Kung ikaw lucky enough sa pagkolekta sa usa ka desente nga pag-ani sa chanterelles, nan kami makatabang kanimo sa pagpangita sa mga resipe alang sa ilang pagpangandam. Ibutang nato kining artikuloha kon unsaon paghimo sa chanterelles sa cream.
Sabaw sa Chanterelle nga adunay cream
Sagol:
- mantequilla - 4 tbsp. kutsara;
- tinadtad nga sibuyas - 1/2 st;
- chanterelle - 500 g;
- nga harina - 2 tbsp. kutsara;
- manok sabaw - 2 mga butang;
- cream - 2 mga butang;
- asin - 1/2 ka tsp;
- Madera nga bino - 2 tbsp. kutsara;
- parsley.
Pagpangandam
Gitunaw namo ang mantikilya ug gisi kini sa mga 2 ka minuto, idugang ang mga uhong ug ipadayon ang pagluto sulod sa 5 minutos. Nagakatulog kami sa usa ka harina, nagahawid pa kami sa usa ka minuto sa kalayo, gibubo namo ang sabaw sa manok ug sa makausa nagdugang kami sa kalayo. Sa usa ka gutlo kami aktibo nga nagluto sa basehan alang sa sabaw, kanunay nga gipalihok, ug dayon gitimbang sa usa ka gamay nga kalayo alang sa laing 5 minutos.
Idugang ang cream, asin, pepper sa sabaw base, pagpakunhod sa kainit ug magluto alang sa laing 10 ka minutos. Sa wala pa mag-alagad, kami nagbutang sa mga uhong sa mga chanterelles nga adunay cream sa Madeira ug giadorno ang pinggan nga parsley.
Ang Chanterelles nga fried sa cream
Sagol:
- mantequilla - 4 tbsp. kutsara;
- cream - 240 ml;
- chanterelle - 500 g;
- mensahe - 3 ka dahon;
- sibuyas - 4 ka buok;
- uga nga bino - 1/3 sa usa ka siglo;
- asin, pepper - aron makatilaw;
- grated "Parmesan" - nga makatilaw.
Pagpangandam
Ang natunaw nga mantekilya sa usa ka baga nga panaksan nga kolonon ug iprito kini nga mga tinadtad nga mga sibuyas ug manok sulod sa mga 3-4 ka minuto, hangtud nga ang sibuyas humok.