Adunay usa ka daghan nga mga resipe alang sa pickling pepino, apan sila sa tanan nga managsama ug lahi lamang sa komposisyon sa mga utanon ug mga panakot. Kasagaran nga pickling pepino alang sa tingtugnaw gihimo sa duha ka mga paagi: bugnaw nga brine ug init, kita mohunong sa unang kapilian.
Hilum nga salted pepino sa bugnaw nga brine - usa ka resipe alang sa tingtugnaw
Sagol:
Alang sa usa ka 3-litro nga tibud:
- pepino;
- mga dahon sa cherry, currant, horseradish;
- payong sa dill;
- cloves nga ahos - 3 ka pcs.
Brine alang sa 1 litro sa tubig:
- asukar - 25 g;
- asin - 45 g;
Pagpangandam
Ang mga pepino manghugas, putlon ang mga ikog, ituslob ang mga utanon sa bugnaw kaayo nga tubig. Pasagdi sila sulod sa pipila ka oras, aron sila mahimong dugaon ug magul-anon.
Sa limpyo ug giproseso nga mga tadyaw sa tubig nga nagbutang sa hinugas nga mga utanon, mga clove nga ahos ug rootlet o usa ka dahon sa kabayo. Dayon pun-a ang garapon gamit ang pepino.
Karon ipadayon ngadto sa brine. Pagdugang og asukal ug asin sa tubig, pagpalihok pag-ayo ug pun-a ang napuno nga mga tadyaw, duol sa usa ka takip nga nylon.
Ang ingon nga usa ka blangko wala kinahanglana nga ibalik ug iputos. Diha dayon ipadala ang mga bangko ngadto sa silong o sa usa ka angay nga mabugnaw nga dapit. Mahimo usab nimo kining tipigan sa temperatura sa lawak, mahimo nimo kini sulayan sa usa ka semana.
Masud-ong light-salted pepino sa malamig nga brine
Sagol:
Kay 1.5 kg sa mga pepino:
- tubig - 2 l;
- asin - 85 g;
- cloves nga ahos - 3 pcs .;
- gamay nga dill nga payong - 2 ka pcs;
- horseradish - 2 ka dahon;
- sheets of currants , cherries ug oak - 6 pcs matag usa.
Pagpangandam
Una, andama ang mga lata sa hustong paagi, hingpit nga hugasan kini sa tubig ug sa soda, isablig sa ibabaw sa alisngaw. Sa ubos sa bangko mikaylap sa katunga sa mga andam ug nanghugas dahon (horseradish, currant, oak ug cherry). Pagbutang sa mga pepino, Cover uban sa mga nahabilin nga mga dahon ug idugang gipanitan nga mga ngipon sa ahos.
Sa niini nga resipe, ingon sa imong mahimo tan-awa, adunay gamay nga ahos, tungod kay ang usa ka dako nga kantidad kini sa paghimo sa mga pepino nga humok, walay crunching ug ang gikinahanglan nga elasticity. Karon tampi ang nabilin nga mga pepino sa garapon sa ibabaw.
Padayon ngadto sa brine. Preheat 750 ml nga tubig ug isablig ang asin, kon kini matunaw, idugang ang nahibilin nga tubig ug pun-a kini nga cucumber niini nga brine.
Kini nga tilinguhaon nga tapuson kini nga blangko nga adunay usa ka cap cap. Ibutang kini sa nagbukal nga tubig, didto kini molukop. Tabuni ang garapon nga may humok nga taklob, kini lig-ong magpreserbar sa imong workpiece.
Sa usa ka bulan, ang mga pepino mahimong ihalad sa lamesa.
Sa unsa nga paagi sa asin mga pepino sa bugnaw nga brine - ang labing paspas nga paagi
Sagol:
- cherry dahon - 5 pcs;
- hugaw nga mga palid - 2 pcs .;
- pepper peas - 5 pcs .;
- dill payong - 2 ka buok;
- asin sa bato - 75 g;
- cloves nga ahos - 4 ka mga pcs.
Pagpangandam
Ibutang ang usa ka cucumber sa usa ka limpyo nga banga, nga maglikay sa tanan nga mga dahon, mga panakot, ahos. Sa usa ka baso nga tubig, matunaw ang asin, ibubo sa usa ka banga ug pun-a ang limpyo nga tubig hapit sa ibabaw. Pagbiya sa paglibot sulod sa 4 ka adlaw ug dayon mobalhin sa basement.