Ang mainit nga Spain, nga nailhan tungod sa mga popular nga mga pagdiskobre sa culinary, nagpakita sa usa ka bugnaw nga sabaw sa gazpacho, ang classic nga resipe nga nahimo niini sa ting-init nga menu sa kalibutan. Ang usa ka karaang Andalusian nga pinggan, nga hinimo gikan sa puree sa utanon ug gipanglimpyohan sa mga panakot, adunay lainlaing bersyon sa pagluto ug pag-alagad sa kinaiya sa matag rehiyon sa usa ka mabulokon nga nasud.
Unsaon pagluto gazpacho?
Ang Spanish gazpacho usa ka yano ug dali nga snack, ang sekreto nga anaa sa hinog nga mga utanon ug humot nga lana sa oliba. Nagadugang kini sa kahamugaway ug kahayag, dato nga lami. Ang pagkadaiya sa pinggan sa nagkalain-laing pagkaporma niini: likido - nagsilbing usa ka ilimnon, baga nga - ug sa atubangan nimo nga sabaw. Mahinungdanon ang pagpabilin sa balanse, paghupot sa proporsyon ug tukmang panahon. Aron matagbaw ang lami, kinahanglan nimo:
- Panit nga kamatis, sibuyas, tam-is nga sili, ahos ug pepino.
- Maggaling sa usa ka blender, dugangi ang sabaw tinapay, panahon uban sa mga panakot, lana sa oliba ug suka.
- Ipadala sa katugnaw sulod sa duha ka oras alang sa "nagkahinog".
- Ang partikular nga piquancy ihatag sa nag-uban nga mga sangkap: mga hiwa sa salami, crouton o tinadtad nga linuto nga itlog.
Soup gazpacho - resipe
Ilalom sa kusog nga ngalan nga "soup gazpacho" nagtago sa usa ka serye sa mga bugnaw nga mga appetizer, nga gimugna gikan sa tradisyonal nga alang sa southern cuisine sa mga utanon. Ang matag resipe adunay iyang kaugalingon nga pagkasibo sa dagway sa usa ka orihinal nga pagpuno gikan sa bino, duga o yano nga tubig. Dili mausab ang pan nga gibasa sa lana ug nahugno nga mga utanon, nga nagtino sa pagkamakanunayon.
Sagol:
- mga kamatis - 10 ka pcs .;
- cucumber - 4 ka piraso;
- pula nga sibuyas - 1 pc .;
- tam-is nga pepper - 3 ka piraso;
- usa ka clove nga ahos - 4 ka piraso;
- lana sa oliba -120 ml;
- tomato juice - 400 ml;
- mga hiwa sa puti nga tinapay - 4 ka pcs .;
- suka sa suka - 60 ml;
- pipila ka parsley.
Pagpangandam
- Pagputol sa tinapay.
- Blanched nga mga kamatis, lutoon nga sili ug pepino, panit ug tangtanga ang mga liso.
- Guntinga ang mga sibuyas ug ibubo ang suka.
- Pag-aghat sa tanan nga mga pagkaon sa blender, ibubo ang mga liquid ingredients ug sagol.
- Ang classic nga Gazpacho nga gipadapat sa katugnaw sulod sa 8 ka oras.
Gazpacho sa estilo sa Andalusian
Tomato nga sabaw gazpacho - usa ka resipe nga gibuhat sa mga mag-uuma sa Andalusia, sa orihinal nga bersyon mao ang usa ka sagol nga tinapay, mantikilya ug ahos, nga gisul-uban sa suka. Ang ingon nga komposisyon sa culinary sa dugay nga panahon nahupay sa kagutom ug kauhaw, nagtrabaho sa natad sa mga kabus. Sa ulahi, ang hinog nga mga kamatis, sili ug mga pepino nahuman sa pinggan ug naghatag kaniya og talagsaon nga kadungganan.
Sagol:
- mga kamatis - 1 kg;
- tam-is nga pepper - 2 pcs .;
- cucumber - 2 ka buok;
- usa ka clove nga ahos - 3 ka piraso;
- pula nga sibuyas - 2 pcs .;
- crackers - 80 g;
- lana sa oliba - 150 ml;
- suka - 30 ml;
Pagpangandam
- Panit ang top lima sa listahan gikan sa panit ug putlon ngadto sa mga hiwa.
- Gabunon ang tanan nga mga produkto sa usa ka blender, ibubo sa liquid nga mga sagol, whip ug ibutang ang sagol nga sa bugnaw sa usa ka magtiayon nga sa mga oras.
- Kini nga gazpacho usa ka klasikong resipe, mao nga giputol ang mga utanon ngadto sa usa ka garnish ug gibutang kini sa usa ka snack.
Gazpacho nga adunay mga pasayan
Ang Espanyol nga sabaw sa tomato nabantog tungod sa nagkadaiyang mga resipe diin ang mga pagdugang sa porma sa pagkaing-dagat, karne ug mga avocado dawaton na. Ang mga paborito nga pagluto sa mga Espanyol - sima nga popular ug gidayandayanan sa ilang presensya dili usa ka nasudnong pagkalalang. Ang ilang karne hingpit nga gihiusa uban sa tam-is ug aslom nga bugnaw nga sabaw, ug ang dagway nagdayandayan niini.
