Ang ice cream sa balay usa ka maayong paagi sa pagkuha sa usa ka natural nga cooling dessert. Ang kaugalingon nga pagluto magtugot kanimo sa pagpahimulos sa gastronomic nga klase gikan sa classic creamy ngadto sa eksklusibong bersyon nga adunay alkohol ug, dili sama sa mga tiggama, gamit lamang ang gipiling pinili, kalidad nga mga sangkap.
Unsaon paghimo sa ice cream sa balay?
Ang homemade nga ice cream ginama gikan sa whipped cream nga sinagol sa gatas sa itlog. Ang teknolohiya yano: ang yolks sa itlog adunay yuta nga adunay asukar ug lutoon sa init nga gatas hangtud nga matig-a. Human, ang sagol nga gipabugnaw ug inubanan sa whipped cream. Ang ice cream ibutang sa katugnaw hangtod nga matig-a nga matig-a, nga magsamad sa matag 15 minutos sulod sa 3 ka oras.
- Ang pag-andam sa ice cream sa balay naggarantiya sa usa ka kalidad ug lamian nga hinam-is, kon gamiton nimo ang mga produkto sa dairy nga adunay taas nga porsiyento sa tambok, kini mohimo sa ice cream nga hinay ug malumo.
- Ayaw kalimti ang bahin sa tigpamaput: ang mga yolks, starch, agar-agar ug gelatin maghimo sa masa nga limpyo ug sa samang higayon dasok.
- Aron makuha ang homogeneity, mas maayo nga gamiton ang powdered sugar imbis nga asukar.
- Ang alkohol, duga ug syrup gidugang sa ice cream sa entablado sa pagsagol, ug mga nuts ug mga piraso sa prutas - human ang frozen nga masa.
Unsaon paghimo sa ice cream gikan sa gatas?
Ang homemade ice cream gikan sa gatas makatabang sa pagdaug sa presyo ug dili mawad-an sa kalidad. Kining makapalagsik nga hinam-is sa gatas, yolks, mantikilya ug asukar dili lamang tasty, kondili usab sa taas nga kalidad, tungod kay kini naglangkob lamang sa natural nga mga produkto. Ang ubos nga gasto sa naulahi, maghatag usa ka oportunidad matag adlaw aron sa pagpatuyang sa mga panimalay nga adunay mga delicate nga creamy nga produkto.
Sagol:
- gatas - 900 ml;
- asukar - 400 g;
- yolks - 5 ka buok;
- mantikilya - 100 g;
- starch - 10 g.
Pagpangandam
- Sa init nga gatas, idugang ang lana, dad-a ang sagol sa usa ka hubag.
- Sugar rub uban sa starch ug yolks.
- Sa hinay-hinay pagsagol sa itlog nga sagol sa gatas.
- Dad-a sa usa ka hubag, kuhaa gikan sa kainit ug gibutang sa bugnaw nga tubig.
- Ang pabugnaw nga ice cream sa balay ibubo ngadto sa mga molde ug ipadala sa freezer sulod sa 4 ka oras.
Homemade cream ice cream
Ang ice cream gikan sa cream ug ang gatas nga gipalugdang mao ang lider sa katulin ug kayano sa pagpangandam. Mao kini ang nakapahimsog nga kombinasyon sa cream ug condensed milk, nga human sa tulo ka minuto nga grabe nga whipping mahimo nga usa ka airy basis. Ug bisan tuod ang hinimo nga hinam-is kaayo nga kaloriko, alang sa pagkab-ot sa hingpit nga pagtilaw, kini angay nga sulayan.
Sagol:
- cream 33% - 500 ml;
- Gipamugna nga gatas - 250 g.
Pagpangandam
- Pagputol sa cream sulod sa duha ka minuto sa taas nga rpm mixer.
- Pagmenos sa katulin, hinay-hinay nga makasulod sa gatas nga gipaubos.
- Ipadala ang masa sa katugnaw sulod sa 3 ka oras.
