Ang pag-andam sa gourash gikan sa baboy dili kaayo lahi sa tradisyonal nga Hungarian goulash , nga gibase sa veal, o mas popular nga goulash gikan sa karne . Bisan pa, kini usa ka butang sa lami - unsa nga matang sa karne ang gusto. Ang mga kalainan sa tema sa goulash walay katapusan, ug gipili namo ang labing makapaikag alang kanimo.
Unsaon paghimo sa usa ka lamian nga goulash gikan sa baboy?
Sagol:
- baboy (liog) - 1 kg;
- nga harina - 1 tbsp. kutsara;
- Paprika - 1 tbsp. kutsara;
- cumin - 2 tsp;
- lana sa oliba - 2 tbsp. kutsara;
- apple cuka - 1 tbsp. kutsara;
- tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
- sabaw sa utanon - 4 ka butang;
- kamatis - 6 pcs.
- sibuyas - 1 piraso;
- parsley - 1 hugpong;
- asin, pepper itom nga yuta - aron makatilaw.
Pagpangandam
Kami namutol sa karne sa baboy gikan sa karne, asin, pepper, gisagol sa harina, cumin ug paprika. Gipainit namo ang lana sa puthaw ug gisalsal ang mga piraso sa karne sa usa ka dako nga kalayo hangtud nga naporma ang usa ka tinapay. Ibubo sa suka ug linat-an alang sa usa ka magtiayon nga mas daghang minuto. Idugang ang tomato paste ug sabaw, dad-a ang goulash sa usa ka hubag, patya ang kalayo ngadto sa kinagamyan, ug maguol sa ilalum sa taklob nga takloban sulod sa mga usa ka oras. Kung gikinahanglan, dugangi ang tubig.
Ang mga kamatis ginaduslisan sa tubig nga nagabukal, gipanitan ug giputol sa mga cubes, gidugang sa goulash ug gisagol, gipakaylap nato ang mga sibuyas nga giputol sa nipis nga mga singsing ug gisablig sa parsley. Pagpalong sa pipila ka minuto sa pagkaandam.
Resipe alang sa pagluto gourash gikan sa baboy nga adunay mga uhong
Sagol:
- baboy (softloin) - 600 g;
- champignons (gagmay) - 500 g;
- mga punog - 2 ka piraso;
- cream - 1 item;
- nga harina - 1 tbsp. kutsara;
- sabaw sa utanon - 2 mga butang;
- Paprika - 1/2 tbsp. kutsara;
- nga harina - 1 tbsp. kutsara;
- lemon juice - 1 tsp;
- utanon nga lana - alang sa pagprito;
- parsley - 1 hugpong;
- asin, pepper itom nga yuta - aron makatilaw.
Pagpangandam
Gihugasan ang karne, gibasa ug gibugha sa gagmay nga mga piraso sa mga lanot, fry sa lana sa maayong pagkainit nga pan. Human sa pagpatong sa karne sa usa ka plato, asin ug paminta, ug sa dapit niini ipadala ang tinadtad nga mga uhong ug maayong pagkaluto nga mga sibuyas. Sa diha nga ang sibuyas makaangkon og usa ka matahum nga bulawan nga kolor, idugang ang harina ug molabay sa pipila ka minutos. Dayon ibalik ang karne sa pan, ibubo sa cream ug sabaw, dad-a kini ug ibutang sa usa ka gamay nga kalayo sulod sa mga 5 minutos. Panahon sa pork goulash nga adunay paprika ug lemon juice, kuhaa kini gikan sa plato ug ipalingkod kini ilalum sa closed lid sulod sa tunga sa oras. Sa wala pa ang pag-alagad isablig uban sa tinadtad utanon.
Pork goulash nga adunay mga patatas
Sagol:
- baboy - 600 g;
- Mga patatas - 6 pcs .;
- sibuyas - 2 ka piraso;
- ahos - 3 ka cloves;
- Bulgarian sweet pepper - usa ka piraso;
- pepper red spicy - 1 piraso;
- matam-is nga paprika - 3 tbsp. kutsara;
- cumin - 1 ka kutsarita;
- utanon nga lana - alang sa pagprito;
- sibuyas berde - 1 hugpong;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Sa usa ka taas nga kainit, tunga ang baboy gulash. Gipakunhod nato ang siga ug gibutang ang sibuyas nga ituslob, ug human sa pipila ka minutos - bug-os ang cumin ug cloves nga ahos. Guntinga ang sili ngadto sa mga piraso ug ipadala usab kini sa pot, asin, panahon nga paprika, ibubo ang tubig nga nagabukal o sabaw sa utanon ug dad-a ang gulash sa usa ka hubag. Idugang ang mga dukdok nga patatas (mas maayo nga dili makapili ang mga tipikal nga matang) ug mga panit sa mainit nga paminta, human sa pagwagtang sa nasunog nga mga binhi, pagtabon sa usa ka taklob ug paghulat hangtud nga andam na alang sa mga tunga sa oras.
Pork goulash nga may sour cream
Sagol:
- Pork lean - 500 g;
- mansanas (lunhaw) - 3 ka piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- mantikilya nga nangatunaw - 2 tbsp. kutsara;
- nga harina - 1 tbsp. kutsara;
- sour cream - 2 tbsp. kutsara;
- tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
- asin, pepper itom nga yuta - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang mga piraso sa baboy nga fried sa lana nga gibubo sa tubig ug stewed sa ilalum sa usa ka sirado nga paglabaw alang sa mga tunga sa oras. Giputol namon ang kinauyokan gikan sa mga mansanas, giputol kini ngadto sa dagkong mga hiwa, gaan nga ipakaon ang nahibilin nga lana ug ipagsama kini sa karne. Ang passer nga adunay maayong pagkaluto nga sibuyas nga sibuyas sa tomato ug usab pagdugang sa kolon, pagpalong sa tanan hangtud nga lutoon.
Gipainit namon ang harina sa usa ka uga nga pan, gihan-ay kini sa sour cream ug idugang kini sa goulash, isagol kini. Sa diha nga ang goulash makapaput, ang kalayo mahimo nga mapalong. Nag-alagad kami og goulash gikan sa baboy nga adunay linuto nga patatas.