Sagol:
- tam-is nga pepper - usa ka piraso;
- Tomatoes - 4 ka pcs .;
- usa ka clove nga ahos - usa ka piraso;
- cucumber - 1 piraso;
- tomato paste - 30 g;
- Paprika - 1 ka kutsarita;
- lemon juice - 30 ml;
- bag-o nga parsley - ang pipila;
- Udud - 300 g.
Pagpangandam
- Haplasi ang gilat-an ug gilimpyohan.
- Mga utanon, paglata, pagputol ug pagputol sa usa ka blender, pagdugang pasta, juice ug mga panakot.
- Bahin sa shrimp chop ug magkonektar sa masa, ug ang uban nga mga slip sa skewers.
- Gazpacho - usa ka klasikong resipe nga hinungdanon ang suplay, ug busa ibubo ang masa ngadto sa mga baso ug dekorasyon sa parsley ug shrimp.
Gazpacho gikan sa berdeng kamatis
Ang green nga gazpacho usa ka light snack nga ang tradisyonal nga mga sangkap nakapausab sa kolor. Ang lugar nga pula nga paminta ang berde, tubig ug puti nga uga nga alak ang mipuli sa duga sa tomato, ug ang panimpla nga cumin - paprika. Ang ingon nga kolor nga solusyon nga angay alang sa usa ka nasud nga nailhan sa tibuok kalibutan tungod sa gastronomic originality niini. Sa katunga lamang sa usa ka oras, andam ang usa ka light meal alang sa upat.
Sagol:
- berde nga kamatis - 8 pcs .;
- green pepper - 1 pc .;
- usa ka clove nga ahos - 2 ka piraso;
- uga nga puti nga bino - 100 ml;
- tubig - 200 ml;
- lana sa oliba - 70 ml;
- crackers - 50 g;
- cumin - 1 ka kutsarita;
- balhibo sa berde nga sibuyas - 5 ka mga pcs;
- suka - 1 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
- Ang mga utanon maghinlo, kuhaa ang mga liso.
- Ikonektar ang tanan nga mga produkto sa panaksan sa blender ug sa scroll.
- Gazpacho ibubo ngadto sa mga plato ug panahon uban sa tinadtad nga green nga sibuyas.
Gazpacho nga adunay karne
Kinatsila nga sabaw, nga nagkalainlain, kanunay nga magpabilin nga himsog ug himsog nga pagkaon. Ang pagkaon sa karne sa manok, nga sagad nagsilbi nga dugang nga elemento, nagdugang sa sustansya sa nutrisyon ug naghubad sa usa ka pinggan gikan sa snack ngadto sa usa ka hingpit nga pagkaon. Aron makahimo sa ingon nga usa ka panihapon ubos sa pwersa ug ang atong "signorin" - ang kaayohan sa grocery set anaa, ug ang pagluto makahimo bisan sa mga novice.
Sagol:
- manok fillet - 300 g;
- kamatis - 4 ka piraso;
- pepper - usa ka piraso;
- usa ka stalk sa celery - usa ka piraso;
- pula nga sibuyas - 1 pc .;
- tomato juice - 200 ml;
- suka - 1 tbsp. kutsara;
- lana sa oliba - 80 ml.
Pagpangandam
- Guntinga ang fillet sa manok hangtud nga brown, cool ug ad-ad.
- Ang celery, gipanitan ang mga sili ug kamatis nga humok hangtud nga hapsay, maghiusa sa mga sangkap sa likido ug sagolon.
- Sa nahuman nga tomato gazpacho ibutang ang mga hiwa sa fillet.
Hot gazpacho - resipe
Si Gazpacho, kansang klaseng resipe sulod sa daghang katuigan, dili mawad-an sa kalabutan niini bisan sa bugnaw nga panahon. Giandam kini nga init, nga dili kasagaran sa kalibutan sa pagluto, apan kini sayon alang sa mga Katsila. Ang matag lalawigan lahi sa mga teknik sa pagluto ug mga sangkap. Ang sabaw sa karne , mainit nga mga panagsagol sa mga utanon ug tinapay, nga nagkinahanglan og usa ka pan nga panit - kining tanan mga kalainan sa popular nga pinggan.
Sagol:
- lami nga tinapay - 850 g;
- Tomatoes - 4 ka pcs .;
- usa ka clove nga ahos - 3 ka piraso;
- pepper - usa ka piraso;
- lana sa oliba - 80 ml;
- tubig - 500 ml
- red orange juice - 40 ml.
Pagpangandam
- Sa dili ka pa mag-andam sa sabaw nga gazpacho, ang katunga sa tinapay ug kamatis nga punog tubig, dad-a sa usa ka hubag ug kuhaa gikan sa kalaha.
- Limpyo nga mga utanon, mash nga tinapay nga tinapay, ibubo ang tanan nga mga sangkap sa likido ug itusok sa blender.
- Pag-adto og 10 ka minutos sa dili pa magserbisyo.