- Human sa 30 minutos, ang ice cream sa balay kinahanglan nga sagolon.
Chocolate ice cream
Ang ice cream nga chocolate sa balay usa sa maanindot ug grabe nga makahupay nga mga panam-is. Ang talagsaon nga bahin niini mao ang usa ka baga nga custard, nga naghiusa sa kahumot sa itom nga chocolate, usa ka delicate nga palami sa krema ug usa ka hapsay, pagkamaunat nga panapton. Ang kalidad sa ice cream nagdepende sa chocolate, busa kini kinahanglan nga adunay kapin sa 70% sa kakaw.
Sagol:
- mapait nga tsokolate - 50 g;
- cream 15% - 500 ml;
- asukar - 100 g;
- yolks - 4 ka buok;
- kakaw - 40 g.
Pagpangandam
- Matunaw ang chocolate sa usa ka kaligoanan sa tubig.
- Pounda ang mga yolks nga adunay asukar.
- Pag-mix sa cream nga adunay kakaw ug dad-a ang masa sa usa ka hubag. Sumpaysumpaya ang itlog.
- Aron malikayan ang mga clots, palunga ang sagol.
- Ibubo ang chocolate ngadto sa creamy mass ug paghupot og pipila ka minuto sa kalayo.
- Ang ice cream sa chocolate diha sa mga kondisyon sa balay bugnaw ug, nga mibalhin sa usa ka sudlanan, cool 4 ka oras.
Ice cream gikan sa yogurt
Ang yoghurt ice cream mahimo nga usa ka bililhon nga gasa ngadto sa mga tigpasiugda sa himsog nga pagkaon, tungod kay ang panudlan hinimo gikan sa yogurt, berries ug prutas, nga naghimo niini nga usa ka ubos nga kalorya nga katam-is nga mahimong kaonon samtang sa usa ka pagkaon. Ang pagkasama sa yogurt uban ang mga pagdugang sa prutas makatabang sa tasty ug mapuslanon nga pag-diversify sa pagkaon uban ang bag-ong matang sa ice cream.
Sagol:
- yogurt - 550 ml;
- pulp sa mga peaches - 250 g;
- lemon juice - 20 ml;
- powdered sugar - 50 g.
Sagol:
- Mga pan peel sa usa ka blender.
- Idugang ang juice ug yogurt.
- Pagbayad maayo, anam-anam nga pagdugang sa powdered sugar.
- Ice cream yoghurt sa balay ibutang sa freezer sulod sa 4 ka oras.
Ice cream plombir sa balay
Ang ice cream usa ka klasiko sa industriya sa pagkaon sa Sobyet, nga nahimong alang sa kadaghanan nga sumbanan sa kalidad ug hingpit nga pagtilaw. Kadtong mga nostalhik gihapon ug nangita sa ice cream sa mga tindahan, mas maayo nga maghimo sa ice cream sa ilang mga kamot. Dugang pa, ang resipe yano, ug ang taas nga grado sa gatas, cream, asukal ug mga itlog naghatag kasegurohan nga maayo kaayo nga resulta.
Sagol:
- gatas 3.2% - 300 ml;
- cream 33% - 300 ml;
- starch - 10 g;
- asukar - 100 g;
- gatas nga powder - 30 g.
Pagpangandam
- Ang uga nga gatas ug asukar, ibubo ang 240 ml nga gatas ug dad-a sa usa ka hubag.
- Pag-mix 50 ml nga gatas uban sa starch ug pagsulod sa usa ka nagabukal nga sagol.
- Pag-aghat, magluto sulod sa 3 ka minutos. Human niana, bugnaw.
- Pagsagol sa whipped cream ug ipadala sulod sa 6 ka oras sa freezer.
Ice cream gikan sa mga strawberry sa balay
Ang strawberry ice cream sa balay mao ang labing popular nga pagtratar sa ting-init, ug kini dili ikatingala: ang mga berry hingpit nga nahiuyon sa kadagaya nga katam-is sa lactic mass, nakapahayahay nga may lami ug maanindot nga landong. Ang panam-is mao ang yano: kay ang pag-andam niini mahimo nga usa ka sukaranan sa bisan unsa nga resipe alang sa cream ice cream ug idugang lang ang mga strawberry.
