Ang custard gigamit ingon nga pagpuno ug dekorasyon alang sa biskwit, straw, mga tinapay, ug uban pa nga confectionery nga harina. Angay nga hinumdoman nga ang bisan unsang cream dali nga madaot, busa kini kinahanglan nga gamiton hapit dayon human sa paghimo. Alang sa mga tinapay, ang custard gigamit alang sa mga hut-ong sa ikaduha, tungod kay dili kini kinaiyanhon nga magpabilin ang porma niini. Ang pagpangandam sa custard wala magkinahanglan og panahon ug salapi, ang proseso sa pagmugna niini nga produkto yano ra. Atong tan-awon pag-ayo ang resipe alang sa usa ka custard alang sa usa ka cake.
Sagol:
- harina sa labing taas nga grado - 90 g;
- granulated sugar - 390;
- tibuok nga gatas - 750 g;
- mga itlog - 5 ka piraso;
- vanillin - 0.1 g;
- Mantikilya - 25;
- ani - 1000 g.
Aron sa pag-andam sa custard sa mga yolks ug gatas, kini mao ang sukaranan, kinahanglan nga lutoon ang gatas, mga itlog sa itlog aron galingon ang asukar, nga kaniadto nahimulag gikan sa mga protina. Dayon idugang ang vanillin sa masa nga gibug-aton ug ang harina nga gipainit sa baho sa gatas nga sinangag, ang init nga gatas ibubo ug ang tanan niini hingpit nga giluto, mga napulo ka mga minuto. Sa proseso sa pagpabukal kini gikinahanglan aron kanunay nga pukawon ang masa, human sa pagdugang sa mantekilya ug sa madali nga bugnaw. Dayon pun-a ang bag sa tiggamit sa confectioner gamit ang pre-made cream, ug ipadapat kini sa imong gipili nga destinasyon.
Ang custard mahimo usab nga lutoon sa usa ka microwave, ang nahuman nga masa dili linuto, apan ibutang sa microwave sulod sa 5-6 ka minutos, pagkuha ug pagsagol sa hingpit sa matag minuto.
Pinaagi sa dalan, sa pagpalapad sa kapunawpunawan - kini nga cream gihapon nga nagdala sa ngalan sa French brew. Ug imbes nga gatas sa resipe mahimo ka nga magamit ang tubig, apan ang mga resulta sa imong paghago mahimong mas sustansya ug tasty kon ang luslok nga lutoon sa gatas. Sa prinsipyo, ang resipe niini ug gitapos, apan kinahanglan nimo nga hinumdoman nga kini nga teknolohiya usa lamang ka lut-od nga klasiko, ug pagluto - ang daghan nga mga tawo nga adunay imahinasyon, nga dili naanad sa pagsunod sa higpit nga mga limitasyon. Busa, ikaw kinahanglan nga sa paghatag kaninyo uban sa uban nga nakuha nga resipe alang sa lamian custard - protina custard, nga walay dugang sa mga itlog ug semolina.
Protein custard alang sa cake
Imbis nga mga itlog nga itlog sa custard alang sa cake mahimong moadto ug mga protina, gipusgay ngadto sa usa ka pagtaas sa volume nga mga 5 ka beses, ug ang gatas niini nga kaso gipulihan sa tubig. Mamatikdan nga ang temperatura sa sugar syrup (3: 1) kinahanglan nga mga 122 degrees, kung dili ang cream mokanap, o moporma kini og lumps sa pagdugang sa usa ka syrup sa ubos o mas taas nga temperatura, matag usa. Ang custard sa protina sa iyang pormang porma usa ka lig-on nga puti nga puti.
Custard nga walay itlog
Alang sa mga tawo nga alerdyik sa mga itlog, o alang lamang sa mga adunay kini nga sangkap alang sa pagtilaw o uban pang mga hinungdan mao ang "itom nga lista", usa ka resipe alang sa custard nga walay mga itlog nga gitanyag. Alang sa pag-andam niini, ang katunga sa gatas dad-on sa usa ka hubag uban sa asukar, pagpalihok hangtud sa pagkawala sa mga kristal, ibubo ang nahibilin nga gatas, idugang ang harina, vanillin, magluto hangtud sa baga nga pagkaporma, pabugnaw, ibutang ang mantekilya ug pako. Busa, ang mga pagdumot sa mga produkto sa itlog dili kinahanglan nga mabalaka kon unsaon paghimo sa usa ka custard nga walay lakip niini nga mga sagol sa resipe. Ang pagkadugang sa densidad pinaagi sa pagdugang sa gidaghanon sa harina.
Custard alang sa cake uban sa semolina
Ang custard uban sa manga sayon usab sa pag-andam - dinhi inay sa harina nga gigamit semolina, ug paghatag sa usa ka maluya nga lami sa lami sa nahuman nga custard alang sa cake nga makadugang ka duga sa lemon.
Custard uban sa cream
Custard uban sa cream gihimo sama sa mosunod: whipped cream uban sa asukar, dugangan ngadto sa natapos nga base cream. Ang cream mahimong ibutang nga usa ka independente nga pinggan sa kremankah, maingon man sa nagkalainlaing mga fillers (jams, jam, zedra, ug uban pa). Mag-eksperimento sa atubangan sa culinary!