Sa tinghunlak, mahimo ka mag-diversify sa menu ug pagtratar sa imong mga higala sa usa ka tinuod nga madanihon nga pagkaon: ang pilaf nga karne sa quince ug mga pasas ang mag-adorno sa lamesa. Ug kini andam ug dali nga maandam, bisan ang mga lutoon nga gisagol sa pagkaon makagunit sa pinggan.
Pilaf nga adunay quince, pasas ug manok
Kung gusto ka nga magluto sa hilaw nga ilawum, tambok nga pilaf, pagpili og manok: pilaf nga quince, mga pasas ug manok dili makadugang sa sobra ka libra.
Sagol:
- dili pa luto nga lana - 50 ml;
- onion brown sibuyas - 2 pcs .;
- kalan-on gikan sa mga paa sa manok - 600 g;
- carrots - usa ka piraso;
- quince sa hinog nga humot - 1 pc .;
- asin ug mga panakot - aron makatilaw;
- pasas nga mangitngit nga walay binhi - 1 ka hakop;
- ahos nga puti - 1 ulo;
- ang humay oblong - 1.5 ka copa.
Pagpangandam
- Ang unang lakang sa pagpangandam sa pilaf mao ang paghimo sa zirvak. Kini ang ngalan sa usa ka sinagol nga sibuyas, karot ug karne. Ang mga sibuyas ug mga carrots nalimpyohan, giputol sa gagmay nga mga cubes ug sa warmed oil nga atong gisugdan.
- Sa diha nga ang sagol mausab ang kolor, idugang ang manok nga giputol sa mga hiwa. Pagpalihok, pagpalong sa zirvak mga minuto 10.
- Samtang ang karne lutoon, hugasan ang kan-on, hugasan sa mga pasas nga tubig nga gipabukal, panit ug guntinga ang gagmay nga mga kubos nga quince. Ang tanan uban sa asin ug mga panakot gipahimutang diha sa kawa.
- Pag-agay ug pagbu-bu og tulo ka baso nga tubig.
- Bawasan ang kalayo, kutob sa mahimo, tabunan ang usa ka paglabaw ug 20-25 ka minutos dili moduol sa stove. Dili gyud ka angay nga manghilabot sa pilaf!
- 5 minutos sa dili pa lutoon sa pilaf, hinayhinay nga gipugos ang paglimpyo sa mga clove nga ahos.
- Kuhaa ang kalayo, hugot nga takpan ang kaldero ug ihatag ang plov sa dili mokubos sa tunga sa oras.
Nakakuha kami og tasty, crumbly pilaf nga adunay quince, pasas ug karne; Ang resipe mahimong mausab, imbis nga mantekilya, matunaw nga tambok sa manok.
Classic Pilaf
Siyempre, ang Uzbek pilaf nga adunay usa ka quince wala magluto nga manok, apan uban sa nating karnero nga tambok sa karnero. Kini usab tasty kaayo, ug kung dili nimo gusto ang piho nga kahumot sa tambok sa karnero, magluto pilaf uban sa karnero ug quince sa lana sa utanon, pagpili sa karne nga halos walay baho.
Sagol:
- karnero (karne gikan sa likod o likod) - 1 kg;
- sibuyas nga brown - 700 g;
- lana sa sunflower, walay baho, dili pa luto - ½ tasa;
- 2 ka dako nga carrot;
- asin, mga panakot - aron makatilaw;
- humot nga dako nga quince - 2-3 pcs .;
- yellow yellow long rice - 0,7 kg.
Pagpangandam
Alang niadtong wala gayud makiglambigit sa nating karnero, suginlan ka namon kon unsaon pagluto ang usa ka pilaf uban sa karne sa quince ug batan-on nga nating karnero.
- Gihugasan namon ang karne, gipauga kini, guntinga kini ngadto sa gagmay nga mga piraso.
- Diha sa nainit nga lana kita naghigda og karne ug, gisugyot, sa kusog nga kalayo nga atong nakab-ot ang managsamang pagklaro. Ang mga piraso sa karne kinahanglan nga galingon gikan sa tanang bahin.
- Human niana, dugangi ang grated carrots ug maayong pagkabuhat nga tinadtad nga sibuyas. Nag-antus kami sa usa ka hinay nga kalayo sa ilawom sa taklob alang sa labing menos tunga sa oras, pagsagol.
- Ang bugas nahugasan ug giandam nga quince: mina, giputol ang mga kahon sa binhi ug giputol ang mga bunga ngadto sa mga cubes.
- Nagbutang kami og humay ug quince, asin, pagdugang sa mga panakot (mas maayo nga mopalit og usa ka andam nga pag-mix "Para sa pilaf" nga may zira, turmeric, barberry).
- Ibubo ang tubig aron kini maglangkob sa katunga o usa ka tudlo nga adunay humay ug karne.
- Sa higayon nga isagol nato ang atabay sa pilaf, takpan kini ug lutoon kini sulod sa mga ikaupat nga bahin sa usa ka oras sa labing hinay nga kalayo. Human niana, mahimo nimong idugang ang ahos, kon gusto nimo.
- Pag-init sa hurno ug ibalhin kini sa cauldron. Sa labing hinay nga kalayo, gibilin namo ang pilaf sa laing 10-15 ka minuto. Mahimo nimo mapainit ang oven, ibutang ang pilaf ug patya ang kalayo. Sulod sa ikaupat nga bahin sa usa ka oras, kini "moabut" lamang sa usa ka makapabugnaw nga hudno.
Ang pilaf usab gihimo gikan sa itik o sa liog sa baboy nga adunay usa ka quince.