Sagol:
- Mga strawberry - 750 g;
- cream 33% - 900 ml;
- gatas - 250 ml;
- asukar - 300 g;
- yolks - 6 pcs.
Pagpangandam
- Yolks whisk uban sa asukar, ibubo sa gatas ug ipadala ang mga sagol sa usa ka tubig sa kaligoanan.
- Strawberry nga panit ug isagol pinaagi sa usa ka sieve.
- Idugang ang puree sa gatas nga sagol.
- Pagdugang sa whipped cream ug pabugnawa kini sulod sa 10 ka oras.
Ice cream sorbet
Lainlain ang mga resipe sa prutas nga ice cream . Ang usa ka mapuslanon nga makapalagsik nga panam-is nga gibase sa duga sa prutas, nga adunay asukar o dugos - sherbet - ilabi na nga nabantog sa miaging pipila ka tuig. Dugang pa sa taas nga kalidad sa pagtilaw, kini adunay daghang bahin sa mga bitamina ug pagsubay sa mga elemento, salamat nga kini hingpit nga nag-awhag sa lawas ug sa madali nga pagpalong sa kagutom.
Sagol:
- Oranges - 6 ka buok;
- asukar - 180 g;
- protina - 2 pcs .;
- lemon - 1 pc.
Pagpangandam
- Pakursa ang duga gikan sa mga kahel ug lemon ug isagol kini sa 130 g nga asukar.
- Paagi sa mga protina, idugang kini sa citrus ug ipadala sulod sa 3 ka oras aron mabugnaw.
- Human sa katunga sa usa ka oras, whisk ug mobalik sa katugnaw.
Ice cream gikan sa saging
Daghang mga ginikanan ang nabalaka mahitungod sa kakulang sa mga pagkaon sa mga bata sa mga tindahan. Ang kaugalingon nga linuto nga banana ice cream usa ka maayo nga solusyon alang sa mga hamtong ug mga bata. Kon walay mga preservatives ug thickeners, ang ice cream gikan sa banana puree ug gatas usa ka lami ug mapuslanon nga produkto nga mahimong ihalad bisan sa kinagamyan.
Sagol:
- saging - 4 ka buok;
- gatas - 100 ml;
- lemon juice - 20 ml;
- dugos - 40 g.
Pagpangandam
- Ang hinog nga saging nga panit, pag-utaw ug pag-freeze sulod sa 4 ka oras.
- Pakulata ang dugos ug duga sa lemon sa usa ka blender, inanay nga magdugang og gatas.
- Andam nga ice cream sulod sa duha ka oras sa freezer.
Ice cream gikan sa bino
Ang halang nga dessert nga "alang sa mga hamtong" - ang alcoholic nga ice cream , makatagbaw sa labing komplikado nga mga gourmet. Ang kahigal ug kahayag sa pula nga alak, hingpit nga maanindot sa katam-is sa creamy masa ug nahimo kini nga mahumot, hayag, makahubog nga obra maestra. Sa samang higayon, ang mga sangkap sayon kaayo, gawas sa bino, nga kinahanglan nga pag-ayo nga mapili.
Sagol:
- yolks - 3 ka piraso;
- protina - 1 unit;
- cream - 125 ml;
- bino - 120 ml;
- powdered sugar - 100 g.
Pagpangandam
- Yolks whip uban sa powder, makadugang sa alak ug ibutang ang mga sagol nga sa tubig Bath alang sa 7 minutos, stirring kanunay. Pag-Refrigerate.
- Tagsa-tagsa nga huypon ang protina ug cream.
- Una idugang ang cream ngadto sa sagol sa bino, dayon ibutang ang protina.
- Ibubo ngadto sa agup-op ug ipadala kini sa freezer sulod sa 3 ka oras.