Ang mais ang bugtong produkto sa kalibutan nga nagsilbing usa ka tinubdan nga bulawan alang sa lawas sa tawo. Ang mga Indian nga migamit niini nga hilba alang sa pagkaon mao ang lig-on nga panglawas ug taas nga kinabuhi, busa kini mapuslanon kaayo alang kanato nga maglakip sa pinirito nga mais sa pipila ka mga higayon sa usa ka semana sa menu.
Una, atong mahibal-an kung unsang matang sa cob ang angay pilion. Palihug timan-i:
- mga buhok - stigmas sa cob dili overdried, lisud, apan humok, silky;
- ang mga dahon dili uga ug yellowish-brown, apan berde, humok;
- ang cob wala malaya, kini walay mga timpla sa paghumol, kini lamian nga bugnaw ug presko;
- kon imo nga palihokon ang lumbay, ang mga lugas kahayag nga dalag, dasok, madugta, dili uga, dili madulom nga dilaw, walay mga kal-ang tali niini.
Fry sa mga dahon
Daghan ang magluto niining talagsaon nga bugas, apan mas sayon nga magluto og mais sa grill, dad-on nato ang resipe gikan sa serye nga "kini dili sayon". Sultihi ka kung unsaon sa pagluto sa mais sa cob sa grill.
Sagol:
- mais cobs - 4-6 ka piraso;
- asin - 2 pinch;
- pepper freshly ground black - sa pagtilaw;
- Mantequilla - 40-60 g.
Pagpangandam
Aron maseguro nga ang atong garnish nga juicy ug malumo sa lami, atong kuhaon gikan sa cobs 1-2 top sheets ug ibutang kini sa usa ka lawom nga panaksan. Pun-a ang tubig ug maghulat og 20 ka minutos. Sunod, kinahanglan nimo ang usa ka gamay nga kahanas: pag-ayo, dili pagbulag, pag-itsa sa mga dahon, atong kuhaon ang mga buhok. Ang gihumol nga lana gisagol sa asin ug paminta ug atong gamiton kini nga sagol sa mais gamit ang silicone brush. Dugang pa, hinay-hinay nga iduko ang mga dahon balik sa cob ug ayuhon kini sa tabang sa usa ka croissant twine. Gipahimutang namon ang mga cobs sa usa ka mainit nga grill ug magluto sulod sa 4-5 ka minuto sa matag usa sa 4 nga mga kilid, maayo (init!) Pagbalik. Human sa 20-25 ka minutos, andam na ang mais sa grill. Kuhaa ang mga dahon ug alagaran ang karne, salads o "green" nga lana.
Dili sayon ang pag-andam sa mais sa grill sa foil. Kini nga pamaagi gigamit sa dihang ang mais gipalit nga walay mga dahon o dili kini ma-ayo sa pagkuha. Kini nga garnish usab dugaon ug maanindot kaayo, sama sa mais sa grill sa mga dahon, magasulti kanimo kon unsaon sa pagluto niini nga pinggan.
Mais sa foil
Sagol:
- dugang nga ulay nga lana sa oliba - 30 ml;
- Bag-o nga yuta nga matam-is ug tam-is nga pepper - aron makatilaw;
- ahos - 1 clove (kung gusto);
- asin - 1 pinch;
- Mais - 4-5 cobs.
Pagpangandam
Pag-andam og 4-5 sheets nga foil niini nga gidak-on aron nga ang cob makalukapa sa makaduha. Gipanitan gikan sa mga dahon ug mga buhok sa cob nga gibutang sa bugnaw nga tubig sulod sa tunga sa oras o labaw pa. Hisgutan namon sila. Ang ahos nga adunay asin ug paminta anaa sa yuta sa usa ka mortar ngadto sa usa ka homogeneous mush, pun-on sa lana, human sa tunga sa oras, palabihan. Uban niini nga lana, maayo ang atong pag-lubricate sa foil ug sa cobs. Among ibutang ang matag cob sa among panaptap ug ibalik kini sama sa usa ka kendi o usa ka hapsay nga bugkos. Guntinga ang mais sa grill sulod sa 20-25 ka minuto, liko ang matag 5-6 ka minutos ug tan-awa aron ang foil dili maputol. Pag-ayo sa pag-abli sa foil ug sa pag-alagad.