Karne sa koneho - usa ka hilabihan nga bililhon nga produkto nga delicacy, nga gikan niini mahimo ka magluto sa nagkalain-laing mga pinggan. Ang koneho dali nga usbon sa lawas sa tawo, kini mahimong giisip nga produkto sa pagkaon. Mao nga ang baby rabbit labi ka maayo sa pagkaon sa bata. Sama pananglit, magluto ang sabaw gikan sa koneho alang sa mga bata (bisan pa niana, kini mahimong kahibulongan alang sa mga hamtong).
Sa unsa nga paagi sa magluto sabaw gikan sa usa ka koneho? Ang prinsipyo mao ang mosunod: aron sa pag-andam sa pipila ka sabaw gikan sa karne sa koneho sa pre-cooked sabaw makadugang sa mga utanon, nagkalain-lain nga mga cereal, pasta, greens ug mga panakot.
Sa unsa nga paagi sa magluto sabaw gikan sa usa ka koneho?
Sagol:
- 500 gramo sa karne sa koneho;
- 1 karot;
- 1-2 sibuyas;
- 60 g nga humay;
- 20 g nga harina sa trigo;
- 2 matam-is nga pula nga sili;
- 20 g nga natural nga mantikilya;
- 4-5 ka dahon sa laurel;
- 8 mga gisantes nga tam-is nga paminta;
- asin;
- 2-4 ka cloves nga ahos;
- mga utanon (parsley, dill, coriander, basil).
Pagpangandam:
Ang karne sa koneho gihugasan sa nagaagay nga bugnaw nga tubig. Atong bahinon kini ngadto sa mga bahin nga mga 100-150 gramo, ibubo ang 2 ka litro nga tubig, dad-a kini sa usa ka hubag, magluto sulod sa 5 minutos ug asin. Sa higayon nga usbon namon ang karne, pun-on kini sa tubig pag-usab ug magluto sa sabaw nga adunay 1 sibuyas, laurel ug pepper-peas (depende sa edad sa koneho nga mokabat og mga 35-50 ka minutos). Kita manguha sa mga piraso sa kuneho ngadto sa lain nga sudlanan. Gitanom ang ikaduhang sibuyas nga sibuyas. Maayo usab ang pagputol sa gipanitan nga mga carrot. Kuhaa ang mga sili ug mga liso gikan sa mga sili, putlon kini ngadto sa nipis nga hamubo nga mga straw. Matunaw ang frying pan sa usa ka frying pan ug ibutang ang mga sibuyas niini sa gamay nga mga carrot sa ubos nga kainit hangtud mausab ang kolor. Idugang ang harina ug, sa pagpalihok sa usa ka spatula, kita mogitib sa laing 2-4 ka minuto. Karon idugang ang ginunting nga tam-is nga pahumot, pag-ayo pag-mix kini sa spatula ug protomim bisan ang mga minuto 2-4. Sa katapusan, idugang ang mantekilya ug uga nga mga panakot. Tabuni ang taklob ug ibutang sulod sa mga 8 ka minutos. Hugasi ang humay sulod sa 8 minutos human sa pagpabukal sa sabaw. Idugang sa nagabukal sabaw uban sa bugas, utanon passekrovkoy ug mga piraso sa karne. Pagdugang og asin ug paghupot sa huyang nga pag-init sa estado sulod sa mga 2 ka minutos, unya pagtabon ug himoa nga ibutang ang sabaw sa mga 8-15 ka minuto. Sa wala pa ang pag-alagad, panahon sa sabaw gikan sa koneho nga may mga tinadtad nga mga utanon ug ahos.
Kahon sa sabaw nga may patatas
Mahimo ka magluto lain nga sabaw gikan sa karne sa koneho, sama pananglit, uban sa patatas, batan-on nga berde nga mga liso ug olibo.
Sagol:
- 500 gramo sa karne sa koneho;
- 2-4 ka gagmay nga patatas;
- 2 sibuyas;
- 100-150 g nga lagutmon;
- mga 20 ka olibo (mahimong itom, mahimong berde);
- 1 tam-is nga pepper;
- 60 ml lamesa puti nga alak;
- 2-4 ka cloves nga ahos;
- 5 ka dahon sa laurel;
- 5-8 nga mani nga humay;
- 3 putot sa usa ka carnation;
- asin;
- usa ka gamay nga lana sa utanon o tambok nga koneho;
- uga nga mga panakot aron makatilaw, mga utanon (basil, parsley, kulantro, tarragon ug uban pa).
Pagpangandam:
Ang karne sa koneho, putlon ngadto sa gagmay nga mga piraso (uban sa mga bukog), maampingong hugasan, ibubo ang 2 ka litro nga tubig, dad-a sa usa ka hubag, magluto alang sa mga 5 minutos ug asin. Sa makausa pag-usab, pag-ayo hugasan ug lutoon mo ang sabaw uban sa sibuyas (ibutang ang clove niini), dahon sa laurel ug mahumot nga peppercorn (mga 1 ka oras). Atong kuhaon ang mga piraso sa koneho nga adunay kasaba. Ang sabaw gisala, ug ang karne nahimulag gikan sa mga bukog ug giputol kini ngadto sa ginagmay nga mga piraso. Atong panitan ang mga patatas ug putlon kini ngadto sa mubo nga mga straw. Kami magluto sa sabaw sa sliced nga patatas ngadto sa katunga sa pagpangandam. Guntinga ang mga gipanitan nga sibuyas. Pag-init sa pan sa lana o pagtunaw sa tambok. Luwasa ang sibuyas ngadto sa kahayag