngadto sa katugnaw. Sa gagmay nga mga piraso shinkuem sibuyas. Sa gipainit nga lana sa utanon, atong ipasa ang sibuyas. Gihugasan ang pre-washed and peeled chanterelles sa salted water. Sa diha nga ang mga sibuyas mga gamay browned, ibutang ang mga uhong sa pan ug dad-on kini sa kahayag sa medium kainit. Gipahimutang namon ang sour cream, gipalihok ug gibarugan sulod sa pipila ka minutos sa kalayo. Gilain namo ang mga itlog, podsalivaem ug pepper. Tulo ka grated keso ug gisagol sa mga itlog. Ang resulta nga pangmasang nalangkit sa mga uhong.
Karon ang pinatubo nga minasa nga gilukot aron mohaum sa porma, nga nagpunting sa mga kilid. Gipadala namo kini sa porma, gipakaylap namo ang pagpuno. Pagluto sulod sa 40 minutos sa 190 degrees. Sa diha nga ang bukas nga pie nga may chanterelles usa ka gamay nga cool, pagputol kini sa mga piraso ug magsugod sa pagkaon.
Pie nga adunay chanterelles ug manok
Sagol:
- chanterelles - 300 g;
- manok fillet - 300 g;
- patatas - 300 g;
- mantikilya - 100 g;
- ice water - 50 ml;
- sibuyas - 170 g;
- harina - 400 g;
- pepper - pinch;
- asin.
Pagpangandam
Ang mga uhong maayong hugasan. Alang sa minasa, ibubo ang harina ngadto sa usa ka lawom nga panaksan, ibutang ang pinch nga asin ug gidugmok nga mantekilya. Ang tanan nga kini gibasa sa usa ka mumho, ibubo sa usa ka pinch sa turmeric ug pepper. Anam-anam nga ibubo ang tubig sa yelo ug ipaayo ang minasa. Naghimo kami og usa ka bola gikan niini ug giwagtang kini sa katugnaw sulod sa tunga sa oras. Ang mga uhong namala na. Ang mga sibuyas limpyohan ug putlon ngadto sa mga cubes. Giputol usab namo ang gipanitan nga patatas ngadto sa gagmay nga mga cubes. Sa frying pan ibubo sa usa ka gamay nga lana sa utanon, ibutang didto tinadtad manok fillet. Sa dili pa ang dagway sa bulawan nga tinapay magaluto sa kainit nga kainit. Gipaligid namon ang patatas hangtud nga katunga giluto, ug dayon among gihugasan ang tubig. Tagsa-tagsa nga fry uhong ug sibuyas.
Thinly roll out sa minasa. Nag-uswag kami sa un-tersiya niini. Ang nahabilin nga minasa gibutang sa usa ka agup-op ug gibahin, nga naglangkob sa mga kilid. Sa tunga-tunga gibutang namon ang mga uhong nga sibuyas, patatas ug manok. Ang mga nabilin nga likido gikan sa mga uhong gibubo gikan sa ibabaw. Sa ibabaw, ibutang ang manipis nga linukot nga pahumot sa panihapon ug butanga ang mga sulud. Ang pie nga may chanterelles, manok ug patatas magaluto hangtud pula sa usa ka init nga oven.