Ang Kish lauren usa ka labing popular nga open pie sa France (ug sa ubang mga nasud). Ang tradisyon sa pagluto naggikan ni Lorraine. Sa klasikong bersyon, ang kishloren naluto nga may bacon, bisan pa ang uban nga matang sa mga tambal nagkalat sa paglabay sa panahon. Ang pagkapuno mahimong magkalainlain gikan sa karne, uhong ug isda sa paghatag og kahayag sa utanon, prutas, o gikan sa sinagol nga mga utanon. Ang basehan sa kini nga pie gihimo gikan sa short-pastry (ug usahay - gikan sa puff pastry).
Classic nga resipe
Sagol nga alang sa minasa:
- 150 g nga harina sa trigo sa / s;
- 50 g nga natural nga mantikilya;
- 1 itlog nga manok;
- 1 pinch nga asin;
- usa ka gamay nga tubig (unsa ka daghan ang magkuha sa minasa).
- Alang sa pagpuno:
- 100 g sa bacon o ham;
- 250 ml cream;
- 2-3 ka itlog;
- 25 g nga mantekilya;
- asin;
- pepper black ground.
Pagpangandam:
Gipukaw kami sa usa ka panaksan nga harina, itlog, asin ug mga piraso sa humok nga mantekilya. Sa hinay-hinay nga pagdugang kinahanglan nga ice water, pagmasa sa minasa. Himoon kini sa homogeneity ug ibilin kini sa usa ka bugnaw nga dapit (sa refrigerator, apan dili sa freezer compartment). Ang Bacon putlon ngadto sa gagmay nga mga cubes o hamubo nga mga straw ug fry hangtud nga usa ka matahum nga landong. Gikuha namon ang cream, maampingon nga idugang ang mga itlog, idugang ang asin ug pepper. Paligira ang minasa ngadto sa usa ka manipis nga panapton ug ibutang kini sa usa ka gamay nga porma (ang mga ngilit sa minasa kinahanglan nga anaa sa ibabaw lamang sa mga rims sa agup-op). Gibugkos namo ang minasa sa usa ka kakha sa pipila ka mga lugar, gitabonan ang parchment paper o foil ug pun-on ang usa ka load (pananglitan, mga gisantes). Magaluto kami sa base sa preheated oven ngadto sa 200-220ºС sa 10-15 ka minuto. Gikuha nato ang papel gamit ang karga ug ibalik ang porma sa hurno sa laing 4 ka minutos. Base sa pie, atong ibutang ang parehas nga piraso sa fried bacon. Gikan sa ibabaw sa tanan kita pun-on sa whipped creamy-egg mixture. Ibutang ang pinggan sa oven ug pagluto sa panaksan sa louse sa temperatura nga 180-190ºС sa 30 minutos. Maayo nga mag-alagad sa kishas loren sa lamesa nga adunay lunhaw nga salad. Usahay magluto sila og kohl lauren nga adunay mga sibuyas ug bacon - mao nga kini lamian usab. Siyempre, ang sibuyas kinahanglan nga limpyohan, hapsay nga magputol, magamit sa lana ug mag-mix sa mga piraso sa bacon. Maayo usab kini nga pagpuno sa kish.
Fish kish
Mahimo ka magluto sa kish lauren uban sa isda. Sa paghimo niini, gamiton ang lainlaing isda. Kini daw nga ang kish sa lauren uban sa salmon mahimong tukma kaayo sa usa ka Dominggo o festive nga lamesa. Ang ingon nga nindot nga pie, siguradong, sama sa imong panimalay ug mga bisita.
Sangkap alang sa pagpuno:
- 300 g sa salmon fillet;
- 250 g sa champignons (kish lauren sa mga uhong kaayo tasty);
- tunga sa lemon;
- usa ka kutsarita nga cognac;
- 3 manok nga itlog;
- usa ka baso nga natural nga cream;
- pepper black ground.
Pagpangandam:
Giandam nato ang mubo nga pastry, sumala sa gipakita sa miaging resipe ug ibutang kini sa katugnaw. Ang punoan sa salmon giputol ngadto sa gagmay nga mga cubes o mubo nga mga straw. Usab ang mga hugasan ug uga nga mga uhong, isablig sa duga sa lemon, aron dili mangitngit. Spaszeruem uhong sa lana sa usa ka frying pan ug gamay nga protushim (mahimo nimo ang tinadtad sibuyas). Hilum nga pabugnaw ug isagol sa mga piraso sa isda. Lubraha ang porma sa mantikilya. Gipalig-on namon ang minasa ngadto sa usa ka dili kaayo manipis nga panapton ug gihulma kini aron ang mga sulud motuybo lapas sa mga kilid. Magluto sa mga tinapay diha sa oven sama sa gipasabut sa naunang resipe ug ibutang ang ibabaw nga pagpuno. Mag-shoot kami sa mga itlog nga may krema, usa ka pinch nga asin ug
Kish nga adunay karne sa manok
Mahimo ka magluto kish nga gikaon sa manok o turkey. Niini nga bersyon, imbis nga fillet sa isda, galingon nato ang linuto nga manok o turkey fillet, mahimo kini nga sinagol sa sibuyas nga uhong ug sa linuto nga broccoli. Imbis sa cream nga imong magamit ang sour cream. Kung 5 minutos sa dili pa ang pagkaandam nga isablig ang kish lauren uban sa grated hard cheese, kini mahimong mas lami pa.