Eles

Ang Eleš usa ka classic dish sa Tatar nga lutoanan. Sa paghubad gikan sa ilang pinulongan - kini nga pulong nagpasabut nga "bahin". Tungod kay ang mga Tatars adunay daghan nga mga pinggan, diin ang karne dali nga madugta nga bahin, dayon ang elesh - kini mahimo nga usa ka pie ug usa ka daghang sabaw . Atong hisgotan ang daghang paagi sa pag-andam niini.

Resipe sa Eksha

Sagol:

Alang sa pagsulay:

• harina sa trigo - 300 g;
• itlog sa manok - usa ka piraso;
• mantikilya - 50 g;
• sour cream - 80 ml;
• mga panakot;
• linuto sa kalaha nga powder - pinch;
• asukar - 1 teaspoon.

Alang sa pagpuno:

• Mga patatas - 3 pcs .;
• bombilya - 1 piraso;
• chicken thigh - 1 kg.

Pagpangandam

Busa, una, mag-andam kami sa minasa. Diha sa panaksan sa pagkaon nga processor among giusikan ang harina sa trigo uban sa asin, itambog ang asukar ug linuto sa kalaha, idugang ang frozen nga maslice nga giputol sa mga cubes ug galinga ang tanan hangtud nga makuha ang usa ka homogeneous crumb. Dayon dugangi ang sour cream, bungkagon ang itlog ug isagol ang usa ka humok nga nabag-o nga minasa. Karon i-roll kini sa usa ka bun, tabonan sa usa ka tualya ug mobiya aron mopahulay sulod sa mga usa ka oras. Sa walay pag-usik sa bisan unsang panahon, mag-amping kita samtang magpapuno: among limpyohan ang sibuyas, maayo nga pagkiskis, ug ang mga patatas giproseso ug giputol ngadto sa gagmay nga mga cubes. Gikuha namon ang karne gikan sa mga bukog ug giputol kini sa gagmay nga mga hiwa. Sunod, isagol sa usa ka panaksan sa sibuyas, patatas ug manok, asin sa pagtilaw ug pagsagol. Miduol sa minasa nga gibahinbahin nato sa daghang mga bahin, palig-unon kini nga mga tinapay, ibutang ang usa ka gamay nga pisi sa tunga, paligdi ngadto sa bola ug usba. Lubricate ang mga resulta pies eleesh uban sa usa ka pinikpik nga itlog ug ipadala kini sa usa ka mainit nga oven alang sa 40 minutos.

Resipe nga sabaw "Eleš"

Sagol:

Alang sa sabaw:

• mga bukog sa karne;
• mga panakot;
• laurel leaf - 3 pcs.

Alang sa sabaw:

• karne nga walay mga bukog - 400 g;
• Mga patatas - 4 pcs .;
• puti nga cabbage - 100 g;
• carrots - usa ka piraso;
• bombilya - 1 piraso;
• presko nga mga utanon - alang sa dekorasyon.

Pagpangandam

Among gibutang ang karne sa usa ka saucepan, pun-a kini sa tubig, dad-a kini sa hubag, kuhaa ang bula, pakunhod ang kainit, tabuni kini ug magluto sa sabaw sa sulod sa 2 ka oras. Sa katapusan, kami makadugang sa asin ug paminta sa pagtilaw, paglabay sa dahon sa laurel. Dayon hinayhinay nga kuhaon ang karne ngadto sa usa ka plato, cool ug putlon ngadto sa gagmay nga mga bahin. Ang mga utanon gilimpyohan, ang mga patatas giputol sa mga hiwa, carrots - mugs, ug cabbage - kwadrado nga mga piraso. Ang bahin sa sabaw ibubo ngadto sa lain nga saucepan, dad-a kini sa usa ka hubag, ipakaylap ang mga patatas ug lutoon kini sa kalumo, ug unya kuhaa ang usa ka skimmer sa usa ka plato. Dayon ihulog nato ang cabbage ug carrots sa niini nga sabaw, ibuga kini sulod sa 15 minutos ug kuhaon usab kini. Karon sa matag sabaw nga sabaw among gisabwag ang usa ka gamay nga linuto nga patatas, usa ka bahin sa cabbage nga adunay mga carrots ug pun-on kini sa lunsay nga sabaw. Gikan sa ibabaw nagdayandayan uban sa hilaw nga mga bukog sa sibuyas, gisablig sa mga tinadtad nga mga utanon ug nagsilbi sa lamesa.